Рецепти от боровинки, компот - вкусно и здраво

Какви ползи от червена боровинка на нашето тяло - не е тайна за никого. Поради високото съдържание на полезни микроелементи и витамини в нея, тя е добре дошъл гост на ежедневната диета. Тя е за тези плодове, за да ви освободи от настинки, различни инфекции, заболявания на урогениталната система. Той е известен и със своите качества за понижаване на кръвното налягане и е отлично средство за превенция в студените месеци на годината.

Бактерицидни вещества, които са част от червена боровинка, имат положителен ефект върху храносмилателната система: унищожават E. coli, не позволяват развитието на Staphylococcus aureus. Сокът от червени боровинки е полезен при метаболитни заболявания, различни гинекологични заболявания, гастрит. Сокът от червена боровинка е показан за хора с поднормено тегло, тъй като има способността да повишава апетита. Освен това, не може да се сравни с други боровинки с боровинки, ако е възможно, за да се даде на тялото жизнена енергия и сила. Дори когато се приготвя, например, приготвя се компот от червена боровинка, той не губи голяма част от своите лечебни свойства, което, несъмнено, е и голямото му предимство.

Състав на боровинките (на 100 g продукт):

- протеини - 0.5 грама;

- вода - 88,9 грама;

- мазнини - 0,2 грама;

- захариди - 3,7 грама;

- въглехидрати - 3,7 грама;

- храна от фибри - 3,3 грама;

- органична киселина - 3,1 грама;

- пепел - 0,3 грама.

- витамини в милиграми: В1 - 0.02, А - 0.02, В2 - 0.02, В6 - 0.08, С - 15, В9 - 1, РР - 0.2.

- минерали в милиграми: калций - 14, калий - 119, магнезий - 8, желязо - 0.6, натрий - 12, фосфор - 11.

Как да изберем боровинките

Най-добре е да вземете пресни боровинки в края на септември. Именно през този период той е най-наситен с полезни витамини. Ягодите не трябва да бъдат сбръчкани или меки, трябва да бъдат оставени на клон (за птици и дребни животни) плодове, които имат кафяв цвят. Интензивен ярък цвят, честност на черупката, блясък и еластичност - това са основните показатели за наистина добрите боровинки.

За да се запазят полезните свойства на боровинките за дълго време, препоръчва се да се замразят.За да направите това, просто разпределете плодовете на повърхността на тенджерата или тавата и ги поставете на бързо замразяване и след като се втвърдят, прехвърлете ги в найлонова торбичка. След размразяването, плодовете трябва да се консумират или варят в същия ден, в противен случай ще загубят много от своите полезни вещества.

Има много различни начини за приготвяне на боровинки: сладко, сок, мус или желе от сок, но най-често и оптималният начин да се използват полезните качества на тези плодове през цялата година е да се приготви компот от боровинки. Съхранява се дълго време, лесно се подготвя и от вас зависи да приготвите компота от замразени боровинки или пресни плодове, защото във всеки случай ще бъде много вкусно и здраво.

Компот от червена боровинка - Рецепта

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

200 грама боровинки;

половин чаша гранулирана захар;

пречистена вода - 1 литър.

За да се приготви правилно компота от боровинки, плодовете трябва да се изплакнат обилно с хладка вода и да се почистят от клонките и листата, които може да са останали върху плодовете.

Това е последвано от смачкване на плодовете в пюре, като се използва картофено пюре и дълбока купа. За известно време отлагаме плодовете: важно е пюрето от ягода да извлече необходимия сок от боровинките, в този случай компотът ще бъде по-наситен. Сложете гърне с вода на огъня, оставете да заври, добавете захар и намалете топлината. Дайте този сироп да ври за няколко минути, докато бавно го разбърквате. На следващо място, се изсипва с червена боровинка маса кипва за около минута, за да се запазят витамини и микроелементи не кипва по-дълго. Компот е почти готов, остава да се охлади, прецежда и излее в чаши и напитки, наслаждавайки се на вкуса и аромата.

Компот от ябълки и боровинки

Също много вкусна и полезна е компотът от боровинки и ябълки. Такава напитка перфектно утолява жаждата, дава жизненост, подобрява тонуса и подобрява настроението. Най-популярната напитка, особено през зимата, е компот от замразени боровинки и сушени ябълки, но ако решите да го приготвите с пресни плодове, няма да загубите нищо и ще получите още повече витамини.

ябълки - 200 грама;

боровинки - 150 грама;

гранулирана захар - 4 супени лъжици;

Измийте и обелете ябълките от кората и ядрото (ако варите от пресни ябълки), изплакнете и сглобете боровинките. Поставете пота на водата на огъня и оставете да заври. Изсипете захарта и я оставете да се разтвори. Намалете топлината до средата и поставете боровинки и ябълки в тенджера. Варенето трябва да е около 20 минути на много малък огън. Компот от боровинки и ябълки готов. Може да се консумира както горещо, така и студено. Съхранявайте за предпочитане в хладилник.

Cranberry compote замразени ползи и вреда

Истински склад на витамини - така казват за старите боровинки. Поради лечебните си свойства се използва широко в традиционната медицина. И заради аромата си и прохладния си вкус, ягодата се използва в голямо разнообразие от кулинарни ястия, от компоти от боровинки до месен сос.

Северна лимон

Първоначално червените боровинки нарастваха само в северните ширини, въпреки че за дълго време европейците смятали, че това е родното място на Русия. Още през 12-ти век викингите донасят зрънце в Европа, което го оценява с лечебните си свойства и приятен вкус. Червена боровинка е сферично или елипсовидно червено зрънце. Расте по вечнозелени храсти. Всъщност червени боровинки могат да бъдат намерени във всяка страна, в която преобладават блатиста горска почва, като преобладават блатата от мъх и тундра. В Русия, тя се намира почти навсякъде, само в Република Карелия расте около 22 вида от това зрънце. До около XIX век плодовете се събират на ръка. И така, упоритата работа се усложняваше от факта, че трябваше да се скитате из блата. Но животновъдите решават този проблем, като отглеждат сортове от боровинки, които могат да се отглеждат на плантации в Беларус, Канада, САЩ и се събират по автоматизиран начин.

За висок процент витамин С и хининова киселина, която дава горчивина, червени боровинки се наричат ​​северни лимони. В Русия се събират само диви плодове, в които има повече от витамини, отколкото при селекцията.

Полезни свойства на плодове

Червена боровинка има антипиретични, аналгетични, бактерицидни и лечебни свойства. Бери се използва за лечение на кашлица, сокът помага при гастрит, използва се за профилактика на заболявания на пикочно-половата система, намалява холестерола. Проантоцианидини, съдържащи се в боровинките, предотвратяват развитието на кариес и заболявания на венците. Редовен прием на плодове във всякаква форма, например, според любимата рецепта на замразения компот от червени боровинки, стимулира мозъка, предотвратява появата на ракови клетки, подобрява кръвообращението. Ефектът на антибиотиците се засилва от химическия състав на боровинките. Изброявайки всички вещества и микроелементи на боровинките, може да се чуди как всичко това съдържа едно малко зрънце. Лимонена, хинова, бензоена, олеандрова, янтарна киселина, витамини от група В, РР, К1, С, цинк, калай, калий, фосфор, йод, сребро - и това не е пълен списък на всички компоненти на чудото плодове.

Противопоказания

Заедно с ползите от боровинките и вредата за здравето, за съжаление, има. Ягодите ще трябва да избягват хора със заболявания на дванадесетопръстника. Също така, поради високата степен на киселинност, боровинките могат да влошат сложния гастрит. Елементната непоносимост към компонентите може да бъде вредна. Въпреки че зрънце предотвратява кариеса и кървенето на венците, но повишеното съдържание на лимонена киселина може да увреди зъбния емайл и да доведе до чувствителност на зъбите.

Методи за доставка. Замразява се с червена боровинка

Насладете се на здрави и вкусни плодове през цялата година? Няма нищо по-лесно. Домакините и производството в голям мащаб активно използват метода на замразяване, който запазва всички свойства в първоначалния си вид, благодарение на бензоената киселина. Има различни начини за замразяване на боровинките. Най-често от тях е опаковането под формата на палачинки. Да започнем с това, да изберем зрънце, да го измием с топла течаща вода и да го изсушим, за да се отървем от излишната вода по време на замразяване. След това те се изсипват 100-200 грама плодове в отделни торбички и ги разточва в равен слой, опитвайки се да издухат въздуха от чантата колкото е възможно повече. След това сложете опаковките във фризера един върху друг. Някои домакини предварително поръсени със захар. Когато повторно размразяване плодове трябва да се готви или яде в рамките на няколко часа, не позволявайки дългосрочно съхранение.

