Диета за бъбречни заболявания: примерно меню, рецепти

Ако човек е болен, той трябва да се придържа към определен начин на живот. И докато това е много важно правилното хранене. Затова в тази статия искам да говоря за диета за бъбречно заболяване.

Няколко думи за бъбреците

В самото начало трябва да се каже, че бъбреците в човешкото тяло изпълняват следните важни функции:

  1. Регулиране на водно-солевия баланс.
  2. Регулиране на ендокринната система.
  3. Метаболизъм на повечето хранителни вещества.

Какво е важно да се знае, ако пациентът има бъбречна болка? Симптомите на заболяването, лечението, диетата - това е, което трябва да се обърне специално внимание. Какви са признаците на заболяването на този орган може да бъде човек?

  1. Уринарни нарушения. В този случай той може едновременно да намали и увеличи количеството на екскретираната дневна доза урина.
  2. Кашлица по време на уриниране (дизурия).
  3. Може да има и болка в лумбалната област.
  4. Пациентът може да има повишена температура.
  5. Често има подуване.
  6. Други симптоми: повишено кръвно налягане, слабост, бледност на кожата.

Таблица № 7

В допълнение към факта, че лекарят предписва различни лекарства за бъбречни заболявания, също така е много важно да спазвате правилната диета. Само с интегриран подход можете бързо да се справите с болестта. Каква трябва да бъде диета за бъбречно заболяване? Таблица № 7. Какво означава това? Така че, те предписват тази диета при възпалителни процеси, които се случват в този орган. В тази диета изпълнява следните функции:

  1. Запазва работата на бъбреците, без да ги натоварва.
  2. Намалява кръвното налягане.
  3. Възстановява водно-електролитния баланс в тялото на пациента.
  4. Облекчава подуването.

Тази диета се предписва при заболявания на бъбреците и пикочните пътища. Такава диета може да има различни подвидове: таблица 7a, 7b, 7c, 7g, 7p.

Обща характеристика на мощността

Какво точно ще диета с бъбречно заболяване?

  1. Протеинът трябва да присъства в диетата в малки количества.
  2. Въглехидратите и мазнините влизат в организма според нормалните условия.
  3. Необходимо е почти напълно да се елиминира сол от диетата.
  4. Приемът на течности също е ограничен (за предпочитане до 0,8 литра на ден).
  5. Храната трябва да бъде максимално укрепена.
  6. Температурата на съдовете може да бъде нормална, както и всякаква топлинна обработка.
  7. Хранене частично - 5-6 пъти на ден.

Химичният състав на диетата номер 7

Необходимо е също така да се вземе предвид химическият състав на тази диета:

  1. Протеин: 80 грама. От тях животинският протеин не трябва да бъде повече от 50%.
  2. Въглехидрати: 400-450 грама. Захарта не трябва да се консумира на ден повече от 90 g.
  3. Мазнини: Приблизително 100 грама. 25% от тях са зеленчуци.
  4. Течност, докато пациентът не трябва да пие повече от 1 литър.

Храни, които пациентът може да консумира

Какви храни са разрешени за пациента, ако му е предписана диета за бъбречно заболяване?

  1. Хлябът може да бъде без протеини, пшеница с трици. Варени без сол.
  2. Вегетариански супи.
  3. През първите няколко седмици от лечението месото трябва да бъде изключено от диетата. Тогава можете да ядете постно месо. Тя може да бъде пиле, заек, пуйка.
  4. Можете да ядете постно риба в варена и печена форма.
  5. Яйца. 1-2 броя на ден под формата на омлети.
  6. В ограничени количества трябва да консумирате мляко и млечни продукти.
  7. Можете да ядете всички зеленчуци в неговата естествена и варена форма.
  8. Можете също да ядете всички плодове. Особено полезни за бъбречни заболявания са диня и пъпеш.
  9. Макароните трябва да бъдат ограничени до максимум. Зърнените култури са разрешени.
  10. Напитки: компоти, отвари, чай с мляко.

Храни, които трябва да се изхвърлят

Диета за бъбречни заболявания също предвижда отхвърляне на определени храни. Какво тогава трябва да бъде забравено?

  1. Черен хляб Табу - печени изделия от обикновен печене.
  2. Солени храни.
  3. Рибни, месни и гъбени бульони.
  4. Необходимо е да се откажат от мастни сортове риба и месо. Също така от пушени храни, консерви.
  5. Зеленчуци, които не трябва да се консумират: бобови растения, киселец, гъби, чесън, лук. Вие също трябва да се откаже от кисели краставички и маринати.
  6. Какао, шоколад, сладкиши.
  7. Кафе и всички алкохолни напитки.
  8. Не можете да пиете и минерална вода, обогатена с натрий.

Примерно меню

Какво друго можете да разберете, ако обмисляте диета за бъбречно заболяване? Примерно меню - на това можете да се съсредоточите. Как мога да организирам храната си за този проблем?

Закуска. Той трябва да е задоволителен. Така че, можете да ядете омлет от две яйца, парче ръжен хляб, салата от пресни зеленчуци. Чаша пресен сок.

Втора закуска Можете да изпиете чаша ryazhenka или кисело мляко. Като алтернатива можете да ядете любимите си плодове.

Обяд. Супа от зеленчуков бульон. Слабо месо или рибно филе. Гарнитура - натрошени картофи или варени леща. Салата от пресни зеленчуци. Хляб. Отвара от дива роза.

Време за чай Плодова салата или тиквен десерт.

Вечеря. Варени зеленчуци, печена риба, чай с мляко.

Преди лягане можете да изпиете чаша кефир.

Като се има предвид какъв вид диета за бъбречно заболяване може да се възложи на пациента, си струва да си припомним, че тази диета трябва да бъде с много калории. Така, на ден пациентът трябва да получи поне 3000 ккал.

Соли заместители

Както стана ясно от горния текст, диета за бъбречно заболяване включва пълно отхвърляне на приема на сол. Въпреки това, да направите това понякога е много трудно. Ето защо сега искам да говоря за различни заместители на готварска сол.

  1. Органична жива сол от морски водорасли. Вземи го сами няма да работи. Но ако се смила морската зеле върху кафемелачка и се добави сол към съдовете по този начин, можете да постигнете подобрение на вкуса.
  2. Органична жива сол от целина. За да направите това, целина стебла трябва да се нарязва на парчета, сушени и се смила на кафемелачка преди добавяне на ястия.

От подправки и чесън в тази диета трябва да бъде напълно изоставена.

Полезни рецепти

Така че вече е ясно какво трябва да бъде диета за бъбречно заболяване. Рецепти за готвене - това е, което също искам да кажа.

Рецепта 1. Желе от инфузия на дива роза. Първо трябва да направите инфузия. За да направите това, две супени лъжици натрошен шипка трябва да се налива с две чаши вода, варени на слаб огън за около 5 минути и настояват 8 часа. На следващо място, в половин чаша инфузия, е необходимо да се разтворят две супени лъжици захар, след това всичко това да заври и се смесва с останалата течност. Отделно от това е необходимо да се приготви желатинът, да се излее 1 чаена лъжичка охладена преварена вода. След половин час, полуготовеният желатин се прибавя към бульона на шиповете, загрява се леко, довежда се до кипене. Тогава всичко се побира на студено място. След известно време най-полезният десерт е готов.

