Червена боровинка идва от семейството на брусницата. Този вечнозелен, малък храст расте на блато, влажни брегове и поляни, в иглолистни гори. От края на 19-ти век, това растение започва да расте в индустриален мащаб. Насажденията от тази ягода се срещат както в Русия, така и в близките и далечни страни с умерен и студен климат.

Описание, състав, калории

Този вечнозелен храст расте до 30 см височина. Корените са тънки, случайни. Стъблата пълзящи, нишковидни, тънки, червено-кафяви. Върху възлите те се вкореняват. Цъфтящите издънки са къси, повдигнати. Кожестите листа са малки, яйцевидни, с къси дръжки. Ръбовете са увити. Отгоре са тъмнозелени и лъскави. Долната страна е пепеляво-бяла, покрита с мрежа от вени.

Pedicels са дълги, леко космат, на всяко едно цвете се формира. В аксила на листата се образуват 4 цветя. Цветя лилаво или розово, увиснали. Зърната са тъмно червени, елипсовидни или сферични, с диаметър около 1,5 сантиметра. Диворастящите боровинки са много по-фино култивирани. Някои сортове плодове на плантация в диаметър достигат 2 сантиметра. Вкусът им е характерен, кисел с лека горчивина, когато напълно узрее, се появява сладост.

Червена цъфти през юни. Първата култура узрява през септември. Колекцията продължава през есента. Отглежданите боровинки узряват с 10-15 дни по-рано от дивите. Плодовете на студено място се съхраняват до пролетта. Най-полезните плодове се събират преди първата слана.
Те се консумират пресни, смлени, замразени, сушени и влажни. Използват се боровинки за приготвяне на сокове, желета, желета, конфитюри, коктейли, квас, плодови напитки, пълнежи за пайове, използвани като добавки към салатите и основните ястия.

По броя на хранителните вещества червена боровинка може да даде шансове за повечето горски плодове. 100 грама плодове съдържат:

• Витамин А - 0.02 грама;
• Витамин В1 - 0,2 милиграма;
• Витамин В2 - 0,2 милиграма;
• Витамин В3 - 0,2 милиграма;
• Витамин В6 - 0,09 милиграма;
• Витамин В9 - 1 микрограма;
• витамин С - 55 милиграма;
• Витамин К - 1 милиграм.

• магнезий - 8 милиграма;
• калий - 120.5 милиграма;
• натрий е 12.1 милиграма;
• калций - 14.5 милиграма;
• фосфор - 12,2 милиграма.

• манган - 0.65 милиграма;
• желязо - 0,64 милиграма;
• мед - 0.43 милиграма;
• йод - 5 микрограма.

В допълнение, боровинките съдържат такива вещества: бор, молибден, кобалт, никел, хром, титан, калай, сребро, цинк и други микроелементи.

Фенолните съединения с онкостатичен, антитуморен и антирадиационен ефект в плодовете се съдържат в следния състав:

• танини;
• флавоноли;
• катехини;
• leucoanthocyanins;
• антоциани;
• фенолна киселина.

В допълнение, това растение е богато на органични киселини, като:

• лимон;
• олеанова;
• оксалова;
• хлорогенова;
• ябълчна;
• бензоена киселина;
• урзолова;
• хининова;
• кехлибар.

Дълго време бензоената киселина запазва плодовете пресни.

Cinchona дава горчивината на плодовете, намалява холестерола и премахва треската.

Урсоловата киселина притежава свойствата на надбъбречните хормони, разширява коронарните съдове в сърцето.

Хлорогените имат антисептични свойства.

Олеаноловата киселина разширява венозните съдове, подхранва сърдечния мускул, нормализира обмяната на веществата.

Общото количество киселини в боровинките на 100 грама е около 3,3%.

Съдържанието на пектин в пресни плодове е 1,1 грама. Пектинът ускорява отстраняването на соли на тежки метали, радиоактивни елементи.

Калорийната боровинка е ниска. Пресни горски боровинки в изчислението на 100 грама съдържа 35,4 килокалории, култивираните плодове съдържат 26 килокалории. В замразена форма калорийните стойности са намалени до 15,3 килокалории. Сухите боровинки съдържат 309 килокалории.

Енергийният показател на боровинките, избърсани със захар, е 272 килокалории.

100 грама плодове съдържат хранителни вещества като:

1. Въглехидрати - 6,5 грама;
2. моно- и дизахариди - 3,7 грама;
3. протеини - 0,6 грама;
4. Мазнини - 0.2 милиграма;
5. влакно - 2 грама;
6. пепел 0,32 грама.