Освен замразяване, боровинките също се изсушават, търкат със захар и се съхраняват за зимата.

Компот от замразена червена боровинка

Ако през лятото на човек е на разположение пресни плодове и плодове, за да поддържа баланса на витамините, тогава през студения сезон е много по-трудно да се направи. Но проблемът може да бъде решен, като се вземе под внимание рецептата на замразения компот от червена боровинка.

  • Плодове - 300 грама.
  • Вода - 1,5 литра.
  • Захар - 150 грама.

Изсипете зрънце в тенджера, изсипете с вода и добавете захар и гответе замразени боровинки. Веднага щом загрява топлината, намалете газа и оставете за още 3 минути. След това, премахване от топлина и нека все още настояват. Ако желаете, можете да филтрирате.

Пикантен компот от замразени боровинки и ябълки

Тандемът с плодове и ягодоплодни е красив във всяко ястие, особено в популярната рецепта за замразени боровинки с ябълка. За готвене ще ви трябва:

  • Ябълки - 200 грама.
  • Замразени боровинки - 150 грама.
  • Вода - 1,5 литра.
  • Захар - 4 супени лъжици.

Първо трябва да се налива вода в саксията, да се добави захар и да се запали. Докато водата достигне до кипене, ябълките се обелват от кората и сърцевината, фино нарязват. Добавете ябълки и боровинки в кипяща вода, след това намалете топлината и гответе с капак за 20 минути. Пийте едно питие може да бъде горещо, но можете да се охлади предварително.

Компот от червени боровинки с череши и жар

Друга рецепта за замразени компот от червена боровинка, която ще се хареса на всеки гурме. За едно питие ще ви трябва:

  • боровинки - 200 грама;
  • череша - 200 грама;
  • половин лимон;
  • мандаринова кора;
  • вода - 3 литра;
  • ванилин;
  • захар на вкус.

Преди всичко, налейте вода в тенджера, добавете захарта и я сварете на огъня. Докато водата се приготвя, е необходимо да се изчистят ямите от черешите. Ако зрънце е замразено и без семки, тогава просто разбъркайте веднага с боровинки. След това много фино нарязвай лимона с кората. Веднага щом водата заври, сложете плодове и лимон в тенджера и ги оставете да готвят за около 15 минути на слаб огън. Няколко минути преди готовността добавете мандаринова жар и ванилия.

Какво ще направи компот още по-вкусен и по-здравословен

Когато готвите компот любовница смазва боровинки, мисля, че по този начин тя ще даде повече витамини, и те са погрешни. Кипи във вода, зрънце и така дава всички полезни елементи, и удряха плодове само развалят последователността, и компот ще трябва да се филтрира. За съжаление, всички добри неща бързо свършват, както и полезни свойства в компота, така че трябва да се откажете от дългосрочното съхранение на напитката, като я намалите до два дни в хладилника.

Поглезете вкусовите си пъпки, които ще ви помогнат да добавите плодове, плодове и подправки. Ябълки, стафиди, сушени кайсии, шипка, морски зърнастец, карамфил и мента са идеално съчетани с боровинки. Експериментирайки в кухнята, не забравяйте, че боровинките са в състояние да се възползват и от вредите за здравето.

Червените боровинки са къс зимен храст, който живее в блата и торфища. През септември червените плодове узряват на ниски стъбла, които са известни с богатия си витаминен състав и отличните лечебни свойства. Като цяло, боровинките принадлежат на диви растения, но сега индустриалното отглеждане на култивирани сортове плодове стана популярно, с цел широко използване в медицината и готвенето.

Състав на боровинките: калории, химичен състав, витамини

Калоричното съдържание на зърната е много ниско - 28 kcal (за сравнение, 47 kcal в ябълка). 89% от боровинките се състоят от вода. Останалата част се състои от влакно (3.3 g), прости въглехидрати (само 3.7 g), пектини, няколко вида органични киселини: ябълчна, лимонена и бензоена. Последното осигурява на зърната толкова дълго съхранение - известно е, че може да се събира под сняг и дори през пролетта, докато червена боровинка достига пълна зрялост през октомври.

От витамините в зърната са налице: 4 витамина от група В, витамини С, Е, К, РР. Минералният комплекс е представен от калий (119 mg), магнезий, калций, фосфор, натрий, а също и желязо. Биоактивни съединения осигуряват на зърната с високи лечебни свойства: флавоноиди, танини, етери, танин (танинова киселина), няколко антиоксиданти.

Ползите от плодовете върху тялото са предимно в богатия витаминен състав, но не по-малко важен е фактът, че червена боровинка е доста силен антиоксидант, който може да спре патологичните процеси и да предотврати стареенето.

Червена боровинка е тъмно червена, с гъста обвивка. Месото е сочно, леко хрупкаво, но по-скоро кисело и дори горчиво. Тази горчивина се дължи на наличието на специфично вещество танин - най-силният антибиотик с естествен произход. Научно доказано е способността му да унищожава клетки от абсолютно всички патогенни микроби и бактерии. В комбинация с различни полезни вещества и съединения, той има следните ефекти върху организма:

  • убива микроби и бактерии;
  • има много високи антисептични свойства - 1 чаша пресен сок е в състояние напълно да дезинфекцира човешката урина, което позволява да се постигне бърз ефект при лечението на цистит;
  • предотвратява развитието на скорбут, кариес и други стоматологични заболявания;
  • възстановява емоционалния фон, облекчава депресията;
  • намалява температурата и повишава устойчивостта към настинки;
  • предотвратява образуването на холестерол и глюкоза в кръвта, плаки в кръвоносните съдове;
  • подобрява кръвообращението, намалява вероятността от образуване на кръвни съсиреци.

Сушената ягода е по-хранителна - калоричното му съдържание е 308 ккал. Концентрацията на минерали, за разлика от пресните плодове, също е няколко пъти по-висока. Изненадващо, сушените боровинки са много сладки - характерната горчивина липсва поради концентрацията на захари по време на сушенето.

Сушената ягода има най-различно приложение в състава на ястията и като самостоятелен продукт:

  • повишаване на издръжливостта, физическата активност, представянето;
  • да нормализира храносмилането;
  • за подобряване на умствената работа.

Бери може да се яде с ниска киселинност на стомаха - тя го връща към нормалното.

Морс е не само гастрономическо удоволствие, но и склад на полезни вещества. То е много освежаващо, тонизиращо и когато се използва системно отстранява камъните от бъбреците. С студена напитка има антисептично и противовъзпалително действие (изпълнява функцията на антибиотик), което допринася за бързото възстановяване. За разлика от плодовете, плодовата напитка съдържа по-малко витамини, но се абсорбира по-бързо.

Тази комбинация е най-популярна в народната терапия. И двата компонента имат много силни антисептични свойства, което ви позволява бързо да елиминирате много проблеми:

  • възпалителни процеси в черния дроб - двата компонента се смесват в равни количества, взети няколко пъти дневно;
  • стенокардия - червени боровинки, напоени с мед (вместо сок може да се използва сок);
  • за почистване на съдовете се използват боровинки с мед и чесън;
  • лекарство, направено от мед, червена боровинка и лимон повишава имунитета.

Компотът от червени боровинки е чудесно тонизиращо и витаминно питие. С настинка тя ще помогне за облекчаване на треска, болки в гърлото и засилване на имунитета. За да се подготви компот, можете да използвате всякакви плодове: пресни, захарни, замразени.

Пресните плодове трябва да се накиснат в топла вода за няколко минути, след което да се изплакнат със студена вода. За да се получи висококачествена концентрирана напитка, е необходимо да се спазва пропорция от приблизително 100 g плодове / литър вода.

Замразяването е чудесен начин да се запазят витамините в максимално количество. В допълнение, тази обработка е най-бързият и най-удобен - просто трябва да изсушите плодовете и да замразите. Измийте червени боровинки преди замразяване не се препоръчва, тъй като е възможно да се повреди целостта на черупката. Необходимо е да се размразят зърната в естествени условия (не в микровълнова фурна), защото при излагане на температури полезните свойства се намаляват.

Защо яденето на боровинки е добро?

Бери носи специални ползи за всеки човек.

Способността на червена боровинка да неутрализира действието на микробите и да елиминира възпалителния процес прави отлично обслужване за мъжете при лечението и превенцията на простатит. Флавоноидите, присъстващи в боровинките (катехини и епикатехини) повишават издръжливостта, физическата и мъжката сила. Една чаша сок дневно ви позволява да поддържате потентността без употребата на наркотици.