Рецепта 2. Супа от пресни плодове. Не е толкова ужасна диета за бъбречно заболяване. При жените тази рецепта трябва да предизвиква удоволствие. В крайна сметка, това ястие е много вкусно, но в същото време нискокалорични. За да го направите, трябва да измиете, обелите и нарязате на малки кубчета следните плодове: праскова, пъпеш, круша, ябълки (по 20 г). Останалата кожа и семена се наливат с гореща вода, варят се на огъня за около 15 минути, след това в продължение на 25 минути се влива всичко това. В този плодов бульон трябва да добавите малко вода, както и захар (или фруктоза). След това се филтрира и всички нарязани плодове се поставят в течността. Сместа се оставя да заври и се вари не повече от 7 минути. Супата се излива в чинии. В същото време е необходимо да се постави в него предварително варен ориз. Всичко е подправено със заквасена сметана.

Трябва да се каже, че може да има огромно количество рецепти. Основното тук е да се използват само разрешени продукти, както и да се придържат към правилата за готвене (най-важното е да не се използва сол). В този случай, гладът на пациента няма да измъчва, защото храната е много калорична и подхранваща.

Диета за бъбречни заболявания, забранено и разрешено храни меню

Терапевтичната и правилно разработена диета за бъбречно заболяване е предпоставка за комплексното лечение на заболяването, тъй като храненето е насочено към премахване на нарушенията в процеса на метаболизма на материала. Диета за бъбречни заболявания трябва да подобри ефекта на предписаните терапевтични лекарства. Разработен е, като се има предвид наличието или отсъствието на оток на пациента, хипертония, нивото на протеин в урината и способността на бъбреците да секретират продуктите от белтъчния метаболизъм.

Всяко бъбречно заболяване води до неправилно функциониране на тялото, възниквайки на фона на киселинно-алкален и водно-електролитен дисбаланс, както и натрупване на метаболитни продукти в кръвта. В резултат на това, пациентът развива оток, повишава кръвното налягане и интоксикация на тялото.

Диета за бъбречно заболяване е разработена и предписана от лекуващия лекар, като се има предвид едно постоянно правило: приемът на мазнини и протеини е максимално ограничен в диетата, въглехидратите стават основата на храненето. Такъв продукт като сол, по време на всяка диета за бъбречни заболявания, винаги е забранен, защото затруднява работата на бъбреците, задържайки течността в нашето тяло.

Ограничаване на протеините.
При бъбречни проблеми трябва да се намали нивото на протеини от диетата. Протеиновият метаболизъм в организма е придружен от образуването на азотни шлаки, които са много трудни за отстраняване от тялото на болни бъбреци. Постепенно те започват да се натрупват в кръвта. Но е невъзможно напълно да се премахне протеинът от диетата, защото той е най-важният компонент, основата на нашите клетки. В този случай се препоръчва ограничено потребление на варени яйца, варено или задушено месо и риба с ниско съдържание на мазнини. В случай на бъбречна недостатъчност в хронична форма се препоръчва дневно да се консумират 20-50 g протеин. Количеството може да варира в зависимост от теглото на пациента и етапа на заболяването.

При малки нарушения в бъбреците не е необходимо да се ограничава приема на протеинови храни. В този случай се препоръчва разтоварване 1-2 дни в седмицата.

Постени дни за бъбречно заболяване.
Един ден на гладно е използването на един вид продукт в рамките на 24 часа. В случай на различни бъбречни заболявания се препоръчват дни на гладно въглехидрати (овесени, плодови (особено ябълки, дини), ягодоплодни, сокове, зеленчуци (особено краставици), които повишават нивото на урината, подобряват процеса на екскреция на протеинови продукти от организма. В резултат на това, кръвното налягане намалява, прояви на хронична бъбречна недостатъчност отслабват.

По време на зеленчукови, плодови или ягодо-гладни дни 1,5 кг зеленчуци (от един вид), плодове или плодове трябва да се консумират през деня, приемането им трябва да се раздели на пет части. Зеленчуците могат да бъдат задушени, варени или консумирани пресни, под формата на салати (дресинг - растително масло (малко), или заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини).

Прием на калории за бъбречно заболяване.
Общият калориен прием на ден трябва да бъде 3500 ккал, не по-малко (главно въглехидрати и мазнини), в противен случай тялото ще изхвърли белтъците в организма, което е изпълнено с прекомерно образуване на токсични метаболити и в резултат на това повишен стрес върху бъбреците. Храненето трябва да бъде редовно и частично (5-6 пъти на ден на малки порции).

Ограничаване на солта.
В тежки случаи, сол е забранено да се използва, включително продукти с неговото съдържание (пушено месо, колбаси, кисели краставички, консервирани храни, сирене, минерална вода, какао и т.н.). Хлябът също е по-добре да купите специално без сол, или да го печете сами. При незначителни нарушения, на пациентите е позволено да добавят малко сол към храната си (препоръчва се не повече от 2-3 грама на ден (половин чаена лъжичка)).

Също така, от вашата диета трябва да бъдат изключени продукти, съдържащи калий и фосфор (банани, сушени плодове, извара (рядко е разрешено пудинг или готвене от нискомаслено извара), ядки, карантии (черен дроб, мозък, бъбреци)). Също така е необходимо да се изключат месо, риба и гъби бульони, пикантни и пикантни ястия, лук и чесън, бобови растения, шоколад. Позволени са постни супи в зеленчуков бульон, тестени изделия и зърнени храни, отвара от шипка, пресни, варени и задушени зеленчуци, плодове и плодове, масло и растително масло, слаб чай и кафе, млечни продукти (кисело мляко, кефир, сметана), компоти и желе.

При пациенти с нефротичен синдром, гломерулонефрит и хронична бъбречна недостатъчност се препоръчва строга диета (таблица № 7).

С такава диета може да се използва:

  • Бонбони - мед, захар, конфитюр, конфитюри, но без ентусиазъм.
  • Зърнени храни и макаронени изделия в ограничени количества.
  • Ограничени риби с ниско съдържание на мазнини (варени или печени).
  • Пресни и варени зеленчуци и зеленчуци (краставици, картофи, цвекло, домати, карфиол, моркови, зелена салата, магданоз, копър).
  • Хляб и брашно - бял пшеничен трици хляб (без сол).
  • Плодове - пресни (особено диня) и варени (картофено пюре, желета, мусове на скорбяла).
  • Сухи (не месни) супи (не на основата на зеленчуци, макаронени изделия, зърнени храни, използвайте масло като превръзка).
  • Напитки - слаб чай, можете да добавите мляко, бульон бедра, черно френско грозде (разреждане половина с вода), плодови, зеленчукови и ягодоплодни сокове.
  • Всяко месо в рамките на първите две седмици от лечението е ограничено и след това се добавя в малко количество и в сварена форма и изключително нискомаслени сортове.
  • Яйца - 1-2 яйца на ден (меко сварени или бъркани яйца само от протеини).
  • Мляко и млечни продукти (ограничено до напитки с ферментирало мляко, ястия и пудинги).

Забранени продукти:
  • Бобови растения, лук, чесън, киселец, гъби.
  • Натриева минерална вода.
  • Сол и продукти с добавяне (включително консервиране).
  • Шоколад, силно кафе, какао.
  • Консервирани закуски.
  • Месни, рибни и гъбени бульони.
  • Колбаси, пушени меса, консерви от месо и риба, сирена.
  • Алкохол и продукти, които го съдържат.
  • Хляб обичайни сладкиши, черен хляб.
  • Мастно месо, риба, птиче месо

В случай на други бъбречни заболявания, няма значителни хранителни ограничения, препоръчва се само намаляване на употребата на сол, пикантни подправки и подправки, както и алкохолни напитки.

