Червена боровинка идва от семейството на брусницата. Този вечнозелен, малък храст расте на блато, влажни брегове и поляни, в иглолистни гори. От края на 19-ти век, това растение започва да расте в индустриален мащаб. Насажденията от тази ягода се срещат както в Русия, така и в близките и далечни страни с умерен и студен климат.

Описание, състав, калории

Този вечнозелен храст расте до 30 см височина. Корените са тънки, случайни. Стъблата пълзящи, нишковидни, тънки, червено-кафяви. Върху възлите те се вкореняват. Цъфтящите издънки са къси, повдигнати. Кожестите листа са малки, яйцевидни, с къси дръжки. Ръбовете са увити. Отгоре са тъмнозелени и лъскави. Долната страна е пепеляво-бяла, покрита с мрежа от вени.

Pedicels са дълги, леко космат, на всяко едно цвете се формира. В аксила на листата се образуват 4 цветя. Цветя лилаво или розово, увиснали. Зърната са тъмно червени, елипсовидни или сферични, с диаметър около 1,5 сантиметра. Диворастящите боровинки са много по-фино култивирани. Някои сортове плодове на плантация в диаметър достигат 2 сантиметра. Вкусът им е характерен, кисел с лека горчивина, когато напълно узрее, се появява сладост.

Червена цъфти през юни. Първата култура узрява през септември. Колекцията продължава през есента. Отглежданите боровинки узряват с 10-15 дни по-рано от дивите. Плодовете на студено място се съхраняват до пролетта. Най-полезните плодове се събират преди първата слана.
Те се консумират пресни, смлени, замразени, сушени и влажни. Използват се боровинки за приготвяне на сокове, желета, желета, конфитюри, коктейли, квас, плодови напитки, пълнежи за пайове, използвани като добавки към салатите и основните ястия.

По броя на хранителните вещества червена боровинка може да даде шансове за повечето горски плодове. 100 грама плодове съдържат:

• Витамин А - 0.02 грама;
• Витамин В1 - 0,2 милиграма;
• Витамин В2 - 0,2 милиграма;
• Витамин В3 - 0,2 милиграма;
• Витамин В6 - 0,09 милиграма;
• Витамин В9 - 1 микрограма;
• витамин С - 55 милиграма;
• Витамин К - 1 милиграм.

• магнезий - 8 милиграма;
• калий - 120.5 милиграма;
• натрий е 12.1 милиграма;
• калций - 14.5 милиграма;
• фосфор - 12,2 милиграма.

• манган - 0.65 милиграма;
• желязо - 0,64 милиграма;
• мед - 0.43 милиграма;
• йод - 5 микрограма.

В допълнение, боровинките съдържат такива вещества: бор, молибден, кобалт, никел, хром, титан, калай, сребро, цинк и други микроелементи.

Фенолните съединения с онкостатичен, антитуморен и антирадиационен ефект в плодовете се съдържат в следния състав:

• танини;
• флавоноли;
• катехини;
• leucoanthocyanins;
• антоциани;
• фенолна киселина.

В допълнение, това растение е богато на органични киселини, като:

• лимон;
• олеанова;
• оксалова;
• хлорогенова;
• ябълчна;
• бензоена киселина;
• урзолова;
• хининова;
• кехлибар.

Дълго време бензоената киселина запазва плодовете пресни.

Cinchona дава горчивината на плодовете, намалява холестерола и премахва треската.

Урсоловата киселина притежава свойствата на надбъбречните хормони, разширява коронарните съдове в сърцето.

Хлорогените имат антисептични свойства.

Олеаноловата киселина разширява венозните съдове, подхранва сърдечния мускул, нормализира обмяната на веществата.

Общото количество киселини в боровинките на 100 грама е около 3,3%.

Съдържанието на пектин в пресни плодове е 1,1 грама. Пектинът ускорява отстраняването на соли на тежки метали, радиоактивни елементи.

Калорийната боровинка е ниска. Пресни горски боровинки в изчислението на 100 грама съдържа 35,4 килокалории, култивираните плодове съдържат 26 килокалории. В замразена форма калорийните стойности са намалени до 15,3 килокалории. Сухите боровинки съдържат 309 килокалории.

Енергийният показател на боровинките, избърсани със захар, е 272 килокалории.