Жена червена боровинка помага за решаване на двете най-важни проблеми: да се върне към нормалното тегло и да стане по-красива. Консумирането на пресни плодове или сок забавя процеса на стареене на клетките, което засяга състоянието на косата, кожата и общото благосъстояние. Като нискокалоричен и киселосъдържащ продукт, боровинките насърчават разграждането на мазнините.

За децата, зрънцето е отлично лекарство за всички видове настинки, инфекциозни и възпалителни процеси. Добре повишава имунитета, укрепва костната и мускулната тъкан. С настинка тя намалява кашлицата, облекчава температурата и ускорява възстановяването.

Това е важно да се знае! Червена боровинка под всякаква форма, включително плодови напитки, може да се дава на бебето от 12 месеца, ако той не е алергичен.

По време на бременността, червена боровинка е не само витаминен продукт, но и средство за много от усложненията, присъщи на този период. Нормализира натиска, облекчава подпухналостта, често се появява през втората половина на срока, предотвратява появата на цистит. В допълнение, зрънце и сок увеличават еластичността на кръвоносните съдове, като по този начин намаляват риска от разширени вени. Да се ​​използва зрънце по време на бременност може да бъде във всякаква форма, но в умерени количества.

Червени боровинки в медицината

Трябва да се каже, че свойствата на боровинките се използват не само в традиционната медицина. Той е част от много витаминни и имуностимулиращи препарати, биологични добавки, студени средства. В хората се използва за лечение:

  • вирусни и респираторни заболявания;
  • анемия и недостиг на витамин;
  • повишена нервност, умора, депресия;
  • храносмилателни нарушения (диария);
  • синдром на отнемане ("счупване" след приема на алкохол или психотропни лекарства);
  • патологии на отделителната система, включително пиелонефрит;
  • хипертония;
  • стоматит - плодовете трябва да се дъвчат или смазват с пресен сок;
  • за профилактика на рак, тромбоза, атеросклероза.

Ще ви разкажем за полезните свойства на дивата роза и нейния ефект върху тялото в тази статия, отколкото на полезната гуава за възрастни и деца, която ще научите като прочетете тази статия!

Червени боровинки в козметологията

За да се запази красотата, боровинките могат да се използват вътрешно и външно. Ако зрънце, и е по-добре да се използва сок, редовно, а след това скоро можете да забележите как кожата се освежава, освежава и придобива здрав цвят. Червените боровинки могат да повлияят на кожата отвътре, като обновяват и регенерират клетките на епидермиса, като по този начин постигат този козметичен ефект.

Като част от маските, ягодата е в състояние да повлияе на структурата на кожата, да я затегне, изглади, премахне плитките бръчки. Сок, както и маски от него са ефективни за проблемна кожа: те облекчават възпалението и акне - те могат да се използват по време на юношеството.

Благодарение на високата концентрация на киселини, сокът от червена боровинка е в състояние да възстанови увредената коса, ноктите.

В определени ситуации, боровинките могат да навредят на здравето:

  • при такива заболявания на стомашно-чревния тракт като язва, гастрит, повишена киселинност, киселини - поради киселинното съдържание на зърната може да предизвика обостряне;
  • при чернодробни патологии зърната трябва да се консумират в много ограничени количества;
  • увреждане на емайла и венците (кариес, пародонтоза) киселини могат да причинят много дискомфорт.

Прякото противопоказание е нетолерантност на алергиите или алергии.

Бери червени боровинки винаги спасяват домакините като естествена килера на хранителни вещества. Тя може да се яде в естествена форма и след готвене.

Ползите и вредите от сладко от боровинки

Като се има предвид, че е желателно да се вземат 1 кг захар на 1 кг плодове за сладко от боровинки, този деликатес или е напълно изключен от диетата по време на загуба на тегло, или се използва с ограничения (калорично съдържание на 100 г от продукта е 233 ккал).

Най-добрият вариант е да се яде сладко като десерт. Калоричното му съдържание е почти 2,5 пъти по-ниско от това на 100-грамовата филийка от торта с гъба, 2 пъти по-малка от тази на тъмен шоколад с тегло 100 гр. Витамин С е около 75%, приготвен по време на червения конфитюр. Витамините Е, А, РР са почти напълно запазени. Сладкото от червени боровинки съдържа всички важни макро и микроелементи:

Прочетете: Ползите от кивито за черния дроб

Сладостта има противовъзпалителни и антипиретични свойства. Такива конфитюри могат да бъдат включени в диетата на хората с отслабен имунитет. Леките холеретични свойства нормализират работата на черния дроб и стомашно-чревните органи. В умерени количества можете да ядете хипертонично сладко.

Има конфитюр от червена боровинка и практически ползи. Прясното зрънце, макар и да се съхранява добре в естествена форма, не трябва да се съхранява в хладилник повече от месец при температура +2 - +5. Ядката от червена боровинка, приготвена и херметизирана, не губи свойствата си в продължение на 24 месеца.

Бъдете внимателни при употребата на този продукт за хора с проблемна емайл върху зъбите. Изцяло ще се откажа от болните от диабет и от тези, които страдат от алергии към боровинките.

Ползите и вредите от тинктурата от червени боровинки

За да получите ползите от пресни боровинки, трябва да го ядете ежедневно в количество от около 100 г. Това не винаги е възможно, затова ви препоръчваме да направите концентрирана тинктура от червени боровинки. За да получите лек от това зрънце, можете да приготвите тинктура от алкохол или водка. Той е много полезен при следните заболявания:

  • възпаление на пикочния мехур, цистит и уретрит;
  • с храносмилателни нарушения, включително инфекциозен характер;
  • с ангина, бронхит, трахеит;
  • за подобряване на апетита;
  • за намаляване на налягането, включително очното.

Тинктурата на алкохола за вреда е:

  • за бременни жени и кърмачки;
  • за деца и юноши под 18 години;
  • при шофиране.

Важно е да се спазва умереността и да се помни опасността от злоупотреба с алкохол, дори ако те са приготвени с добавка на полезни плодове.

Ползите и вредите от плодов сок от замразени боровинки

Съвременните изследвания показват, че химичният състав на боровинките по време на процеса на замразяване варира леко. Основните хранителни вещества се съхраняват изцяло, включително по време на замразяването, като количеството не намалява:

  • органични киселини - лимонена, бензоена, ябълчна;
  • захари - фруктоза и захароза;
  • минерали - калий, калций, цинк;
  • витамини - В, С, Е, РР.

Така че зрънцето не губи свойствата си, то се поставя в 1-2 слоя и много бързо се замразява. След това разпръснете в торби или контейнери. Ако не разрешите размразяването, в тази форма червени боровинки могат да се съхраняват 12 месеца.

Прочетете: Ползите от морковите със заквасена сметана

За да може сокът от замразени боровинки да бъде не само вкусен, но и полезен, трябва да изберете добре узрели плодове. От тях ще се окаже, че се приготвя сок с минимално количество захар или изобщо без него, което е много важно за пациенти с диабет.

Морс е полезен за пациенти:

  • пневмония, бронхит, трахеит: разрежда слюнката, подпомага разтоварването, намалява възпалението;
  • страдащи от оток, заболявания на бъбреците и пикочните пътища;
  • с отслабена имунна система и с разбивка.

Вредната плодова напитка от замразени боровинки привлича хората с проблемно храносмилане: може да предизвика тежка киселини, да предизвика хвърляне на стомашно съдържание в хранопровода.

Вредите и ползите от замразения компот от боровинки

Благоприятните свойства на компота от замразени боровинки се обясняват с факта, че по време на топлинната обработка клетъчните мембрани се нарушават и полезните вещества се освобождават във водата. В разтворена форма те се абсорбират по-бързо от тялото. Компотът от червени боровинки има следните качества:

  • премахва интоксикацията, отстранява вредните вещества, включително продуктите с радиоактивен разпад;
  • спомага за намаляване на броя на патогените;
  • нежно почиства черния дроб;
  • спомага за бързо възстановяване на водно-солевия баланс;
  • нормализира храносмилането и изпражненията.

Компот от замразени плодове може да присъства не само в менюто за възрастни, но и в детското меню. Ако бебето е кърмено, такъв компот може да му бъде даден от 7-8 месеца. Той не само утолява жаждата, но и помага на детето при настинки, диария, висока температура.