Диета за уролитиаза.
Храната в този случай се избира въз основа на състава на камъните след проучването.

Оксалати.
Продуктите на оксалата изключват оксалова киселина - листни растения (маруля, киселец, спанак), кафе, шоколад, какао. Той също така изключва използването на продукти с аскорбинова киселина (репички, някои сортове ябълки (Antonovka), репички, касис, цитрусови плодове). Препоръчва се храна, богата на витамин В6, която участва в разлагането на оксаловата киселина. Тези продукти включват черен хляб, овесена каша и елда. Също така се препоръчва използването на патладжани, сини сливи, боб, тикви, карфиол.

Urata.
Солите на пикочната киселина допринасят за образуването на камъни в бъбреците в кисела среда, а оттам и храната, която трябва да преобладава в храната, която насърчава алкализирането на урината (мед, зърнени храни, хляб, сушени плодове, картофи). И консервирани храни, риба и месо, колбаси и различни пушени меса, карантии трябва да бъдат премахнати от диетата или максимално.

Фосфати.
Когато фосфатният произход на камъните трябва да бъде подкиселен урината. Полезно е да се ядат месни и рибни ястия, да се изключат супите от зеленчуци и мляко, плодовите сокове (компоти), млякото и млечните продукти.

Бъбречните камъни могат да имат различен състав, което е много по-рядко срещано. Във всеки случай, лекарят разработва диета индивидуално с диетолог. В случая, когато уролитиаза е придружена от силна болка в бъбреците, тази диета е отлична превенция за образуването на нови камъни (камъни) и спомага за разтваряне на екскрецията на съществуващи камъни.

В случаи на бъбречно заболяване, стриктните диети, продължили повече от месец, са противопоказани, тъй като това е изпълнено с образуването на камъни с противоположен състав в бъбреците. Такива диети са строго контролирани от лекуващия лекар.

Много бъбречни заболявания, включително пиелонефрит, изискват следване на лека диета със стриктно спазване на тази диета. Дори и с подобряването на държавата е необходимо да се следва планирания курс. Ето защо, опитайте се да приготвите ястия предварително, вземете ги на работа, а не на леки закуски на съмнителни места, нарушавайки диетата.

Диетично меню за седмица за бъбречно заболяване:
1 ден
Закуска - оризова каша на нискомаслено мляко, ниско съдържание на мазнини извара със стафиди, чаша чай с лъжица мед;
Втората закуска - пудинг от сирене, отвара от шипка;
Обяд - зеленчукова супа, 200 грама постно месо във варена форма, 200 ml компот;
Вечеря - парни котлети, направени от мляна риба, тенджера, 200 мл нискомаслено мляко;
Втора вечеря - 200 мл обезмаслен кефир.

2 дни.
Закуска - елда овесена каша с мляко, моркови котлети, чай с лъжица мед;
Втората закуска - варена риба и картофено пюре;
Обяд - постно борш, варено постно месо, компот от ябълка;
Вечеря - приготвено месо, порция сладка извара, чаша чай с добавено мляко;
Втора вечеря - 200 мл домашно кисело мляко.

3 дни.
Закуска - салата, варена риба, извара със заквасена сметана, 200 мл зеленчуков или плодов сок;
Втората закуска - готвене извара;
Обяд - супа от фиде от мляко, ориз с варено телешко месо, компот от череша;
Вечеря - картофено печено, овесена каша с добавка на плодове или плодове;
Втора вечеря - 200 мл домашно кисело мляко;

4 дни.
Закуска - оризова каша с мляко, оризово сирене, чаша чай;
Втората закуска - готвене извара;
Обяд - вегетарианска супа със зеленчуци, варено месо (200 г) с елда каша, компот от ябълка;
Вечеря - варени рибни кексове, тестени изделия, 200 мл мляко;
Втората вечеря - 200 мл кефир;

5 дни.
Закуска - варен ориз със зеленчуци, извара със заквасена сметана, плодов компот или сок;
Втората закуска - извара, кефир със захар;
Обяд - зеленчукова супа с добавка и парче варено пилешко месо, или телешко месо, ябълков компот;
Вечеря - готвене с ориз-извара, отвара от шипка;
Втора вечеря - 100 г сушени плодове (сушени сливи, сушени кайсии, стафиди);

6 дни.
Закуска - млечна каша от елда, варено цвекло, отвара от шипка;
Втората закуска - картофено пюре с варена риба;
Обяд - вегетариански борш, варено месо, плодов сок;
Вечеря - месо за готвене, чай с мед;
Втора вечеря - чаша кефир;

7 дни.
Закуска - част от грис, чаша чай;
Втората закуска - винегрет, мляко овесена каша с плодове, чаша мляко;
Обяд - картофена супа, парче варено телешко месо, мармелад;
Вечеря - готвене извара, палачинки, компот;
Втората вечеря - 200 мл кефир или кисело мляко.

Тази версия на диетата е съвещателна по природа, тя може да бъде предмет на промени и допълнения от диетолози. Всичко зависи от специфичното заболяване и състояние на пациента.

Диетична маса номер 7: щадяща храна за бъбречни заболявания

Бъбречните патологии изискват комплексно лечение, а диетичното хранене заема последното място в него. Тя има за цел да елиминира едно от последствията от бъбречни заболявания - метаболитни нарушения. Диета № 7 е разработена от основателя на националната диета, професор М. И. Певзнер. Той може да облекчи състоянието по време на обостряне на бъбречното заболяване и да предотврати рецидив.

Какво помага диета за бъбречно заболяване

Бъбречно заболяване води сред патологиите на вътрешните органи. Междувременно от тяхната работа зависи благосъстоянието на целия организъм. Нарушаването на филтрирането и екскрецията на урината води до обща интоксикация, задържане на течности, електролитни аномалии и постоянно повишаване на кръвното налягане.

В основата на диетата - билкови продукти

Основният симптом на бъбречно заболяване е нарушение на метаболизма на протеините, в резултат на което съдържанието на азотни съединения в продуктите на разграждането на кръвта на протеина. Пациенти, страдащи от нефропатия (съвместното наименование на бъбречните патологии), е важно да не се претоварва органа, за да се запази пълната му функция и да се спре прогресията на заболяването. Рационалното хранене подобрява обмяната на веществата и поддържа нормалното състояние на вътрешната среда на тялото.

Диетична маса номер 7 и подвида - това е специална диета по време на обостряне и ограничаване на някои продукти през целия живот.

Специфичността на диетата е да се ограничат солта, протеиновите храни и специалния режим на пиене. Ако патологията е съпроводена с образуване на камъни, се взема под внимание индикаторът за киселинно-алкалния баланс на урината. В същото време, всички продукти, засягащи рН, са изключени от диетата.

Характеристики на диетата

Съдържанието на протеин в диетата зависи от тежестта на патологичния процес. Намаляването на енергийната стойност поради намаляване на количеството протеинови храни се компенсира от увеличаването на мазнините и въглехидратите. Химичен състав (на база дневна консумация):

  • протеини - 60–70 g (40% от тях са от растителен произход);
  • мазнини - 80–90 g (от които 85% са животни);
  • 350–400 g въглехидрати;
  • 0.9-1.1 литра свободна течност;
  • енергийна стойност - 2600–2900 kcal.