100 грама плодове съдържат хранителни вещества като:

1. Въглехидрати - 6,5 грама;
2. моно- и дизахариди - 3,7 грама;
3. протеини - 0,6 грама;
4. Мазнини - 0.2 милиграма;
5. влакно - 2 грама;
6. пепел 0,32 грама.

Червени боровинки са 90% вода.

Полезни свойства

Растението дължи своите лечебни свойства на голям брой полезни вещества. Те се съдържат не само в зрели плодове, но и в листа.

Листа, съдържащи арбутин, потискат развитието на раковите клетки. Те се използват като отвари, инфузии, лосиони.

Витаминно-минералният комплекс укрепва организма. Проантоцианидите предотвратяват пролиферацията на бактерии, предпазват от заболявания на венците, кариес. Ресвератрол има противоракови свойства. Съдържащият се в плодовете танин помага да се противопоставят на инфекциите, убива микроби. Ягодите увеличават ефекта на много лекарства, като антибиотици. Лимонената и ябълчната киселини нормализират микрофлората в организма, намаляват рН на средата.

Червена боровинка действа освежаващо, тонизиращо, повишава физическото, умственото представяне. Има зарастване на рани, противовъзпалително и бактерицидно действие.

Плодовете са полезни при ревматизъм, цистит, нефрит, полиомиелит, кожни заболявания, диабет, хипертония и токсикоза. Червена боровинка стимулира стомаха и червата, панкреаса, черния дроб. Червена боровинка предотвратява появата на плаки в съдовете, образуването на кръвни съсиреци, намалява главоболието.

Сокът от червена боровинка и инфузията се използват за отстраняване на възрастови петна и лунички, лекуват рани, изгаряния, язви. Питиетата от боровинки са подходящи за грип, кашлица, студ и високи температури.

Морс и боровинен сироп са полезни за бери-бери, възпалителни заболявания. Те действат като антифебрили, намаляват температурата, утоляват жаждата. За настинки, болки в гърлото, ревматизъм, боровинките са полезни в комбинация с мед.

Пресни Бери

В пресни зрели плодове съдържат най-голямо количество хранителни вещества. Незрелите плодове съдържат по-малко урсолови, бензоени и други киселини, които осигуряват плодовете с добро запазване. Ако събраните боровинки не са напълно узрели, те могат да се поставят върху хартиена кърпа. След няколко дни ще узрее напълно.

сушен

В сушена форма червени боровинки съдържат малко по-малко витамини, но от своя страна те съдържат повече сухи вещества, които са полезни за храносмилането. Тя е по-калорична.

замръзнал

Замразени плодове на практика не губят полезни качества, най-важното е да ги съхранявате правилно. Използват се както и пресни плодове.

Противопоказания

В някои случаи, боровинките при деца причиняват разстроен стомах. За деца под 3 години, боровинките могат да се консумират само след топлинна обработка, тъй като е алерген. Бебетата не използват това зрънце.

Не пийте сок от червена боровинка в концентрирана форма. По-добре е да го разтворите с вода и да добавите мед или захар на вкус.

Червена боровинка унищожава зъбния емайл. Хората със слаб емайл използват боровинки с изключително внимание.

При остри форми на заболявания на черния дроб, стомашно-чревния тракт, свежи боровинки са противопоказани, тъй като могат да причинят повече вреда, отколкото полза.

Към земните боровинки за диабетици трябва да се добавя само мед, тъй като в този случай не може да се използва захар.

Страдащите от алергии трябва да ядат боровинки с изключително внимание, ако се появи реакция, например, обрив или сърбеж, плодовете не могат да бъдат изядени.

Как да кандидатствате

Червена боровинка може да се използва както в прясна форма, така и под формата на различни сокове, плодови напитки, желе. Ягодите се смилат с мед, захар, прибавят се към различни ястия. В същото време е необходимо да се изясни дали може да се използва за различни здравни проблеми.

За жени

За жените, боровинките могат да се използват в почти всяка форма.

1. В случаите на женски урогенитални заболявания, боровинките се използват като антисептично, диуретично средство.
2. Използва се за лечение на гинекологични и следродови възпаления.
3. Предотвратява развитието на патогени, образуването на камъни в бъбреците, намалява възпалението на пикочния мехур.
4. Червена боровинка се използва за отстраняване на пигментни петна, лунички, избелване и ексфолиране на кожата. За да направите това, използвайте маски от пюре от боровинки, скраб от плодове с кости, сок от червена боровинка, инфузия и чай, за да избършете кожата.