С повишено внимание, пиенето на боровинки е необходимо за хората, склонни към алергии към тази ягода и с висока киселинност на стомашния сок. Необходимо е да се изключи компот с добавена захар от менюто на диабетиците.

Ползите и вредите от боровинките по време на бременност

Като се има предвид факта, че тялото на една жена има повишен товар по време на бременност, необходимостта от витамини се увеличава с около 50%. Червена боровинка съдържа много витамин С, Е, В група, фолиева киселина, така че плодовете и напитките от него трябва да са в диетата на жената от първите седмици след зачеването. Напитки от боровинки перфектно премахват токсините и спомагат за справяне с атаките на токсикоза през първата половина на бременността, облекчават подпухналостта през втората половина.

Червените боровинки ще дойдат на помощ на бременни жени с настинки и вирусни заболявания. Съдържа естествени вещества, които намаляват възпалението и намаляват броя на патогенните микроорганизми.

Прочетете: Пюре от тикви: полза и вреда

Увреждането на червена боровинка по време на бременност може да се дължи на индивидуална непоносимост, повишена киселинност и прекомерна употреба на продукта. С използването и без значителна вреда за тялото, достатъчно е да се консумират не повече от 50 - 100 грама от тези плодове на ден.

Вредите и ползите от боровинките

Червена боровинка е не само вкусна, здравословна, но и най-безопасната напитка. Това се обяснява с факта, че поради картофено нишесте, тя обгръща лигавиците на стомаха и червата.

Желината от червени боровинки се абсорбира бързо и дава енергия на тялото. Напитката е незаменима в периода на възстановяване след заболявания, операции и наранявания.

Въздържайте се от ядене на желе да се подлага на пациенти с диабет. Необходими са ограничения и хора с наднормено тегло, тъй като желето съдържа допълнително количество въглехидрати.

Ползите и вредите от чай с боровинки

Високото съдържание на витамини, органични киселини, фруктоза, биофлавоноиди, други органични съединения и химични елементи в боровинки прави чай много полезен. Предимството на червения чай пред другите напитки е, че може да се приготви за няколко минути.

Горещият чай от червени боровинки не може да се замени с ангина, облекчава възпалението и убива микробите в устата и гърлото. Ако захарта не се добавя към чая, хората с диабет могат да го пият, стабилизира и дори намалява кръвната захар, почиства кръвоносните съдове и ги връща към еластичност.

Червеният чай е показан при различни цистити, съчетан с антибиотици при възпаление на пикочния мехур.

Прочетете: Ползите от червения грейпфрут

С повишено внимание на червения чай трябва да се пие за нарушения на зъбния емайл. Необходимо е да се въздържате от него при наличие на алергия към компонентите на чая и с обостряне на стомашна язва, 12 дуоденална язва.

Когато ядете боровинки или ястия от него, е важно да наблюдавате умереността. В противен случай, вместо да се възползват, можете да получите алергии, лошо храносмилане, киселини.

Червените боровинки са безценно съкровище на горския склад. Най-богатият химически състав на тази ягода й дава второто, популярното име - „кисел лекар“. Всеки знае колко големи са ползите от боровинките за тялото. Но за да не се влоши това зрънце, желателно е да се познават неговите свойства, след което в какъв случай трябва да се консумират и на кого е противопоказано.

Обща информация

Червена боровинка е къс вечнозелен храст от семейството на вереск. Расте по торфища и блата. Цъфтящи растения в края на пролетта или началото на лятото и плодове от септември.

Ниските издънки на червени боровинки достигат тридесет сантиметра. Плодовете са малки, кръгли, тъмночервени, от 8 мм (за диви) до 2 см (за някои сортове) в диаметър.

В Русия, като правило, зърната се събират на ръка, макар че това е доста труден процес. В Канада, САЩ, Беларус, Полша, индустриалният метод за събиране на боровинки е широко разпространен. Направете го през есента, пролетта и дори през зимата.

Смята се, че "снега" плодове, прибрани в началото на пролетта - най-сладките. Но в есенната реколта, събрана след първите слани, употребата на боровинки е най-силно изразена. По това време, зрънце е много сочно и вкусно.

Съдържание на калории

Енергийната стойност на червена боровинка е ниска. За горски плодове, отглеждани на насаждения, тя е 26 kcal, а за диворастящи - 35.4 kcal (на 100 грама). В бързо замразените боровинки съдържат 15,2 ккал. Но зрънце, земята със захар, вече е много по-питателна - почти 272 ккал. Енергийната стойност на сушени боровинки е 308 ккал.

Делът на въглехидратите в определеното количество пресни плодове е почти 4 гр. Протеините съдържат по-малко от половин грам и общо 0,2 г мазнини, като средно 2 г попадат на влакна, 0,3 г върху пепел. Пресните боровинки са 90% вода.

Полезни вещества

Комплексът от ценни вещества, върху които се основават уникалните ползи от боровинките, е наистина впечатляващ. Това е склад на витамини (C, K, A, много от група B). В плодовете на високото съдържание на калий. Червени боровинки и други макронутриенти са богати (калций, магнезий, фосфор, натрий). Съдържа също желязо, йод, манган и мед.

Органичните киселини (лимонена, оксалова, хининова, ябълчна, бензоена и др.) Са богати на боровинки. Както и фенолни съединения, които осигуряват защита от радиация и предотвратяват рак.

Използването на боровинки за организма, изпитва вредното въздействие на радиоактивни вещества, както и соли на тежки метали, поради високото съдържание на пектин в него. Неговото важно качество е способността да се свързват и премахват съединенията от олово, цезий, кобалт. Поради това е желателно в диетата на хората, които се занимават с опасно производство, да се включат боровинките.

Ползи от червена боровинка

От древни времена през зимата червени боровинки са важен източник на витамини. Тя е лекувана със скорбут, както и с различни вирусни и катарални заболявания. Използването на червена боровинка като естествен антибиотик отдавна е признато от официалната медицина.

Яденето на сурови плодове в храната ще помогне за предотвратяване на хемороиди и разширени вени. Аминокиселините в състава му поддържат съдовете, като им помагат да станат по-еластични.

Смята се, че използването на боровинки е безценно за хора, които са наследствено склонни към рак (предимно за рак на стомаха). Тъй като това зрънце помага за предотвратяване на заболяването.

Компреси от пресни и замразени боровинки помагат за премахване на главоболието. От тях също се правят мехлеми, ускорявайки зарастването на рани и изгаряния.

Сокът от червени боровинки е отлично средство за лечение на камъни в бъбреците. Той се прилага и върху областите на кожата, засегнати от херпес или гъбички. Избършете лицето си със сок от червени боровинки, замразени в кубчета лед сутрин, можете да постигнете отлично подмладяващо и тонизиращо действие.

Предупреждения и противопоказания

Крайната предпазливост трябва да се използва от боровинки за хора, склонни към алергии. Не се изключва непоносимост към всяко вещество в състава му.

Забранени са кърмещите майки, както и децата, които още не са навършили три години, ядат боровинки.

Това зрънце може значително да навреди на хората, които имат високо ниво на киселинност на стомашния сок. Същото се отнася и за тези, които страдат от язви. Киселини, които изобилстват с боровинки, могат да увредят стомашните тъкани. Ползите и вредите на боровинките в тази ситуация обаче могат да бъдат балансирани - просто разтривайте плодовете със захар. Тогава те ще запазят своите лечебни качества, но няма да причинят неприятности на тялото.

Не яжте целият сок от боровинки. Препоръчително е да се разрежда с вода, добавяйки мед или захар на вкус. Не съветвайте също да ядете боровинки на празен стомах - най-добре е да я завършите с храна. След като ядете плодове, ще бъде полезно да изплакнете устата с вода, за да избегнете повреда на емайловата киселина на зъбите.

Ползите и вредите от боровинките по време на бременност

Умерената употреба на боровинки по време на бременност ще помогне за предотвратяване или премахване на много здравословни проблеми, които очакват жена по това време.

В периода на раждане, бременната жена много често се сблъсква с болести на пикочно-половата система и бъбреците. Пиенето на напитки на базата на сок от червени боровинки блокира разпространението на бактерии, вреден ефект върху много щамове от микроорганизми. Също така се противопоставя на цистит, уретрит и пиелонефрит.

Безусловната полза от боровинките за жена, която се готви да стане майка, се състои в способността й да укрепва имунната система, нормализира маточната плацентарна циркулация на кръвта, предотвратява развитието на вътрематочно развитие на плода.

Също така напитките от тази зърна подобряват тъканните реакции в тялото на бременна жена. Като последица от това е възможно да се избегнат раковете и отокът.