От протеинови храни се предпочитат млечните продукти и яйцата. При тежка бъбречна недостатъчност, разрешеното количество течност се намалява до 700-800 мл на ден.

Ограничението на солта зависи от вида на заболяването. При остър нефрит то е напълно изключено, в периода на ремисия е позволено да се яде не повече от 7–8 грама на ден, в случай на артериална хипертония - до 5 g.

Храните с диуретичен ефект трябва да бъдат включени в диетата - краставици, тиквички, тиква, пъпеш, диня, цвекло, пресни кайсии, зелени салати, сушени плодове.

Сортове на диета номер 7

Диетата има подвидове, които се предписват за различни бъбречни заболявания. Те вземат предвид специфичната патология и стадия на заболяването.

Диета номер 7a - най-строги. Той напълно елиминира солта, а дневният прием на протеини намалява до 20 г. Количеството свободна течност се регулира ежедневно и зависи от диурезата (обема на отделената урина) от предишния ден. Продължителност на диетата - до 20 дни.

Диета номер 7а включва пълното елиминиране на солта от диетата.

Диета номер 7b замества предишната. Увеличава дневното количество протеин до 40 g и се оставя да изпие 1-1,2 l течност. Таблица № 7б се счита за преходна към диета номер 7.

Таблица 7б е коренно различна от другите диети в бъбреците, тъй като е насочена към попълване на протеин, който се губи от организма по време на нефротичния синдром. Нейната дневна норма е 125 гр. В същото време приемането на течности се намалява до 800 мл на ден. Особеност на диета № 7g е ограничението на протеини до 60 г на ден, сол - до 2-3 г, течности - до 700 мл.

Таблица: подвид на диета номер 7

  • хроничен и остър (в стадия на възстановяване) нефрит;
  • бъбречна недостатъчност.
  • след диета № 7а в възстановителния период за остър гломерулонефрит;
  • хроничен нефрит с умерена бъбречна недостатъчност.
  • хронична бъбречна патология;
  • нефротичен синдром.

Правила за диета и готвене за диета номер 7

Диета определя 5-кратна диета. Храната се приготвя без сол, тя се дава на пациента отделно за осоляване на приготвената храна. Забранени са добивни вещества от гъби, месо и риба. Ето защо, с всеки метод на готвене, тези продукти са предварително сварени. Няма ограничения за начина на готвене - можете да ядете печени, варени, задушени и пържени храни.

Растителна храна - основа на терапевтичното хранене. При заболявания на бъбреците се увеличава необходимостта от витамини А, С, В1, В12, К, поради което менюто трябва да съдържа продукти с тяхното съдържание. Целодневни кисели краставички и мариновани зеленчуци, консервирани храни и храни, които включват синтетични добавки.

На масата, балансирана диета за пациента не може да присъства кисели зеленчуци и кисели краставички

Продължителността на диетата - целият остър период на заболяването и още 3-4 седмици след възстановяването.

Първи курсове

Предпочитат се зеленчукови супи. Месото и рибата в тях се поставят във вече сварената форма. Към първите ястия се добавят зърнени храни, вермичели и зеленчуци. Копър, кимион, магданоз са подходящи като подправки. Лукът трябва да бъде предварително сварен и преварен. Можете да пълните супите със заквасена сметана или масло. Борш, супа от цвекло и зеле са позволени.

Месни и рибни ястия

Разрешено е използването на постно месо от птици, говеждо и агнешко месо. От вътрешностите може да се яде говежд език. Ако искате да получите ястие с кора, варено месо може да се пече или пържи.

При бъбречни заболявания в менюто се включват рибни ястия 2-3 пъти седмично.

Месо или риба е по-добре да се готви и да служи цяла част. Можете да приготвите пълнени зеле или пълнени палачинки от усукано варено месо. Рибата е варена, печена или от пълнеж. Протеинови ястия са подходящи за сосове - домати, бяло, лук (използва се варен лук), зеленчуци.

Странични ястия

Най-добрите странични ястия за бъбречни заболявания са зърнени храни, варени във вода, макаронени изделия и зеленчуци. Допускат се всякакви каши, които могат да бъдат приготвени с добавка на сушени плодове - смокини, сушени кайсии, стафиди. Касеролите се приготвят от макаронени изделия и извара, а плодов пилаф се приготвя от ориз.

Разрешени и забранени продукти

При готвене е необходимо да се изчисли калоричното съдържание, протеините, мазнините и въглехидратите (KBRL), особено в острия период на заболяването.

От разрешени напитки:

  • сокове;
  • плодови напитки;
  • желе;
  • компоти;
  • слаб чай и кафе;
  • билкови чайове;
  • отвара от дива роза.

Използването на сметана, заквасена сметана и млечни супи трябва да бъде ограничено. Хлябът и сладките трябва да са без сол.

Забранените храни включват горещи подправки - горчица, пипер, джинджифил и хрян. Не можете да ядете пушено месо и риба, колбаси, рибен хайвер и консерви. Забранени сосове - кетчуп и майонеза. Зеленчуците са забранени:

Не можете да пиете силно кафе, какао, газирани напитки, минерална вода с натриево съдържание. Шоколадът е забранен от бонбони. Всички бобови растения, свинско месо, патица и гъши месо също са изключени от диетата. Не е позволено да се яде фабрично изпечен хляб, тъй като той съдържа сол.

Да овладеете печенето на хляб у дома днес не е особено трудно - достатъчно е да закупите електрически хлебопекарни. Рецепти от различни видове печене обикновено се прикрепят към него.

Какъв вид диета следва в случай на бъбречно заболяване?

Поддържането на диета с бъбречно заболяване е основното условие за лечение. В противен случай ефектът от лекарствената терапия ще бъде намален до минимум. Всяко бъбречно заболяване изисква внимателни хранителни корекции. Лекарят трябва да избере диетата на пациента въз основа на индивидуалните му особености и вида на патологията.

Като цяло, дажбата за увреждане на бъбреците се основава на ниско протеинови продукти. И основата на диетата включва въглехидрати и растителни мазнини.

Основните нюанси на лечението на бъбреците

След потвърждаване на патологията на бъбреците, лекарят предписва лечение, което включва диета с бъбреци, а именно диета с ниско съдържание на протеини, според уролозите, тя е най-ефективна. Храненето за бъбречно заболяване трябва да бъде максимално изключено използването на сол и протеини. Солта, ако е възможно, трябва да бъде напълно изоставена, тъй като този продукт потиска процеса на отстраняване на течността от тялото и това е изпълнено с такава неприятна последица, като образуването на пясък в бъбреците.

Препоръки за хранене при бъбречни заболявания

Диета за болни бъбреци трябва да се основава на следните принципи:

  • можете да ядете само малки порции, поне пет приема на ден;
  • придържайте се към графика за хранене;
  • количеството консумирана течност се намалява до 1,5 литра;
  • Солените ястия трябва да бъдат след готвене, не е необходимо да правите това в процеса на готвене;
  • не добавяйте лук, чесън и подправки;
  • премахване на мастни храни, както и храни, които са тежки за бъбреците;
  • яжте повече зеленчуци и плодове.

Изпълнението на горните правила значително ще ускори възстановяването. Важно е да се спазва редовността на диетата, никакви отстъпки не трябва да бъде.