По време на бременността

При инфекции на пикочните пътища при бременни жени се препоръчва да се ядат пресни боровинки, да се пият боровинки. Една чаша дневно е достатъчна за предотвратяване на пиелонефрит, цистит, уретрит.

Препоръчително е да се вземат 50 грама прясно изцеден сок, разреден с вода (1: 1) два пъти на ден 20 минути преди хранене.

Помага за усвояването на полезни вещества, нормализира кръвообращението. Редовната консумация на боровинки помага да се избегнат разширени вени, оказва благоприятен ефект върху утероплацентарното кръвообращение.

За мъжете

Основната полза от боровинките за мъжете е превенцията на пикочните инфекции. Ягодите трябва да се ядат постоянно, ежедневно.

Няколко плодове или пресен сок могат да избегнат проблеми с пикочно-половата система, сърцето и стомаха.

Възможностите за приемане на боровинки са много, можете да ги използвате редуващи се, могат да бъдат сокове, конфитюри, желета, компоти, плодови напитки и много други.

За деца

Деца под 3-годишна възраст не трябва да се дават пресни плодове, те могат да причинят алергии. Червените боровинки могат да бъдат въведени в диетата след топлинна обработка. Деца над 3-годишна възраст могат да ядат пресни плодове под формата на пюре, ягодово пюре.

Най-добрият вариант за ядене на боровинки за деца от всякаква възраст са червените напитки. От пресни плодове можете да направите плодови напитки, желе, сокове, компоти.

Червена боровинка укрепва имунната система, облекчава настинките, облекчава възпаленията в урогениталните органи и стомашно-чревния тракт. Напитки утоляват жаждата. Сокът от червена боровинка подобрява апетита на детето, укрепва имунната система.

Рецепти на традиционната медицина

В народната медицина боровинките се използват за лечение на диабет, анемия, сърдечни и кръвоносни заболявания, цистит, скорбут, респираторни заболявания, заболявания на храносмилателния тракт, понижаване на кръвното налягане и загуба на тегло. Има много рецепти, които се използват за лечение на някои заболявания.

Червени боровинки с мед

• Червени боровинки трябва да се сортират, измиват и сушат.
• След това се смила в блендер или в месомелачка.
• Полученото пюре в съотношение едно към едно се комбинира с натурален мед и се смесва.
• Сместа се прехвърля в стъклен съд с капак и се прибира в хладилника.

Приема се 50 грама, три пъти на ден, 20 минути преди хранене.

Помага при настинки, използва се при хипертония, сърдечни заболявания, възпалителни процеси в урогениталната система и стомашно-чревния тракт, захарен диабет.

Сок от червена боровинка с мед

В чаша сок се взема 20 грама липа мед. Вземете едно питие до 100 грама за 20 минути преди хранене. Използва се за ангина, кашлица, остри респираторни и вирусни заболявания.

С диабет

При диабет тип 2 плодовете трябва да бъдат включени в ежедневната диета на пациентите. Червените боровинки са с ниско съдържание на калории и имат нисък гликемичен индекс. Тя подхранва тялото със захар, съдържаща се в плодовете, без да претоварва панкреаса. Червена боровинка лекува трофични язви, подобрява кръвообръщението, възстановява кръвоносните съдове, елиминира оток. От плодовете можете да направите лечебен сок.

Зърната трябва да се месят. Прехвърлете в марля, стиснете. В каша се налива вода и се вари. След това сместа се филтрира, изцежда, добавя сок и заместител на захарта или мед. Вземете половин чаша храна преди хранене.

Можете също така да направите кисело мляко.

Сокът се изстисква от плодовете. Водата се излива в пресата. Сместа се вари, филтрува се. Получените съставки се смесват и отново се варят. В сместа се добавя малко разтворен желатин, заместител на захарта. Изсипва се в калъпи.

Под налягане

Редовната консумация на сок от червена боровинка понижава кръвното налягане. Сокът се приема на празен стомах за един месец и половина. За да се засили ефекта в сока, можете да добавите инфузия на цветя от глог. За инфузия се взимат 200 грама вода и една лъжичка цветя. Сместа се влива в термос, филтрира се и се смесва със сок от червена боровинка.

Най-лесният начин да се ядат плодове при хипертония е да ги добавите към салати, основни ястия. От плодовете можете да приготвите плодови напитки, сокове, да ги смила с мед. Ако ядете няколко плода на ден, можете напълно да нормализирате налягането.