Ползите от червена боровинка по време на бременността са свързани с антиоксиданти, които съставляват състава му. Тези плодове влияят положително на паметта и активността на централната нервна система, намаляват до минимум риска от следродилна депресия.

Въпреки това, трябва да знаете, че червени боровинки не трябва да се консумират от жени със заболявания на храносмилателната система, както и от бъдещи майки, които приемат сулфатни лекарства.

Сушени боровинки

Интересно е да се знае, че ползите от сушени боровинки са не по-малко от прясно събрани. Следователно, този метод за събиране на тези плодове е популярен и широко приложим.

Първо, плодовете трябва да се вземат, да се изплакнат и след това да престоят за няколко минути върху горещата пара (или да бланшират във вряща вода).

След това те трябва да бъдат разпръснати на широка равнина (дървена или покрита с ленена кърпа) и да се оставят да изсъхнат на сянка или в добре проветриво помещение. За тази цел можете да използвате фурна, специална сушилня за плодове или микровълнова печка.

Готовите плодове не се слепват в бучки и спират оцветяването на пръстите със сок. Те се разпръскват в тъкани и се съхраняват до три години.

Сок от червена боровинка

Полезна и вкусна напитка, сок от червена боровинка, можете да се подготвите за тази рецепта:

  • Трябва да вземете чаша пресни (или замразени) боровинки, една трета от чаша захар и половин литър вода.
  • Плодове, ако е необходимо, размразяване и изстискване на сок, който досега остави настрана.
  • Торта се пълни със захар и се налива вода. Тя трябва да се вари на слаб огън за не повече от няколко минути, след което да се охлади.
  • Смесете бульона с сок от червена боровинка.

Получената плодова напитка се препоръчва да се пие чаша на ден, за предпочитане в две или три посещения между храненията.

Червена боровинка може да се използва и за приготвяне на конфитюр, квас, желе, торта и дори бонбони. В каквато и да е форма тя допълнително ще служи на организма с лекарства.

Компот от червени боровинки - вкусни и оригинални рецепти на полезни витаминни напитки

Компотът от червена боровинка се счита за един от най-здравословните напитки. Цени се заради приятно изразения кисел вкус и положителния си ефект върху тялото. Бери е известен със своето високо съдържание на витамин С.

Какво е полезно компот червени боровинки?

Ако имате нужда да попълвате запасите от витамини, всяка домакиня ще може да направи компот от червени боровинки, полезните свойства на които са известни от дълго време. Сред тях са следните:

  1. Поради повишеното съдържание на витамин С, напитката ще бъде отлично средство при лечението на настинки. В същото време, тя ще бъде незаменима за онези хора, които са алергични към цитрусови плодове.
  2. Компотът от червени боровинки има благоприятен ефект върху метаболитните процеси, тъй като се използва успешно при повишени нива на холестерол в кръвта.
  3. Напитката има очистващ ефект върху тялото, например, помага при почистването на черния дроб.
  4. Счита се, че боровинките трябва да се използват като профилактично средство срещу рак.

Как да готвя компот от боровинки?

Дори една неопитна домакиня може лесно да направи компот от червени боровинки. Действията, които трябва да се извършат, за да бъдат направени, са изключително прости, но се препоръчва да се вземат предвид някои нюанси, за да се подобри вкуса и качеството на напитката. Те са както следва:

  1. Компотът от червени боровинки може да бъде приготвен от пресни, сушени или замразени плодове. Ако се използва последната опция, но трябва да знаете, че можете да съхранявате плодовете в размразено състояние за не повече от два дни.
  2. Някои домакини предпочитат да превърнат боровинките в картофено пюре преди готвене, мислейки, че по този начин можете да се възползвате повече от това. Това обаче е погрешно мнение, освен това ще усложни процеса на готвене, тъй като напитката трябва да се филтрира.

Компот от червена боровинка

По време на събирането на плодове, можете да се насладите на домакинството чрез варене на компот от червена боровинка, рецептата на която включва използването на прясна съставка. Той се готви изключително просто, времето за вкусна напитка ще бъде няколко минути. Ако желаете, той може да бъде филтриран или да остави плодовете като един от компонентите.

  • вода - 1.5 л;
  • пресни боровинки - 300 г;
  • захар - 150 г
  1. Поставете плодовете в съда за готвене и налейте водата, след което добавете захарта.
  2. Съдържанието на тенджерата се оставя да заври на висока температура, след което се намалява и се вари в продължение на 3 минути.
  3. Оставете компота за няколко минути, така че да се влива.

Сушен Компот от Червена боровинка - Рецепта

След прибиране на реколтата, можете да направите запаси за зимата и да получите витамини, като направите компот сушени боровинки. Рецептата се характеризира и с простота, но се различава от мястото, където трябва да използвате пресни плодове, последователността на процесите. Освен това ще отнеме малко повече време за готвене, тъй като сушени боровинки ще трябва да ври.

  • вода - 1.5 л;
  • сушени боровинки - 300 г;
  • захар - 150 г
  1. В контейнер се налива вода и се вари.
  2. В кипяща вода да запълни плодовете и да ги остави да ври в продължение на 10-30 минути, докато, докато омекнат.
  3. Последната стъпка ще бъде добавянето на захар, докато компотът от сушени боровинки отново ще трябва да заври и след това да го остави да вари.

Замразени Компоти от Червена боровинка - Рецепта

Друг начин да получите витамини през зимата е да направите замразения компот. Бери могат да бъдат запазени за бъдеща употреба, ако я замразявате в отделни порции в торби, ако е необходимо, можете да ги вземете и да приготвите витаминна напитка. Някои домакини замръзват заедно със захар, това трябва да се вземе предвид при готвенето.

  • вода - 1.5 л;
  • замразени боровинки - 300 г;
  • захар - 150 г
  1. Поставете всички съставки в контейнер и сварете съдържанието.
  2. Намалете топлината и оставете напитката да кипи още 3 минути.
  3. Преди употреба се препоръчва компот от замразени боровинки.

Компот от червена боровинка и червена боровинка - рецепта

Този витаминен коктейл може да се получи, ако направите компот от брусници и боровинки. Въпреки това, си струва да се има предвид, че комбинацията от тези два вида плодове ще даде на напитката изразен кисел вкус, така че е предназначен за любителите. Като алтернатива можем да препоръчаме добавянето на повече захар, отколкото е посочено в рецептата.

  • боровинки - 300 г;
  • брусниче - 300 г;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
  • захар - 100 г;
  • вода - 1.5 л.
  1. Доведете вода до кипене, оставете да изстине леко.
  2. Изсипва се захар и се налива лимонов сок, отново се вари, като се използва малък огън.
  3. Добавете плодовете, оставете ги да ври в продължение на 5 минути. Вкусен компот от червена боровинка се консумира най-добре при охлаждане.

Компот от червена боровинка и морски зърнастец

Отличен начин за увеличаване на количеството витамини в организма е да се направи компот от червена боровинка, чиято рецепта включва морски зърнастец. Нюансът, който трябва да се вземе предвид, е, че комбинацията от такива плодове придава много кисел вкус, което е по-характерно за морския зърнастец. За да се избегне това, препоръчително е да добавите този компонент в пропорции 1/3 към основния.

  • боровинки - 200 г;
  • морски зърнастец - 100 г;
  • вода - 1.5 л;
  • захар - 150 г
  1. Сварете вода със захар, разтворена в нея.
  2. Изсипете плодовете и сварете компот от червени боровинки за 5 минути, оставете да стои.

Червена боровинка и ябълков компот - Рецепта

Перфектната комбинация от две полезни съставки е компот от боровинки и ябълки. Преди готвене е необходимо да се извърши предварителна подготовка, която включва обелване на ябълките, отстраняване на семената и твърдата част от ядрото. Напитката отлично утолява жаждата, тя може да се консумира и просто сварява и охлажда.

  • боровинки - 150 г;
  • ябълки - 200 г;
  • вода - 1.5 л;
  • захар - 4 супени лъжици. л.
  1. Вода със захар, разтворена в нея, за да заври.
  2. Пригответе ябълки и горски плодове, изсипва се в тенджера, покрийте с капак и варете компот от червени боровинки за 20 минути.

Компот от сушени плодове и боровинки

Компот от сушени ябълки и боровинки ще се превърне в незаменим витамин питие по всяко време на годината. През зимата се препоръчва да се използва под формата на топлина, а през лятото - в охладено. Той е особено полезен за малки деца и хора на строга диета. Предимството на напитката е наличието на компоненти и способността им да се подготвят за дълго време.