Специална диета за бъбречни патологии

Специално разработена диета за бъбречни заболявания, специалисти по хранене наричат ​​таблица № 7. Тя е насочена към подобряване на общото състояние на пациента и облекчаване на болковия синдром. Преди да започнете тази диета, трябва да обърнете специално внимание на характерните симптоми, тъй като всяко заболяване на бъбреците има свои отличителни черти.Повечето от болестите не се нуждаят от строги хранителни ограничения, ще бъде достатъчно да се изключат алкохол, пипер и сол. Диета номер 7 е еднаква за мъже, жени и деца.

Ако има болка в бъбреците, менюто трябва да бъде проектирано по такъв начин, че да се намали възпалителния процес и да се облекчи дразненето. Храната с диета номер 7 трябва да бъде балансирана, с равномерно приемане на мазнини, въглехидрати, микроелементи и витамини.

Протеините трябва да се консумират в малки количества, но също така не се препоръчва да се изключат напълно, те са от голямо значение за пълното функциониране на организма. Ето защо е разработена диета с ниско съдържание на протеини за бъбречни заболявания. Не забравяйте за течността. Можете да пиете желе, сок, вода, слаб чай.

В допълнение, таблица № 7 изисква отчитане на съдържанието на калорични храни. За да направите това, трябва да разберете колко калории на ден човек трябва да яде, за да могат бъбреците да функционират нормално. Според диетолозите, дневната доза калории за човек с бъбречна патология трябва да бъде над 3000 ккал. В същото време, делът на консумираните протеини на ден е 70 грама, въглехидратите - 400 грама, а мазнините - 90 грама, въглехидратите преобладават над други вещества поради причините, че значително ускоряват резултатите от лечението.

Ограничаване на протеини за бъбречна болест

На първо място, 7 диета има за цел да намали приема на протеини. По този начин количеството риба, месо, бобови растения, сирене, извара, яйца трябва да бъдат намалени в диетата. Но тъй като протеинът е основата на клетките, напълно несъдържаща протеини диета за бъбречно заболяване е неприемлива.

При диета с ниско съдържание на протеини е важно да се изключат мастната риба и месото, особено при пържене и подправки (включително лук и чесън).

Диетата с ниско съдържание на протеини значително подобрява състоянието на пациента, а болните бъбреци го обичат, но ако има незначителни нередности в работата им, диета с ниско съдържание на протеини не е необходима.

Воден режим и сол

Когато става въпрос за бъбречна недостатъчност, пиелонефрит и други подобни патологии на бъбреците, мнението на лекарите е недвусмислено: необходимо е да се регулира приема на течности и да се ограничи приема на сол.

Докато на здравите хора се препоръчва да консумират до два литра течности на ден, за пациенти с бъбречни заболявания тази сума се намалява до 1,5 литра, а това включва чайове, узвара, сокове, компоти и т.н. Ако режимът на пиене не се наблюдава, натоварването на бъбреците ще се увеличи, което допълнително ще влоши ефективността на вече засегнатия орган. Хората с един бъбрек трябва да пият не повече от 1 литър течност на ден, в противен случай ще се появи водна интоксикация.

Опитайте се да използвате по-малко сол.

При възпаление на бъбреците се намалява приема на сол, тъй като този продукт може сериозно да наруши органа. Ястието трябва да бъде осолено в минимално количество и само след готвене. В случай на обостряне на заболяването, приемът на сол трябва да бъде напълно премахнат.

Какво може и не може да се яде при заболявания на бъбреците?

Неспазването на диетата може да причини болка в бъбреците. В менюто на диетата за бъбречни патологии не трябва да бъдат следните продукти:

  • мастни млечни продукти и мляко;
  • морска риба;
  • квас;
  • бобови растения;
  • Чесън и подправки;
  • гъби;
  • шоколад;
  • какао.

Чесънът, разбира се, се счита за един от полезните продукти, които могат да подобрят имунитета и да предотвратят появата на остри респираторни инфекции. Въпреки това, в случай на бъбречни патологии, този продукт не може да се консумира, тъй като в този случай той е дразнещ орган.

А продукти като магданоз, репички, аспержи и киселец са забранени за употреба по време на обостряне на бъбречните патологии. Дебелото месо (свинско, агнешко, както и патица и гъски) също е изключено.

Но списъкът на продуктите, които не само могат да се ядат в случай на бъбречни патологии, но също така се препоръчва:

  • зеленчукови супи (без месо, риба и гъби);
  • постно месо;
  • житни растения;
  • картофи;
  • плодови напитки, сокове, желе;
  • мляко;
  • речна риба;
  • плодове;
  • мед;
  • конфитюр;
  • карфиол.

Здравословна храна за бъбреците

Ежедневно седмично меню

Наблюдавайки таблицата номер 7 при бъбречни патологии, много пациенти са много трудно да свикнат с определена диета. За да се улесни регулирането на правилната диета, специалистите по хранене имат груб списък с ястия за всеки ден от седмицата. Това меню е необходимо по време на целия курс на лечение.

Ястията могат периодично да се пренареждат и да се добавят нови. Така че, списъкът на препоръчаните ястия за седмицата:

  1. Първи ден На сутринта трябва да се яде оризова каша с мляко и сирене, а на обяд се препоръчва да се даде предимство на зеленчукова сметана и варени пилешки гърди, а за вечеря да се приготвят макаронени изделия и рибни патечки. Можете да разредите менюто с лека закуска от плодове, гювечи, галетни бисквити, пудинг. Всяка храна се измива с течност.
  2. Втори ден Закуска - моркови котлети, каша от елда. За обяд, яжте месо суфле и супа. За вечеря, препоръчани готвене месо, можете да разнообразят вечеря с мед и извара.
  3. Трети ден За закуска - диетичен пилаф и суфле. Вечеря се разрежда с супа от пуйка и ечемична каша. На вечеря, пригответе омлет на пара и варено телешко месо.
  4. Четвърти ден На сутринта - зеленчукова салата, риба, доматен сок, извара. Обяд - ориз с говеждо, супа от мляко. За вечеря трябва да ядете овесена каша с банани и картофи.
  5. Пети ден Закуската се състои от каша от пшеница и извара със стафиди. За обяд можете да приготвите елда каша с постно месо и постно борш. За вечеря - макаронени изделия със задушени рибни котлети.
  6. Шести ден. Сутрешното хранене трябва да започне с ечемична каша и варено цвекло. Облегни борш с варени пилешки гърди - за обяд. На вечеря да се готви месо суфле.
  7. Седми ден. Започнете деня, от който се нуждаете от грис. За вечеря, пригответе задушени банички и картофено пюре. Вечеря се разрежда с палачинки с карамелизирани ябълки и пудинг.

Правилната диета може да бъде предписана само от диетолог.

Тук храненето за бъбречно заболяване е съставено от диетолозите за всеки ден. Като се придържате към него, можете не само да ускорите процеса на оздравяване, но и да подобрите цялостното здраве.

Постени дни за бъбречно заболяване

Не само че бъбречната диета е важно допълнение към лечението. Също така е важно тялото да се почиства поне веднъж седмично. Въпреки това, има един важен момент - разтоварването на бъбреците може да се извърши само след пълен преглед и точна диагноза.

Такова пречистване се състои в следното: през целия ден се консумира само 1 продукт. Неговата нужда да избира от факта, че те обичат бъбреците. Важно е да се гарантира, че той е напълно съобразен с диетата за бъбречни патологии. Най-добре е да се ядат плодове или плодове. Можете, например, да вземете кайсии, ябълки, круши от по 400 g. Разделете консумацията на почистващата храна на 5-6 дози, а интервалите от време трябва да бъдат равни.