За сърдечен и сърдечен ритъм

Червени боровинки за проблеми със сърцето и кръвоносните съдове се използват най-добре в прясно състояние, под формата на сок или смлян с мед. Използва се като вазодилататор, замества ефектите на статините и предпазва от атеросклероза. Зърната намаляват количеството на протромбин в кръвта, укрепват стените на капилярите.

С цистит

Вземете 0,5 литра вряща вода за 80 грама боровинки. Инфузията остарява в термос за 2 часа. Трябва да вземете 100 грама преди хранене. Също така за лечение на цистит, можете да използвате червена боровинка и червена боровинка, смлени със захар.

отслабване

Най-добрият начин да отслабнете е сокът от червени боровинки, който подхранва тялото с хранителни вещества и подобрява усвояването им. 50 грама сок се смесват в чаша минерална вода и се консумират сутрин на празен стомах. Необходимо е да се приеме през седмицата. В същото време е необходимо да се изключат пържени, мазни ястия от храната. След седмица тя отнема до 3 килограма.

Други рецепти

Сокът от червена боровинка трябва да се смеси с цвекло в равни части. Трябва да приемате по 50 грама три пъти дневно. Използва се за колит, запек, гастрит с ниска киселинност, тромбофлебит, атеросклероза, съдови спазми, хипертония, болки в гърлото, грип и затлъстяване.

Чай от червена боровинка

Листата съдържат арбутин, който е противораково средство и предпазва организма от пикочните заболявания. За чай се изисква:

• 50 грама сухи листа изсипва 0.5 литра вряща вода.
• Влива се 15 минути и се филтрира.
• Охлажда се бульон, вместо да се пие чай, максимум 2 чаши на ден.

Използва се и като лосион за кожни обриви и язви.

Колко трябва да ям за здраве?

За да се поддържа здравето не се изисква голям брой боровинки. През деня са достатъчни само няколко плода за човек. Те укрепват тялото и ви позволяват да се отървете от много здравословни проблеми.

Кога да вземем плодове и как да се съхранява

Червена боровинка съдържа бензоена киселина. Той е естествен консервант и антисептик. Той спира развитието на бактерии в плодовете. Има няколко начина за събиране на боровинки, които не засягат полезните свойства на плодовете.

Свежият

Ягодите преминават. Няма нужда да ги миете. Меки, презрели плодове се използват за сок, плодова напитка или в различни ястия, а цялото се изпраща за съхранение. Те се поставят в дървени кутии и се съхраняват на хладно, проветриво, тъмно място. Полезните свойства на плодовете се съхраняват 3 месеца.

замръзнал

Ягодите преминават, почистват се от стъбла и боклук. Изплакнете със студена, течаща вода. Изсушава се на хартиена кърпа, изсипва се в торби или контейнери и се изпраща за замразяване. Замразени плодове се съхраняват до следващата реколта.

Примамки от боровинки

За дългосрочно съхранение, обелени и измити боровинки се поставят във вода. Приготвя се емайлирана, дървена или стъклена опаковка. Водата кипи. Резервоарът се пълни с боровинки и се пълни с охладена преварена вода. След което се покрива с капак и се изпраща в хладилника или избата. Накиснатите плодове се използват до новата реколта. Плодовете в този склад стават воднисти, но не губят своите полезни свойства.

Сушени плодове

Червените боровинки трябва да сортират, измият, подсушат върху хартиена кърпа и се поставят върху тава. Плодовете се поставят в електрическа сушилня или фурна, предварително загрята до + 60 градуса за 5 часа. От време на време се смесват с дървена шпатула. Готови плодове се съхраняват в стъклен съд с плътно капак.

износване

Червени боровинки се измиват, смляни с помощта на месомелачка, смесител, смесен със същото количество захар или мед. Сместа се разлага на брегове, покрива се с капаци и се изпраща в хладилника. В тази форма тя придобива по-изразен аромат, вкус.

червена боровинка

Това е името на растението от семейството на брусницата и неговите плодове.

Червените боровинки са вечнозелени, храсти с тънки и ниски издънки. Дължината на леторастите е средно около 30 см, плодовете на дивите боровинки са червени, сферични, 8-12 мм в диаметър. Някои специално отглеждани сортове имат плодове до 2 см в диаметър. Червени боровинки цъфтят през юни, бране на плодове започва през септември и продължава през есента. Плантация плодове узряват 1-2 седмици по-рано от диви. Червена боровинка може лесно да се запази до пролетта.