  • боровинки - 300 г;
  • сушени плодове - 300 г;
  • вода - 4 л;
  • захар - 300 г
  1. Накиснете сушени плодове във вода за половин час, изплакнете ги.
  2. Изсипете сушени плодове във вода и заври, намали топлината и готви за четвърт час.
  3. Изсипете боровинки и гответе компот за още 10 минути.
  4. Добавя се захар и се вари 5 минути. Дайте инфузия на компот в продължение на няколко часа.

Компот от мандарини и боровинки

Оригинален и запомнящ се вкус има компот от боровинки с добавка на мандарини. Тази напитка ще стане незаменима по време на всяко празнично тържество. Особеността на рецептата е, че мандарините трябва първо да бъдат подготвени, почистени и премахнати, за да се отървете от горчивия послевкус.

  • мандарини - 3 броя;
  • боровинки - 200 г;
  • захар - 150 г;
  • вода - 2 л.
  1. Разтваря се захар във вода и се оставя да заври.
  2. Налейте филийките от мандарина и ги сварете на слаб огън за 20 минути.
  3. 5 минути преди края на готвенето изсипете боровинките. Дайте инфузия на компот.

Как да готвя компот за червена боровинка за дете?

Рецептата, с която се прави компот от червена боровинка за детето, е малко по-различна. За повишаване на ползите от него, такъв компонент като захарта може да бъде заменен с фруктоза. При поискване напитката може да бъде допълнена с други полезни плодове. Особеността на процеса е да се смажат плодовете и да се превърнат във витаминно пюре.

  • боровинки - 300 г;
  • вода - 1.5 л;
  • фруктоза - 150 г
  1. Зърната се поставят в гевгир и се потапят във вряща вода, държат ги 5 минути.
  2. Смажете плодовете в пюре, което се филтрира, за да добавите към напитката.
  3. Прикрепете фруктозата и дайте инфузия на компот.

Компот от червена боровинка в мултикукър

Значително улесни процеса на готвене може да се използва домакински уреди. След като похарчите минимум усилия, можете да направите компот от замразени боровинки в бавен котлон. По време на готвене, дори не можете да го следвате, най-важното е да зададете правилния режим. Единственото предупреждение е, че трябва да проверите момента, в който течността се закипи.

  • боровинки - 2,5 чаши;
  • вода - 2 л;
  • мед - 100 г
  1. Поставете всички компоненти в купата.
  2. Задайте режим "Каша" или "Супа". Изчакайте, докато съдържанието ври.
  3. Компот от червена боровинка, без захар, се оставя да се влива с капака за 3 часа.

Какво е полезно компот червени боровинки

Червена боровинка: полезни свойства и противопоказания за натиск

Червените боровинки превъзхождат по своите лечебни свойства много популярни плодове и плодове, които традиционно се използват за лечение и превенция на настинки. Клюквата съдържа повечето от елементите от периодичната таблица. Съдържанието на магнезий, фосфор, йод и желязо е особено високо в плодовете.

  • витамини от група В, К, А,
  • микроелементи
  • захароза и фруктоза,
  • бензоена киселина
  • дъбилни вещества,
  • етерични масла
  • феноли.

Всъщност червена боровинка има невероятни лечебни свойства. Но те могат да се проявяват само при условие, че са взети под внимание и противопоказанията за приемането на тази ягода.

Червените боровинки имат приятен кисел вкус. От тях се приготвят компоти, плодови напитки, плодови смеси. За непоносимост към цитрусови плодове боровинките могат да се използват за попълване на дефицита на витамин С. Вярно е, че боровинките са силно алергични продукти, които трябва да се подчертаят при въвеждането на лечебни плодове в хранителния режим на децата.

Полезни характеристики се вземат под внимание при високо налягане, докато списъкът на противопоказанията за употребата на кисели плодове е минимален. Преди да се научите как да използвате боровинки за хипертония, научете за лечебните свойства на плодовете.

Полезни качества

Плодовете от червени боровинки се използват широко в диетологията. Плодовите напитки от червена боровинка и студените чайове стимулират отстраняването на излишната течност, подобряват метаболитните процеси, спомагат за подобряване на храносмилането и осигуряват на организма необходимите витамини.

Използвайте зрънце при натиск трябва да се даде на неговите лечебни качества и противопоказания. В допълнение към изразения хипотензивен ефект, червена боровинка има следните свойства:

  • подобрява апетита
  • понижава холестерола,
  • действа като превенция на рака
  • притежава антипиретично свойство,
  • има антимикробно действие.

Червена боровинка може да се нарече мощен естествен антибиотик. Ето защо плодовите напитки от червени боровинки се препоръчват за употреба в острия период на инфекциозни и вирусни заболявания. За превантивни цели е достатъчно да се вземе чаша сок от червена боровинка дневно или да се яде една супена лъжица плодове със захар.

Изненадващи резултати при лечението на респираторни заболявания могат да бъдат постигнати чрез лечение на чай на базата на боровинки, касис и малини. Този лечебен плодов микс има висока концентрация на витамин С. Този чай ще бъде мощен стимулатор на имунната защита, укрепва организма, намалява температурата по време на треска, подобрява цялостното здраве.

Червена боровинка помага при възпалителни реакции в организма, предпазва от ерозивни процеси в стомаха, подпомага възстановяването на черния дроб. Ягодите затрудняват развитието на кариес, въпреки че те имат агресивен ефект върху зъбния емайл, което трябва да се помни при използването на боровинки. Лечебните плодове също помагат при заболявания на пикочо-половата сфера.

Противопоказания

Високото съдържание на аскорбинова киселина дава известни ограничения върху употребата на боровинки. За хипотония, обогатените плодови напитки от боровинки трябва да се използват с повишено внимание, тъй като продуктът намалява налягането.

Противопоказания за редовната употреба на боровинките са:

Когато хипертония е полезно да се пие сок от червена боровинка. Традиционната медицина предлага много рецепти за корекция на налягането, базирани на боровинки. Следващата смес се оказа много ефективна при лечение на хипертония: за 1 кг плодове вземете 2 глави чесън и 0,5 литра мед. Смелете плодовете и чесъна, наливайте мед. Вземайте по 1 супена лъжица три пъти дневно. Инструментът не само подобрява налягането, но и има мощен имуномодулиращ ефект.

Рецептите на базата на боровинки имат различни свойства. Състави с използването на естествени антибиотици, които включват един и същ чесън, малина или касис, са полезни за облекчаване на възпалението, укрепване на имунната система, потискане на инфекциозните прояви. Червена боровинка с дива роза ще бъде добро средство за лечение на заболявания на сърдечно-съдовата природа. Високото съдържание на магнезий в черната боровинка прави този продукт желателен в диетата на тези, които страдат от аритмия, тремор, нервна раздразнителност.

При повишено налягане е показана смес на базата на боровинки и естествен мед. Пресни или замразени плодове трябва да бъдат смлени или смлени в блендер. Полученото пюре трябва да се комбинира с мед в равни пропорции. Сместа се съхранява в стъклен съд с капак. За терапевтични цели използвайте една супена лъжица за една четвърт час преди всяко хранене. Най-ценните притежават състави, за приготвянето на които не се изисква кипене. В противен случай, червена боровинка ще загуби до 50% от своите лечебни свойства.

Рецепти от боровинки, компот - вкусно и здраво

Какви ползи от червена боровинка на нашето тяло - не е тайна за никого. Поради високото съдържание на полезни микроелементи и витамини в нея, тя е добре дошъл гост на ежедневната диета. Тя е за тези плодове, за да ви освободи от настинки, различни инфекции, заболявания на урогениталната система. Той е известен и със своите качества за понижаване на кръвното налягане и е отлично средство за превенция в студените месеци на годината.

Бактерицидни вещества, които са част от червена боровинка, имат положителен ефект върху храносмилателната система: унищожават E. coli, не позволяват развитието на Staphylococcus aureus. Сокът от червени боровинки е полезен при метаболитни заболявания, различни гинекологични заболявания, гастрит. Сокът от червена боровинка е показан за хора с поднормено тегло, тъй като има способността да повишава апетита. Освен това, не може да се сравни с други боровинки с боровинки, ако е възможно, за да се даде на тялото жизнена енергия и сила. Дори когато се приготвя, например, приготвя се компот от червена боровинка, той не губи голяма част от своите лечебни свойства, което, несъмнено, е и голямото му предимство.