Също така е желателно по време на лечението да се извършва диета с краставица за облекчаване на бъбреците. Тя е най-ефективна.

Полезна рецепта за бъбречна болка.

Когато болка в бъбреците е ефективно средство за защита желе, направени от роза бедрата. За това са ви необходими 2 чаши инфузия на ягода. Половин чаша плодове трябва да се добавят към цирей, след като в него се поставят 2 супени лъжици захар и се изсипва в останалата инфузия. Отделно се налива желатин с вода (1 чаена лъжичка) и след 30 минути се добавя към инфузията. Оставете да заври и охладете. Този инструмент е много полезен при бъбречни заболявания.

Диета № 7 за бъбречни заболявания: правилата, менюто за седмицата, рецепти стъпка по стъпка

В случай на неизправност на бъбреците, важен елемент от лечението е специална диетична храна, която може да намали симптомите на заболяването, да подобри функционирането на бъбреците и да нормализира метаболитните процеси в организма. Пациентите са назначени на диета номер 7, която е доказала своята ефективност на практика.

Каква е диетата номер 7

Диетолог M.I. През миналия век Певзнер създава система за хранене, която включва 15 диети. Всеки от тях е предназначен специално за лечение на някои видове заболявания. Подходът към храненето е такъв, че продуктите, включени в диетата, не се разделят на вредни и полезни, а подходящи и неподходящи за конкретно състояние на пациента. Диета номер 7 е включена в тази система и е създадена специално за хора с бъбречни проблеми.

Pevzner M.I. - Терапевт, учен, един от организаторите на Института по хранене в Москва и основателите на храненето и клиничната гастроентерология в СССР; разработи система от 15 диети за групи заболявания, която включва таблица № 7

Диетата има следните характеристики:

  • улеснява работата на бъбреците;
  • нормализира уринирането;
  • подобрява притока на кръв;
  • премахва излишните соли от тялото;
  • понижава кръвното налягане;
  • намалява подуването;
  • премахва болката в бъбреците.

Основни хранителни указания за бъбречни заболявания

Когато патологиите на бъбреците трябва да следват тези препоръки:

  • ограничи използването на протеини в храната. Протеините са строителен материал за тялото, но когато се разрушат протеиновите молекули, се образуват азотни вещества, които имат токсичен ефект върху вътрешните органи. Когато функцията на бъбреците намалява, екскрецията на азотни съединения от тялото се влошава. Чрез намаляване на количеството протеин в храната намалява съдържанието на вредни вещества;
  • намаляване на приема на мазнини, намаляване на употребата на наситени мазнини и транс-мазнини в храната. Излишната мазнина увеличава количеството на холестерола в кръвта, намалява абсорбцията на витамини, увеличава натоварването на бъбреците;
  • нормализира съдържанието на въглехидрати в храната. Въглехидратите са основният източник на енергия за клетките, но излишъкът от тези съединения се отразява неблагоприятно на тялото: той намалява производителността, дразни стените на кръвоносните съдове, разрушава колагена и по този начин разрушава мускулната тъкан, предизвиква ферментационни процеси в организма;
  • приготвяйте храна без добавяне на сол. Солта допринася за натрупването в организма на излишната течност и предотвратява отстраняването на вредни вещества. Натриев хлорид се използва в малки количества, точната скорост се определя от лекуващия лекар. Месото и рибата са задължително варени, излишната сол изчезва при кипене;
  • контрол на съдържанието в менюто на продукти, които включват много фосфор. Излишният фосфор в организма допринася за извличането на калций, което води до разрушаване на костната тъкан и до развитие на остеопороза (разреждане на костната материя). Много фосфор се среща в бобови растения, ядки, какао;
  • отказват да приемат алкохолни напитки. Алкохолът намалява филтрацията и екскреторните функции на бъбреците, дехидратира организма. Токсините в алкохола разрушават бъбречните клетки;
  • следете дневните калории (брой калории). Препоръчително е да се яде често, 4-5 пъти на ден. Висококалоричната храна се консумира до 13.00 часа. По това време вътрешните органи действат активно, а през втората половина на деня качеството на работата им намалява. Съставът на следобедната закуска и вечеря включва леки нискокалорични храни. Вечеря се извършва по-малко от 2 часа преди лягане;
  • намаляване на консумацията на пикантни храни и продукти, съдържащи оксалова киселина в големи количества. Всичко това има дразнещо действие върху бъбреците и води до намаляване на качеството на работата на органа;
  • да се откажат от пържени храни. При пържене, дори диетично, продуктът увеличава съдържанието на мазнини, дължащо се на абсорбцията на масло от тавата. Храна за варене, пара, пекат;
  • ограничете приема на течности. В разрешения обем на течността е включена не само питейна вода, но също и супи, компоти, чай.

Подразделения на таблицата за третиране

Има различни видове диета номер 7:

  • Таблица 7а. Използва се в началото на заболяването при остри възпалителни процеси в бъбреците (остър гломерулонефрит, хроничен гломерулонефрит в острата фаза, остър пиелонефрит). Целта е да се намалят симптомите на заболяването, да се намали рискът от рецидив на остър инфекциозен процес в бъбреците и преходът на заболяването към хроничната форма;
  • Таблица 7b. Той се предписва за същите заболявания като диетата 7а, но когато възпалителният процес спадне;
  • Таблица 7с. Използва се при хронично бъбречно заболяване (хроничен пиелонефрит, хроничен гломерулонефрит, нефрокальциноза);
  • Таблица 7g. Препоръчва се при последния етап на хронична бъбречна недостатъчност (хронична бъбречна недостатъчност), когато се използва заместителна терапия - хемодиализа.

Характеристики диета 7a:

  • изисква се пълно отхвърляне на сол;
  • количеството консумиран протеин не надвишава 20 грама на ден;
  • делът на мазнините - 80 г на ден, 20% - на мазнини от растителен произход;
  • въглехидратите се използват в диапазона от 300-350 g на ден;
  • дневната калория е не повече от 2200 kcal;
  • обемът на консумираната течност на ден може да бъде равен на обема на отделената урина за 24 часа или леко да го надвишава, но не повече от 200-300 мл;
  • преди хранене се изисква допълнителна обработка на продуктите: смилане, смилане.
Диета номер 7а се използва в началото на заболяването при остри възпалителни процеси в бъбреците.

Характеристики на диетата 7b:

  • храна не се осолява по време на готвене, сол се добавя към храната точно преди употреба в много малки количества, лекарят определя нормата;
  • дневен прием на протеини - 40-50 г;
  • използваното количество мазнини е 85–90 g на ден;
  • скоростта на въглехидратите е в границите на 400-450 грама на ден;
  • дневна калория - 2500–2600 kcal;
  • обемът на водата, който се изпива на ден, може да бъде повече от 300 ml дневно количество урина (обемът на урината се освобождава на ден);
  • преди употреба, смилане, смилане продукти не са направени.

Параметри на диетата 7с: t

  • употребата на сол в храната е ограничена, дозата се избира за всеки пациент поотделно;
  • скоростта на приемане на протеин на ден е 100-120 g;
  • количеството на мазнините варира от 70 до 80 грама на ден;
  • въглехидратно съдържание в дневния хранителен режим - 350-400 g;
  • норма на калориите - 2500 ккал;
  • обемът на консумирана течност на ден не трябва да надвишава 800 ml;
  • не се изисква допълнителна механична обработка на продуктите.