Червени боровинки се ядат както пресни, така и замразени, накиснати или изсушени, сокове, плодови напитки, желета, конфитюри, желе, коктейли и квас от червени боровинки, или добавени към салати, пайове и други ястия.

Червени боровинки, растат в много страни, ако условията позволяват, обича мочурливи горски почви, осоково-сфагнови блата, тундра и мъх. Само в Карелия растат около 22 разновидности на боровинки, сред които са едроплодните сортове с диаметър на плодовете до 2 cm.

Днес боровинките се срещат в цяла Русия, включително и в Далечния изток. Червени боровинки са богати в Украйна, по-голямата част от Европа, Северна от САЩ, Канада и Аляска. Американците смятат за родно място на боровинките в Северна Америка. Индонезийците от Делауеър вярвали, че плодовете са израснали на земята, където е пролята кръвта на войниците, загинали в битката с гигантите.

Калорийни боровинки

Нискокалоричен продукт, 100 g от който съдържа само 26 kcal. Енергийната стойност на сушени боровинки - 308 ккал на 100 г продукт. Прекомерната употреба на боровинки в тази форма може да доведе до затлъстяване.

Хранителна стойност на 100 грама:

Полезни свойства на боровинките

Плодовете от червени боровинки съдържат пълна колекция от здрави вещества, които са общи за всички плодове. Червените боровинки са богати на захари, органични киселини, пектини и витамини. В плодовете са намерени лимонена, бензоена, урсолова, хининова, хлорогенна, ябълчена, олеандрова, янтарна и оксалова киселини, достатъчно голямо (по отношение на другите плодове) количество пектин.

Витаминната част на боровинките е представена от витамини от група В (В1, В2, В5, В6), РР, К1 (филоквинон) и високо съдържание на витамин С, чийто размер в боровинките е сравним с лимони, портокали, грейпфрут и градински ягоди.

Червените боровинки са богати на антоцианини, фенолни киселини, левкоантоцианини, катехини, бетаин, макро и микроелементи. В боровинки много калий, малко по-малко фосфор и калций. Достатъчни са желязо, манган, мед и молибден. В допълнение, той съдържа бор, кобалт, калай, йод, никел, сребро, хром, титан, цинк и други микроелементи.

Храненето с боровинки подобрява апетита и храносмилането. Повишено производство на стомашен сок и сок на панкреаса. Това води до излекуване на гастрит с ниска киселинност на стомашния сок, както и възпаление на панкреаса. Плодовите боровинки имат и диуретично и бактерицидно действие и са полезни при пиелонефрит.

Червените боровинки имат способността да предпазват урогениталната система от инфекции. Червена боровинка съдържа проантоцианидинови компоненти, които предотвратяват разпространението на бактерии в клетките на пикочо-половата система.

Червена боровинка съдържа много антиоксиданти и има противоракови и противовъзпалителни свойства.

Учените все повече настояват, че боровинките трябва да бъдат незаменим продукт в превенцията на рака. Смята се, че сокът от ягодоплодни, чрез свързване с два ензима на човешкото тяло, които причиняват образуването на ракови клетки, активно противодейства на тяхното създаване и разпространение. В допълнение, боровинките съдържат вещества, които чрез защита на ДНК инхибират растежа на ракови клетки на дебелото черво или простатата. Предполага се, че кверцетин, продукт, който може да помогне за предотвратяване на рак на гърдата и дебелото черво, се намира в „чудото на зърната“.

Червена боровинка съдържа такива мощни фенолни антиоксиданти като антоцианините, които осигуряват нейните лечебни свойства. Фенолните антиоксиданти също повишават нивото на "добрия" холестерол и намаляват нивото на "лошия", намалявайки потенциалния риск от атеросклероза. Ресвератрол, намерен в черната боровинка в естествената му форма, има антитуморен ефект. Ресвератрол потиска разпространението на туморни клетки.

Проучванията вече показват как червена боровинка намалява холестерола и предотвратява образуването на плаки в кръвоносните съдове и образуването на кръвни съсиреци, предпазва мозъчните съдове от инсулти. Установено е, че урсоловите и олеаноловите киселини, съдържащи се в боровинките, разширяват венозните съдове на сърцето, подхранват сърдечния мускул. Червена боровинка намалява главоболието, намалява съдържанието на протромбин в кръвта, повишава еластичността и силата на стените на кръвоносните капиляри. Полезно е да се използват плодове от червени боровинки с повишено кръвно налягане, хипогликемия и дефицит на витамин С. Дори в отжимка след приготвяне на сока от боровинки съдържа до 6% от урсоловата киселина, което допринася за разширяването на коронарните съдове на сърцето.