Състав на боровинките (на 100 g продукт):

- захариди - 3,7 грама;

- въглехидрати - 3,7 грама;

- хранителни влакна - 3,3 грама;

- органична киселина - 3,1 грама;

- Витамини в милиграми: В1 - 0.02, А - 0.02, В2 - 0.02, В6 - 0.08, С - 15, В9 - 1, РР - 0.2.

- минерали в милиграми: калций - 14, калий - 119, магнезий - 8, желязо - 0,6, натрий - 12, фосфор - 11.

Как да изберем боровинките

Най-добре е да вземете пресни боровинки в края на септември. Именно през този период той е най-наситен с полезни витамини. Ягодите не трябва да бъдат сбръчкани или меки, трябва да бъдат оставени на клон (за птици и дребни животни) плодове, които имат кафяв цвят. Интензивен ярък цвят, честност на черупката, блясък и еластичност - това са основните показатели за наистина добрите боровинки.

За да се запазят полезните свойства на боровинките за дълго време, препоръчва се да се замразят.За да направите това, просто разпределете плодовете на повърхността на тенджерата или тавата и ги поставете на бързо замразяване и след като се втвърдят, прехвърлете ги в найлонова торбичка. След размразяването, плодовете трябва да се консумират или варят в същия ден, в противен случай ще загубят много от своите полезни вещества.

Има много различни начини за приготвяне на боровинки: сладко, сок, мус или желе от сок, но най-често и оптималният начин да се използват полезните качества на тези плодове през цялата година е да се приготви компот от боровинки. Съхранява се дълго време, лесно се подготвя и от вас зависи да приготвите компота от замразени боровинки или пресни плодове, защото във всеки случай ще бъде много вкусно и здраво.

Компот от червена боровинка - Рецепта

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

200 грама боровинки;

половин чаша гранулирана захар;

пречистена вода - 1 литър.

За да се приготви правилно компота от боровинки, плодовете трябва да се изплакнат обилно с хладка вода и да се почистят от клонките и листата, които може да са останали върху плодовете.

Това е последвано от смачкване на плодовете в пюре, като се използва картофено пюре и дълбока купа. За известно време отлагаме плодовете: важно е пюрето от ягода да извлече необходимия сок от боровинките, в този случай компотът ще бъде по-наситен. Сложете гърне с вода на огъня, оставете да заври, добавете захар и намалете топлината. Дайте този сироп да ври за няколко минути, докато бавно го разбърквате. На следващо място, се изсипва с червена боровинка маса кипва за около минута, за да се запазят витамини и микроелементи не кипва по-дълго. Компот е почти готов, остава да се охлади, прецежда и излее в чаши и напитки, наслаждавайки се на вкуса и аромата.

Компот от ябълки и боровинки

Също много вкусна и полезна е компотът от боровинки и ябълки. Такава напитка перфектно утолява жаждата, дава жизненост, подобрява тонуса и подобрява настроението. Най-популярната напитка, особено през зимата, е компот от замразени боровинки и сушени ябълки, но ако решите да го приготвите с пресни плодове, няма да загубите нищо и ще получите още повече витамини.

ябълки - 200 грама;

боровинки - 150 грама;

гранулирана захар - 4 супени лъжици;

Измийте и обелете ябълките от кората и ядрото (ако варите от пресни ябълки), изплакнете и сглобете боровинките. Поставете пота на водата на огъня и оставете да заври. Изсипете захарта и я оставете да се разтвори. Намалете топлината до средата и поставете боровинки и ябълки в тенджера. Варенето трябва да е около 20 минути на много малък огън. Компот от боровинки и ябълки готов. Може да се консумира както горещо, така и студено. Съхранявайте за предпочитане в хладилник.

Компот от червени боровинки - вкусни и оригинални рецепти на полезни витаминни напитки

Компотът от червена боровинка се счита за един от най-здравословните напитки. Цени се заради приятно изразения кисел вкус и положителния си ефект върху тялото. Бери е известен със своето високо съдържание на витамин С.

Какво е полезно компот червени боровинки?

Ако имате нужда да попълвате запасите от витамини, всяка домакиня ще може да направи компот от червени боровинки, полезните свойства на които са известни от дълго време. Сред тях са следните:

  1. Поради повишеното съдържание на витамин С, напитката ще бъде отлично средство при лечението на настинки. В същото време, тя ще бъде незаменима за онези хора, които са алергични към цитрусови плодове.
  2. Компотът от червени боровинки има благоприятен ефект върху метаболитните процеси, тъй като се използва успешно при повишени нива на холестерол в кръвта.
  3. Напитката има очистващ ефект върху тялото, например, помага при почистването на черния дроб.
  4. Счита се, че боровинките трябва да се използват като профилактично средство срещу рак.

Как да готвя компот от боровинки?

Дори една неопитна домакиня може лесно да направи компот от червени боровинки. Действията, които трябва да се извършат, за да бъдат направени, са изключително прости, но се препоръчва да се вземат предвид някои нюанси, за да се подобри вкуса и качеството на напитката. Те са както следва:

  1. Компотът от червени боровинки може да бъде приготвен от пресни, сушени или замразени плодове. Ако се използва последната опция, но трябва да знаете, че можете да съхранявате плодовете в размразено състояние за не повече от два дни.
  2. Някои домакини предпочитат да превърнат боровинките в картофено пюре преди готвене, мислейки, че по този начин можете да се възползвате повече от това. Това обаче е погрешно мнение, освен това ще усложни процеса на готвене, тъй като напитката трябва да се филтрира.

Компот от червена боровинка

По време на събирането на плодове, можете да се насладите на домакинството чрез варене на компот от червена боровинка, рецептата на която включва използването на прясна съставка. Той се готви изключително просто, времето за вкусна напитка ще бъде няколко минути. Ако желаете, той може да бъде филтриран или да остави плодовете като един от компонентите.

  1. Поставете плодовете в съда за готвене и налейте водата, след което добавете захарта.
  2. Съдържанието на тенджерата се оставя да заври на висока температура, след което се намалява и се вари в продължение на 3 минути.
  3. Оставете компота за няколко минути, така че да се влива.

Сушен Компот от Червена боровинка - Рецепта

След прибиране на реколтата, можете да направите запаси за зимата и да получите витамини, като направите компот сушени боровинки. Рецептата се характеризира и с простота, но се различава от мястото, където трябва да използвате пресни плодове, последователността на процесите. Освен това ще отнеме малко повече време за готвене, тъй като сушени боровинки ще трябва да ври.

  1. В контейнер се налива вода и се вари.
  2. В кипяща вода да запълни плодовете и да ги остави да ври в продължение на 10-30 минути, докато, докато омекнат.
  3. Последната стъпка ще бъде добавянето на захар, докато компотът от сушени боровинки отново ще трябва да заври и след това да го остави да вари.

Замразени Компоти от Червена боровинка - Рецепта

Друг начин да получите витамини през зимата е да направите замразения компот. Бери могат да бъдат запазени за бъдеща употреба, ако я замразявате в отделни порции в торби, ако е необходимо, можете да ги вземете и да приготвите витаминна напитка. Някои домакини замръзват заедно със захар, това трябва да се вземе предвид при готвенето.

  1. Поставете всички съставки в контейнер и сварете съдържанието.
  2. Намалете топлината и оставете напитката да кипи още 3 минути.
  3. Преди употреба се препоръчва компот от замразени боровинки.

Компот от червена боровинка и червена боровинка - рецепта

Този витаминен коктейл може да се получи, ако направите компот от брусници и боровинки. Въпреки това, си струва да се има предвид, че комбинацията от тези два вида плодове ще даде на напитката изразен кисел вкус, така че е предназначен за любителите. Като алтернатива можем да препоръчаме добавянето на повече захар, отколкото е посочено в рецептата.

  1. Доведете вода до кипене, оставете да изстине леко.
  2. Изсипва се захар и се налива лимонов сок, отново се вари, като се използва малък огън.
  3. Добавете плодовете, оставете ги да ври в продължение на 5 минути. Вкусен компот от червена боровинка се консумира най-добре при охлаждане.

Компот от червена боровинка и морски зърнастец

Отличен начин за увеличаване на количеството витамини в организма е да се направи компот от червена боровинка, чиято рецепта включва морски зърнастец. Нюансът, който трябва да се вземе предвид, е, че комбинацията от такива плодове придава много кисел вкус, което е по-характерно за морския зърнастец. За да се избегне това, препоръчително е да добавите този компонент в пропорции 1/3 към основния.

  1. Сварете вода със захар, разтворена в нея.
  2. Изсипете плодовете и сварете компот от червени боровинки за 5 минути, оставете да стои.