Основи на диетата 7g:

  • солта е напълно изключена от диетата;
  • Скоростта на използване на протеин на ден е 60 г. Количеството протеин в храната е по-високо, отколкото при спазване на диета 7а и 7б: хемодиализната процедура помага да се очисти тялото от азотни вещества;
  • Препоръчителното количество мазнини в храната е 100-110 g на ден;
  • степен на прием на въглехидрати - 400–450 g на ден;
  • дневната калория е 2800-3000 ккал;
  • обемът на консумираната течност на ден се изчислява по следния начин: към обема на дневната диуреза се добавят 500 ml. Телесното тегло в периода между диализните процедури (метод на лечение, при който кръвта се пречиства, токсините, образувани по време на метаболизма, се отстраняват от тялото) не трябва да се увеличава с повече от 2 kg. Ако това правило не се спазва, тялото натрупва излишната течност, която може да причини белодробен оток и подуване на мозъка;
  • плодовете и зеленчуците се почистват, нарязват и накисват за 8–10 часа преди консумация. Това се прави за намаляване на съдържанието на калий в храната, което е противопоказано в големи количества при пациенти с терминален стадий (етап, характеризиращ се с пълна загуба на функционалността на един или и на двата бъбрека) на бъбречна недостатъчност.

Средства за проследяване на калорични храни

За изчисляване на броя на калориите и съдържанието на BJU (протеини, мазнини и въглехидрати) в менюто, всички консумирани храни трябва да се претеглят. За целта се използват кухненски везни, които се предлагат в два вида:

  • д. Недостатъци - висока цена, работеща от източници на енергия. Предимства - малка грешка в претеглянето, наличието на допълнителни функции:
    • запаметяване на тегло;
    • изчисляване на обема на претеглената течност;
    • функция за компенсация на тарата (теглото на тарата се отменя и се показва само теглото на продукта); Кухненските електронни везни са с висока точност, снабдени с допълнителни функции
  • механично. Недостатъци - значителна грешка при претеглянето на продуктите, липсата на допълнителни устройства. Предимства - батериите не са необходими, ниска цена. Механичните електронни везни са евтини, но нямат висока точност

Изчисляване на калории и продукти БЖУ

За опростяване на изчисляването на енергийната стойност на продуктите съществуват специални програми. В базата данни на програмата има голям брой продукти. Потребителят трябва да избере желания продукт от списъка, да въведе теглото му в необходимия прозорец, а самата програма изчислява BJU и калорично съдържание.

При изчисляването на калориите и BZHU ръчно запомнете:

  • 1 g въглехидрати съответстват на 4 kcal;
  • 1 g протеин е равен на 4 kcal;
  • 1 g мазнина е 9 kcal.

Разрешени и забранени продукти

Списъците с препоръчани и изключени продукти са представени в таблицата по-долу. Трябва обаче да се помни, че за всеки пациент диетата се приготвя индивидуално от специалист.

Таблица: подходящи и нежелани продукти

  • Сирене с всякакво съдържание на мазнини;
  • други млечни продукти с високо съдържание на мазнини
  • бобови растения:
    • соя;
    • леща;
    • грах;
  • зеленчуци с остър вкус:
    • лук;
    • чесън;
    • репички;
    • репички;
  • Мариновани зеленчуци;
  • зелено:
    • киселец;
    • спанак
  • С месо;
  • с риба
  • Лист от залив;
  • ванилин;
  • канела;
  • лимонена киселина;
  • бахар;
  • босилек
  • Червен пипер;
  • черен пипер;
  • джинджифил;
  • хрян
  • захар;
  • мед;
  • суфле;
  • мармалад;
  • конфитюр
  • шоколад;
  • поставете;
  • мазнини бисквити;
  • вафли;
  • сладолед;
  • заместители на захарта
  • Зелен чай;
  • слаб черен чай;
  • инфузии и отвари от дива роза;
  • чиста питейна вода;
  • желе;
  • компот за плодове;
  • сокове от пресни зеленчуци и плодове (разредени 1: 1 с вода);
  • отвари от билки;
  • питие от цикория;
  • плодов сок
  • алкохол;
  • кафе;
  • минерална вода;
  • силен черен чай;
  • газирани напитки

Фотогалерия: Разрешени продукти

Фотогалерия: забранени продукти

Таблица: приблизителна дажба за 7 дни

  • Каша от елда с варено яйце;
  • зелен чай
  • Овесена каша с плодове;
  • портокалов сок, разреден с вода 1: 1
  • Ниско съдържание на мазнини и зеленчуци;
  • плодово желе
  • Омлет, приготвен в двоен котел;
  • пресни зеленчуци;
  • ябълков сок, разреден с вода
  • Бери-плодова салата, облечена с нискомаслено кисело мляко;
  • питие от цикория
  • Зеленчукови котлети;
  • пресни домати;
  • хляб;
  • сок от ягодоплодни
  • Ниско съдържание на мазнини за готвене извара със сладко;
  • черен чай
  • Чаят е слаб черен;
  • хинап
  • Черен чай;
  • зефир
  • Сирене с ниско съдържание на мазнини;
  • плода
  • Компот от ябълки;
  • суфле
  • супа;
  • хляб без сол;
  • варени картофи със заквасена сметана;
  • телешки котлети;
  • Кисел
  • Супа от моркови и ориз;
  • хляб без сол;
  • задушено зеле;
  • варено пилешко месо;
  • зелен чай
  • Доматена супа;
  • хляб без сол;
  • варен поляк;
  • пресни зеленчуци;
  • чай от мента
  • Млечна супа с паста;
  • хляб;
  • варено месо от пуйка;
  • рязане от пресни зеленчуци;
  • сок от ягодоплодни
  • Супа от тиква;
  • хляб;
  • варен поляк;
  • каша от кафяв ориз;
  • зелен чай
  • Супа от паста с моркови и билки;
  • варено пиле;
  • зърнени култури от елда;
  • бульон
  • Супа от пюре от тиквички;
  • хляб;
  • варена пуйка;
  • салата от цвекло с сини сливи;
  • питие от цикория
  • Отвара от шипка;
  • хинап
  • Салата от краставици и домати;
  • хляб без сол;
  • инфузия на шипка
  • Царевична каша;
  • компот от сушени кайсии и сини сливи
  • Салата с варени скариди;
  • хляб без сол;
  • зелен чай
  • Салата от зеле, морков и цвекло;
  • хляб без сол;
  • ябълков компот
  • Печени чийзкейци;
  • компот от круша
  • Салата от ананас, киви и къпина с мед;
  • зелен чай
  • Овесена каша от мляко;
  • сок от ягодоплодни

Фотогалерия: Приблизителна дажба за 7 дни

Рецепти стъпка по стъпка

Ако следвате диетата номер 7 на разрешените продукти, можете да си направите разнообразно меню и да приготвите храна, така че тя да е не само здравословна, но и вкусна.