Червена боровинка има освежаващи и тонизиращи свойства, подобрява функционирането на стомаха и червата. Питиетата от червени боровинки имат антипиретичен ефект и добре утоляват жаждата, така че се препоръчва да се използват при грип и висока температура.

Изследванията на Института по хранителни технологии (САЩ) са доказали активността на боровинките срещу салманела, Escherichia coli и др. Учените са добавили концентрат от боровинки към сурово говеждо месо, вече развалено от бактерии, които обикновено предизвикват хранително отравяне. След проучване на плънката, няколко дни по-късно, учените установиха, че поради концентрата на боровинки в месото, броят на патогенните бактерии значително намалява.

Учените смятат, че антимикробният ефект на червени боровинки има всички шансове в бъдеще да се превърне в естествен и ефективен инструмент за контрол на съдържанието на патогени в храната и намаляване на заболяванията.

Морс и боровинен сироп се използват като антифебрилно средство за бери-бери, възпалителни заболявания, за понижаване на температурата и утоляване на жаждата. При лечение на респираторни заболявания, ревматизъм, тонзилит е добре да се яде с боровинки с мед.

Сокът от червена боровинка има антипиретични, бактерицидни, жаждащи свойства, почиства рани и изгаряния и ускорява тяхното заздравяване, лекува кашлица. Проантоцианидините, съдържащи се в боровинките, не позволяват развитие на заболявания на венците и кариес. Сокът от червена боровинка понижава холестерола, намалява риска от инфекции на пикочните пътища и повишава ефективността на антибиотиците, когато се приемат заедно. Сърдечни и ракови заболявания, лечение на гастрит, стимулиране на панкреаса, повишена физическа и мозъчна активност са всички полезни свойства на боровинките.

Сокът от червена боровинка се пие с мед (на вкус, 1 - 2 чаени лъжички на чаша) 1/2 чаша всяка за кашлица, възпалено гърло, студени, остри респираторни заболявания за 15 - 20 минути. преди хранене. Mix сок от червени боровинки с цвекло (1: 1) и пийте 1/4 чаша 3 пъти на ден, ако страдате от гастрит с ниска киселинност, колит с запек, съдови спазми, хипертония, болки в гърлото, грип, атеросклероза, затлъстяване, тромбоза.,

Една или две чаши натурален сок от червени боровинки, които се пият ежедневно, ще послужат за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища. В допълнение, сокът от червена боровинка ще помогне за повишаване на нивото на "добрия" холестерол и за понижаване на "лошия" холестерол. И ако добавите чаена лъжичка мед към чаша сок от червена боровинка, получавате чудесно лекарство за кашлица, което помага при респираторни заболявания.

Лекарствените суровини в традиционната медицина са не само плодове, но и листа. Червена боровинка се съхранява като източник на витамин С. Но трябва да се прибира през есента преди замръзване, тъй като замразяването води до унищожаване на аскорбиновата киселина.

Сладко от червени боровинки и сок от червени боровинки са особено полезни през зимно-пролетния период. Продуктите от червени боровинки са отлично средство за подобряване на имунитета, както и за предотвратяване на появата на витаминни недостатъци.

Използването на боровинки: лечебни свойства и противопоказания

Червените боровинки са добре познат кисел зрънце, роднина на lingonberries, който расте в различни части на света, обикновено в блатиста област. Има много разновидности на това зрънце: всички те са годни за консумация и са източник на витамини и други полезни вещества, любимо лечение за хората и незаменима съставка в готвенето.

Калория, витамини и минерали

Червена боровинка е нискокалоричен продукт, но броят на калориите в пресни и сушени плодове варира значително (което е разбираемо, защото при сушене влагата оставя плода, поради което много пъти губят тегло).

Така че, ако 100 g пресни плодове съдържат само 25 Kcal, тогава същата маса на сухия продукт възлиза на повече от 300 Kcal. Това си струва да се помни за тези, които възнамеряват да отслабнат, гризат сушени боровинки по цял ден. Протеини, мазнини и въглехидрати в боровинките са 0.5: 0.2: 3.7.