Червена боровинка и ябълков компот - Рецепта

Перфектната комбинация от две полезни съставки е компот от боровинки и ябълки. Преди готвене е необходимо да се извърши предварителна подготовка, която включва обелване на ябълките, отстраняване на семената и твърдата част от ядрото. Напитката отлично утолява жаждата, тя може да се консумира и просто сварява и охлажда.

  1. Вода със захар, разтворена в нея, за да заври.
  2. Пригответе ябълки и горски плодове, изсипва се в тенджера, покрийте с капак и варете компот от червени боровинки за 20 минути.

Компот от сушени плодове и боровинки

Компот от сушени ябълки и боровинки ще се превърне в незаменим витамин питие по всяко време на годината. През зимата се препоръчва да се използва под формата на топлина, а през лятото - в охладено. Той е особено полезен за малки деца и хора на строга диета. Предимството на напитката е наличието на компоненти и способността им да се подготвят за дълго време.

  1. Накиснете сушени плодове във вода за половин час, изплакнете ги.
  2. Изсипете сушени плодове във вода и заври, намали топлината и готви за четвърт час.
  3. Изсипете боровинки и гответе компот за още 10 минути.
  4. Добавя се захар и се вари 5 минути. Дайте инфузия на компот в продължение на няколко часа.

Компот от мандарини и боровинки

Оригинален и запомнящ се вкус има компот от боровинки с добавка на мандарини. Тази напитка ще стане незаменима по време на всяко празнично тържество. Особеността на рецептата е, че мандарините трябва първо да бъдат подготвени, почистени и премахнати, за да се отървете от горчивия послевкус.

  1. Разтваря се захар във вода и се оставя да заври.
  2. Налейте филийките от мандарина и ги сварете на слаб огън за 20 минути.
  3. 5 минути преди края на готвенето изсипете боровинките. Дайте инфузия на компот.

Как да готвя компот за червена боровинка за дете?

Рецептата, с която се прави компот от червена боровинка за детето, е малко по-различна. За повишаване на ползите от него, такъв компонент като захарта може да бъде заменен с фруктоза. При поискване напитката може да бъде допълнена с други полезни плодове. Особеността на процеса е да се смажат плодовете и да се превърнат във витаминно пюре.

  1. Зърната се поставят в гевгир и се потапят във вряща вода, държат ги 5 минути.
  2. Смажете плодовете в пюре, което се филтрира, за да добавите към напитката.
  3. Прикрепете фруктозата и дайте инфузия на компот.

Компот от червена боровинка в мултикукър

Значително улесни процеса на готвене може да се използва домакински уреди. След като похарчите минимум усилия, можете да направите компот от замразени боровинки в бавен котлон. По време на готвене, дори не можете да го следвате, най-важното е да зададете правилния режим. Единственото предупреждение е, че трябва да проверите момента, в който течността се закипи.

  1. Поставете всички компоненти в купата.
  2. Задайте режим "Каша" или "Супа". Изчакайте, докато съдържанието ври.
  3. Компот от червена боровинка, без захар, се оставя да се влива с капака за 3 часа.

Компот от червена боровинка - най-добрите рецепти. Как правилно и вкусно приготвен компот от червена боровинка.

Компот от червена боровинка - общи принципи за готвене

Червена боровинка е отличен естествен антиоксидант. Ако ядете най-малко 100 грама пресни плодове на седмица, а след това не само повишаване на нивото на защита на имунитета си, но също така ще бъде много по-устойчиви на стрес и депресия. Не се нуждаете от витамини от аптеките и хапчета, ако „се сприятелявате“ с тези плодове.

Червени боровинки - кръгли кисели плодове с червен цвят с подчертан аромат и характерен кисел вкус. Въпреки това, не всички обичат боровинките, именно заради тази киселост. Разбира се, можете да поръсите плодове със захар, а можете да готвите компот от боровинки, който ще бъде още по-полезен.

В нашия регион този полезен подарък на природата може да се намери само на рафтовете на магазина и е скъп. За компот можете да използвате и захаросани боровинки, които се предлагат по всяко време на годината и са по-евтини от пресни плодове.

Компот от червена боровинка - подготовка на храни и съдове за готвене

При закупуване на пресни боровинки, обърнете внимание на факта, че плодовете са цели и не смачкани, но размерът на тяхната стойност не е от значение. Преди да започнете да готвите компота, измийте добре боровинките. Първо го оставете за 5 минути в топла вода и след това изплакнете на студено.

В допълнение към компот червени боровинки имате нужда от чиста вода, захар и други плодове. Компот се готви в тенджера на 4 литра.

Рецепти за компот от червени боровинки:

Рецепта 1: Компот от червена боровинка

За да приготвите обичайния компот от боровинки, ще ви трябват пресни плодове. Добавям ли захар към напитката? Решете за себе си, но имайте предвид, че дори и без това, компотът от червени боровинки ще бъде вкусен и тонизиращ.

  • Червени боровинки 400 грама
  • Захар на вкус
  • Вода за компот 2,5 литра
  • Добавете вода към контейнера, където ще готвите боровинките, сложете захарта там, разбъркайте добре с лъжица. Сложете саксията на огъня.
  • Веднага щом водата ври, поставете червените боровинки там. Сварете компота за 10 минути, след което можете да извадите тигана от печката. Компотът от червени боровинки е готов.

Рецепта 2: Компот от червена боровинка с Apple

Червените боровинки са удивително съчетани с ябълки. Ако направите тази комбинация, напитката ще се окаже с много приятен вкус.

  • Червени боровинки 300 грама
  • Пресни ябълки 2 броя
  • Захар на вкус
  • Вода 3 литра
  • Оранжева кора
  • Изсипете в тенджера, където ще готвите компот, пречистена вода и добавете захар.
  • Измити ябълки, измийте и изрежете възможно най-малко. Веднага щом вригне водата в тигана, сложете там боровинките, нарязаните ябълки и портокаловата кора.
  • Сварете компот за около 10-15 минути. Компот готовността ще бъде ябълки, веднага след като те станат меки, можете да премахнете тиган от печката.

    Рецепта 3: Компот от червени боровинки с касис и малини

    Бери компот с боровинки има приятен сладко-кисел вкус, а готвенето е по-лесно от всякога. Разбира се, такъв компот се свързва предимно с лятото, но можете да си купите замразени плодове по всяко време на годината и да получите необходимата доза витамини.

    • Червени боровинки 300 грама
    • Касис (всеки) 200 грама
    • Малина 100 грама
    • Пречистена вода 3 литра
    • Захар на вкус
  • Поставете пот с вода на огъня, добавете захар към него.
  • Сложете сварени боровинки, малини и касис във вряща вода. Малините се разбъркват с лъжица преди раздробяване.
  • Сварете компота за около 10 минути, след това изключете огъня.

    Рецепта 4: Компот от червена боровинка (смлян със захар) с цариградско грозде и карамфил

    Ако нямате възможност да закупите пресни боровинки, можете лесно да приготвите вкусна червена боровинка с захар. Този продукт е много по-евтин от пресните плодове, но съдържа всички същите полезни витамини и макронутриенти като обикновените боровинки.

    • Червени боровинки, смлени със захар 300 грама
    • Цариградско грозде 200 грама
    • Вода 3 литра
    • карамфили
    • Захар на вкус
  • Поставете водата, за да се затопли.
  • Измива се кайма или смляно месо с блендер.
  • Веднага след като водата заври, добавете боровинки, настъргани цариградско грозде и захар в тигана, разбъркайте добре и затворете контейнера с капак. Петнадесет минути по-късно компот от червени боровинки ще бъде готов.
  • Три минути, докато се направи, добавете карамфила в тенджерата. След като компотът е готов, не сваляйте веднага капака от тавата, тъй като той ще се влее и ще бъде ароматен.

    Рецепта 5: Компот от червени боровинки с череши с цитрусов пилинг

    Много пикантна напитка с цитрусови и ванилови аромати, защото освен черешите добавяте мандарина, лимон и ванилин към компота от червени боровинки.

    • Червени боровинки 200 грама
    • Череша 200 грама
    • Плодове лимон 1/2
    • Мандарин
    • Пречистена вода 3 литра
    • Захар на вкус
    • ванилин
  • Измийте черешата и кори.
  • Нарежете лимона на квадратите с кората.
  • Напишете в гърне вода, запалете го. Налейте в нея захар.
  • Веднага след като водата заври, поставете череша, червена боровинка и лимон в контейнера. Оставете напитката да ври около 15 минути.
  • 5 минути преди варене, натопете мандарина и ванилия в тенджера, разбъркайте.