Вегетариански борш

  • картофи - 200 г;
  • моркови - 100 г;
  • цвекло - 200 г;
  • бяло зеле - 200 г;
  • магданоз - китка за украса;
  • захар - 2 чаени лъжички;
  • дафинов лист - 2-3 броя;
  • вода - 1.5 л;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица.
  1. Обелете моркови, цвекло и картофи.
  2. Цвеклото се нарязва на кубчета. Цвекло - основният елемент на вегетариански борш
  3. Прехвърляме цвеклото в тенджера, наливаме 1 чаша вода, добавяме захар, лимонов сок и оставяме да къкри 20 минути на слаб огън.
    След задушаване на цвекло ще бъде търг
  4. Натъркваме моркови на голяма ренде.
    Сладкия моркови ще придадат на борш вкус
  5. Картофите се нарязват на кубчета. Картофите в супата никога не са излишни
  6. Бяло зеле се настъргва. Нарязаното зеле ще се готви много бързо
  7. Налейте вода в тенджера, оставете да заври, добавете картофи и моркови към водата. Гответе на слаб огън за 20 минути.
  8. Добавете задушеното цвекло в тенджерата заедно с бульона, зеле и гответе още 10 минути. Няколко минути преди готовност хвърляме 2–3 броя дафинов лист в супата.
  9. Изсипва се супата в чинии, на върха с магданоз. Приятно апетит! Вегетариански борш - лека и вкусна супа

Салата от варени пилешки гърди и пресни зеленчуци

  • листа от маруля - 20 г;
  • пилешки гърди - 200 г;
  • краставици - 300 г;
  • домати - 300 г;
  • зехтин - 2 супени лъжици;
  • лимонов сок - 1 ч. л.
  1. Сварете пилешки гърди, нарязани на филийки. Пилешки гърди са отлична база за диетични салати
  2. Доматите се нарязват на филийки.
  3. Същата процедура се повтаря с краставици. Пресните зеленчуци са страхотни с варени пилешки гърди.
  4. Купчина краставици, домати и пилешки гърди в дълбока купа, подправете със зехтин, добавете лимонов сок, разбъркайте добре всичко.
  5. Поставете листата на зелената салата на хубава плоска чиния, сложете зеленчуци и пилешки гърди върху тях.
    Салата от варени пилешки гърди и пресни зеленчуци - идеалното ястие за диетична храна

Облечи сосове

За да подобрите вкуса на храната, можете да приготвите различни сосове.

Салатен дресинг:

  1. Захар (2 g) и растително масло (10 g) се добавят към лимонена киселина (10 g).
  2. Всички съставки са добре смесени.
  1. Брашно (5 g) се суши в затоплен тиган.
  2. Към брашното се добавя масло (5 g), сместа се смила.
  3. Нагрява се млякото (50 g).
  4. Част от горещото мляко се изсипва в тигана до смес от масло и брашно, разбърква се.
  5. Добавете останалата част от млякото, сварете.
  6. Сместа се филтрира.

Сос върху зеленчуков бульон с добавка на яйца:

  1. Варено яйце смачкано.
  2. Зелените клони (5 g).
  3. Яйцата и зеленчуците се прибавят към отвара от зеленчуци (25 g).
  4. В получената смес се поставя масло (5 g).
  5. Всички компоненти са смесени.

Заквасена сметана със сос от пресни зеленчуци:

  1. Към два процента разтвор на лимонена киселина (10 g) се добавя захар (2 g).
  2. В получената смес сложете сметана 20% мазнина (20 г).
  3. Съставките се смесват.

Резултати от диетата

Резултатът от диетата зависи не само от квалификацията на лекуващия лекар, но и от действията на самия пациент. За да подобрите благосъстоянието, направете следното:

  • следват всички препоръки на лекаря;
  • не спирайте да прилагате диетата предсрочно;
  • Не се увличайте с алтернативни диети, които не се поддържат от доказана медицина.

Преглед на пациента относно таблицата номер 7

Предимства: намалява налягането, отокът отива. Недостатъци: необичайно за първи път няма сол. Здравейте, скъпи читатели Оцовика! Запознах се с диета номер седем по време на бременност, когато ми поставиха диагноза много неприятно бъбречно заболяване - хроничен гломерулонефрит. Лежах в болницата и там ми беше назначена тази диета. По принцип, тази диета е предназначена за намаляване на оток, понижаване на кръвното налягане, за да се улесни работата на бъбреците, и на тази диета, допълнително тегло отива добре, ако всичко е правилно следвана. Тегло на листа се дължи на факта, че: 1) не можете да ядете солени, пушени, мазни, пържени; 2) метод на готвене - варете или печете във фурната; 3) четири или пет хранения на ден на малки порции. За тези, които са на тази диета, ограничено използване на протеини, вода, сол се дава на порции, трябва да го сол не по време на готвене, но като готово ястие. Не можете да ядете месо, гъби и рибни бульони и супи върху тях, супата да се готви на зеленчуков бульон. Вие не можете да черен шоколад, защото той увеличава налягането. Докато седят на тази медицинска диета, аз използвах без сол, замених го с лимонов сок - в супи, зърнени храни, месо, навсякъде добавях лимон и зелени. По времето, когато запазих тази диета, а това е около седем месеца, аз, разбира се, не загубих килограми, тъй като бях бременна и не гледах порции, но тази диета ми помогна да контролирам налягането, на практика нямах едеми, контролират протеина в урината (и аз го имах много висок, струва ми поне няколко дни, за да прекъсвам диетата и протеинът веднага се покачва). Затова препоръчвам тази диета за хора, страдащи от хипертония и нарушена бъбречна функция. Не бъдете болни, останете здрави!

AIV

http://otzovik.com/review_2065501.html

Плюсове: помага при бъбречни заболявания. Недостатъци: трудно е да се яде без сол. Диета 7, аз се опитах на себе си в младостта си. Но не за загуба на тегло, а в медицински. Факт е, че диета номер 7 е терапевтична диета. Тя се нарича още „таблица номер 7“, когато те се назначават в санаториуми. По време на престоя ми в един от санаториумите лекарят ми предписа таблица № 7. Бях диагностициран с пиелонефрит, бъбречно заболяване. А когато мина острата фаза, отидох да възстановя здравето. Честно казано, мислех, че ще ми е трудно да отложа диетата 7. Но всъщност е съвсем нормално. Между другото, тя е разработена от професор Певзнер, така че диетата 7 понякога се нарича и „диетата на Певснер“. Нейната същност е да вземе товара от бъбреците. За да направи това, лекарят ограничава количеството протеин в храната. А мазнините и въглехидратите се дават при физиологичната норма - т.е. тялото е достатъчно за нормална работа. Солта също е много вредна за бъбреците, така че е изключена от менюто. Вярно, малко сол ми беше дадено - съвсем малко. И аз можех леко да соля някои чинии. По принцип, таблица номер 7, аз се движех тихо. Не можем да кажем, че ястията са вкус. Давали са каши, супи, зеленчуци и плодове, трици, желе, чай, дори месо и риба, но само малко. Маслото не се дава, вместо това - зеленчуци. Но аз не се чувствах, не страда от това. Но да се яде без сол беше необичайно, не много вкусно отначало. Но тогава свикнах и усетих истинския вкус на продуктите. Веднага таблицата номер 7 не даде никакви резултати, разбира се. Но постепенно отокът на краката ми изчезна.

lenutsa

http://otzyvy.pro/reviews/otzyvy-dieta-7-57833.html

Диета номер 7 е наистина в състояние да помогне на пациенти с бъбречни заболявания. Спазването на изискванията на диетата не е лесно. Но като събираш воля в юмрук и с търпение, ще преодолееш трудностите.