Отличителна черта на състава от боровинки е голям брой пектини. В допълнение, плодове, съдържащи захари, антоцианини, катехини, бетаин, органични киселини - лимонена, ябълчена, оксалова, урсолова, хлорогенна, янтарна, олеандрова и други.

Плодове от червена боровинка

Полезните свойства на боровинките за тялото се определят от уникалния му състав. Така че, боровинки:

• спомагат за подобряване на апетита и, чрез увеличаване на производството на стомашен и панкреатичен сок, стимулират храносмилателната система, поради което е показана за ниска киселинност и някои заболявания на панкреаса;
• имат благоприятен ефект върху урогениталната система, имат диуретичен ефект, допринасят за инхибирането на развитието на патогенни бактерии, следователно са показани при бъбречни нарушения;
• имат способността да арестуват възпалителни процеси и дори да предотвратят развитието на злокачествени новообразувания (особено в червата, млечните жлези и простатата);
• балансира нивото на холестерола в кръвта, има благоприятен ефект върху съдовете, стимулира сърцето, облекчава главоболието, е добра профилактика на атеросклероза и инсулти;
• освежават и освежават, утоляват жажда и имат антипиретични свойства, поради което са показани при респираторни вирусни заболявания, грип;
• те убиват вредната флора в организма, имат антихелминтно действие (експериментите показват, че дори развалено мляно месо, към което е добавен концентрат от черна боровинка, се оказва по-късно ядливо и не причинява стомашни нарушения).

Сокът от червена боровинка ще бъде от голяма полза при инфекции на пикочните пътища, гастрит, сърдечно-съдови заболявания, настинки, кашлица и дори орални възпаления.

Този лечебен еликсир също е надарен с възможност за дезинфекция на рани и лечебни изгаряния, както и за повишаване на ефективността на антибиотиците.

Червена боровинка по време на бременност

Отделна тема е ролята на боровинките в живота на бъдещите майки. Както знаете, всички вирусни и други остри заболявания по време на бременност са особено опасни, а употребата на антибиотици през този период може да бъде не по-малко вредна от самата инфекция.

От друга страна, женското тяло по време на носене на бебето е подложено на допълнителен стрес и следователно е особено изложено на риск да бъде засегнат от вируси. Освен това, бъбреците и урогениталните органи са тези системи на тялото, които са най-често засегнати по време на бременността. Червени боровинки с бактерицидни, противовъзпалителни свойства, които се проявяват както в общото въздействие върху тялото, така и по-специално по отношение на пикочната система, са просто незаменими по време на бременност!

Но това не е всичко. Използването на боровинки ще помогне на бъдещата майка да се отърве от разширени вени, които често възникват през този период, тъй като това зрънце има много благоприятен ефект върху работата на кръвоносните съдове. Същото свойство на боровинките гарантира нормализиране на кръвообращението в областта на плацентата и следователно помага на плода да се развива нормално.

Рецепти от червена боровинка

Традиционната медицина знае много начини да се лекува с боровинки. Ще разкажем само някои от тях.

С отслабен имунитет

В студения сезон и особено през пролетта, когато запасите от витамини в нашето тяло са изчерпани, е време да се погрижим за малко здраве. Кисело замразени или сушени плодове ще бъдат добре дошли. А шепа от тези плодове трябва да заспите в термос, се изсипва вряща вода, настояват и пият с добавка на захар или мед.

С настинка

Червени боровинки за настинки, грип и респираторни инфекции, придружени от треска, не само осигуряват на организма натоварваща доза от витамин С, необходима за това състояние, но и имат диафоретичен ефект и предотвратяват дехидратацията на организма, което е особено опасно при повишена телесна температура. За лечение на плодовете се препоръчва да се прилагат такива методи:

• налейте гореща вода върху натрошени боровинки и настоявайте, както е посочено в предишния раздел, да пиете големи количества през деня;
• Пригответе сок от червени боровинки: нарежете плода с блендер, изхвърлете го върху марля, изстискайте сока. Торта се налива гореща вода, да доведе до възпаление и се охлажда. След това прецедете и разбъркайте със сок. Ако желаете, добавете захар или мед;
• Чистият сок от червена боровинка с мед също е отлично средство против студ.

С ангина

Сок от червена боровинка, приготвен както е описано по-горе, много добре помага при ангина.

С хипертония

Червените боровинки също са показани за високо кръвно налягане. Как да се варят боровинки, както е описано по-горе. В допълнение, приемът на сок от червена боровинка, чист или смесен със същото количество прясно изцеден сок от червено цвекло, ще помогне за намаляване на налягането.

Въз основа на боровинките има по-сложни рецепти, използвани при хипертония.

С цистит

Червена боровинка помага при симптомите на такова неприятно и болезнено състояние като цистит.

Тайната е, че притежава свойството да избутва патогенни микроби от стените на пикочния мехур и по този начин да спре възпалителния процес. Най-добрият метод за лечение е сокът от червена боровинка, просто изстискан: чаша половин час преди хранене два пъти на ден - и вие сте добре!

За заболявания на ставите

Червена боровинка за облекчаване на болката в ставите се приема по рецепта, подобна на тази, използвана за лечение на хипертония.

Смесваме прясно изцеден сок от червена боровинка и чесън в съотношение 5: 2, настояваме 24 часа, смесвайки се от време на време.

Добавете мед (два пъти обема на плодовете), разбъркайте отново и вземете една чаена лъжичка три пъти на ден 15 минути преди хранене.

Как да се използва в козметологията

Не се обръща внимание на такъв полезен продукт и козметология. Това не е изненадващо, защото киселата ягода има благоприятен ефект върху цялото тяло. От излагане на червена боровинка кожата става по-еластична и опъната, придобива младост, кадифе и приятен цвят. Също така, зрънце ще помогне да се отървете от пилинг и сухота, премахване на нездравословен блясък и зачервяване, и дори премахване на такова неприятно явление като акне. Червена боровинка е много полезна за косата (особено мастния тип).

За да приготвите лосион за червена боровинка за мазна кожа, разтрийте цял лимон на настъргана повърхност, налейте с водка (250 мл), отстранете го на тъмно място и го забравете за една седмица.

След този период филтрираме, добавяме към течността чаша прясно изцеден сок от червена боровинка, 100 мл преварена вода, охлажда се до стайна температура и една супена лъжица глицерин. Смесете добре всички съставки. Този лосион се използва за ежедневно почистване на кожата на лицето преди лягане.

Въз основа на червени плодове, можете да направите маска за лице. Плодовете се смилат в блендер или се натрошават в хоросан и нанесете полученото вещество върху вече почистената кожа.

Оставете за четвърт час, след това внимателно измийте с топла вода. Повторете процедурата три пъти седмично в продължение на един месец.

Червена боровинка в готвенето: какво да готвя, как да се приготвя и съхранява

Червена боровинка се използва не само в традиционната медицина и козметология, но и в готвенето: благодарение на киселия си вкус, тя е приложима не само в десерти и коктейли, но и в салати и основни ястия, както месо, така и риба, включително различни морски дарове.

За всички видове конфитюри, мармалади, конфитюри, желе, плодови напитки, компоти и квас, ликьори и ликьори не може да се каже.

Продуктът като кулинарна съставка може да се използва прясно, замразено, изсушено, напоено и дори кисело. Бери създава уникални композиции в ансамбъл с цитрусови плодове и ябълки, ядки, зеленчуци и дори гъби.

Лека салата се препоръчва да се направи лека салата от сушени боровинки, крема сирене и варено пилешко филе, за десерт - плодова салата с боровинки, грейпфрут или ананас и бита сметана.

Печени домашни птици ще играят напълно уникални нотки, ако приложите към соса си с червени боровинки с ябълки. За да приготвите соса, поставете 0,5 кг пресни боровинки в тенджера, нарязани на филийки две кисело-сладки ябълки, половин чаша пудра захар, щипка (или пръчка) канела и малко вода. Оставете да заври, намалете топлината и варете, докато се дебели. Добър апетит!

Възможни са противопоказания

Както всеки мощен агент, боровинките могат да донесат не само ползи, но и вреда. Червеният цвят на зърната предполага, че той може да предизвика алергии (освен това много от тях страдат от непоносимост към аскорбинова киселина).

За да се избегнат неблагоприятните ефекти на продукта върху стените на стомаха, по-добре е да се използват плодове за такива хора (дори в ремисия) след обилно хранене.

И накрая, прекомерната употреба на кисели плодове може да повлияе неблагоприятно на състоянието на вашите зъби, следователно, след като ядеш такава храна, трябва поне да изплакнеш устата си.

Всички изброени противопоказания са много условни: те изискват само здравословна предпазливост и чувство за пропорционалност при използването на плодове, което може да донесе неоспорими ползи за здравето.