Червени боровинки са 90% вода.

Полезни свойства

Растението дължи своите лечебни свойства на голям брой полезни вещества. Те се съдържат не само в зрели плодове, но и в листа.

Листа, съдържащи арбутин, потискат развитието на раковите клетки. Те се използват като отвари, инфузии, лосиони.

Витаминно-минералният комплекс укрепва организма. Проантоцианидите предотвратяват пролиферацията на бактерии, предпазват от заболявания на венците, кариес. Ресвератрол има противоракови свойства. Съдържащият се в плодовете танин помага да се противопоставят на инфекциите, убива микроби. Ягодите увеличават ефекта на много лекарства, като антибиотици. Лимонената и ябълчната киселини нормализират микрофлората в организма, намаляват рН на средата.

Червена боровинка действа освежаващо, тонизиращо, повишава физическото, умственото представяне. Има зарастване на рани, противовъзпалително и бактерицидно действие.

Плодовете са полезни при ревматизъм, цистит, нефрит, полиомиелит, кожни заболявания, диабет, хипертония и токсикоза. Червена боровинка стимулира стомаха и червата, панкреаса, черния дроб. Червена боровинка предотвратява появата на плаки в съдовете, образуването на кръвни съсиреци, намалява главоболието.

Сокът от червена боровинка и инфузията се използват за отстраняване на възрастови петна и лунички, лекуват рани, изгаряния, язви. Питиетата от боровинки са подходящи за грип, кашлица, студ и високи температури.

Морс и боровинен сироп са полезни за бери-бери, възпалителни заболявания. Те действат като антифебрили, намаляват температурата, утоляват жаждата. За настинки, болки в гърлото, ревматизъм, боровинките са полезни в комбинация с мед.

Пресни Бери

В пресни зрели плодове съдържат най-голямо количество хранителни вещества. Незрелите плодове съдържат по-малко урсолови, бензоени и други киселини, които осигуряват плодовете с добро запазване. Ако събраните боровинки не са напълно узрели, те могат да се поставят върху хартиена кърпа. След няколко дни ще узрее напълно.

сушен

В сушена форма червени боровинки съдържат малко по-малко витамини, но от своя страна те съдържат повече сухи вещества, които са полезни за храносмилането. Тя е по-калорична.

замръзнал

Замразени плодове на практика не губят полезни качества, най-важното е да ги съхранявате правилно. Използват се както и пресни плодове.

Противопоказания

В някои случаи, боровинките при деца причиняват разстроен стомах. За деца под 3 години, боровинките могат да се консумират само след топлинна обработка, тъй като е алерген. Бебетата не използват това зрънце.

Не пийте сок от червена боровинка в концентрирана форма. По-добре е да го разтворите с вода и да добавите мед или захар на вкус.

Червена боровинка унищожава зъбния емайл. Хората със слаб емайл използват боровинки с изключително внимание.

При остри форми на заболявания на черния дроб, стомашно-чревния тракт, свежи боровинки са противопоказани, тъй като могат да причинят повече вреда, отколкото полза.

Към земните боровинки за диабетици трябва да се добавя само мед, тъй като в този случай не може да се използва захар.

Страдащите от алергии трябва да ядат боровинки с изключително внимание, ако се появи реакция, например, обрив или сърбеж, плодовете не могат да бъдат изядени.

Как да кандидатствате

Червена боровинка може да се използва както в прясна форма, така и под формата на различни сокове, плодови напитки, желе. Ягодите се смилат с мед, захар, прибавят се към различни ястия. В същото време е необходимо да се изясни дали може да се използва за различни здравни проблеми.

За жени

За жените, боровинките могат да се използват в почти всяка форма.

1. В случаите на женски урогенитални заболявания, боровинките се използват като антисептично, диуретично средство.
2. Използва се за лечение на гинекологични и следродови възпаления.
3. Предотвратява развитието на патогени, образуването на камъни в бъбреците, намалява възпалението на пикочния мехур.
4. Червена боровинка се използва за отстраняване на пигментни петна, лунички, избелване и ексфолиране на кожата. За да направите това, използвайте маски от пюре от боровинки, скраб от плодове с кости, сок от червена боровинка, инфузия и чай, за да избършете кожата.

По време на бременността

При инфекции на пикочните пътища при бременни жени се препоръчва да се ядат пресни боровинки, да се пият боровинки. Една чаша дневно е достатъчна за предотвратяване на пиелонефрит, цистит, уретрит.

Препоръчително е да се вземат 50 грама прясно изцеден сок, разреден с вода (1: 1) два пъти на ден 20 минути преди хранене.

Помага за усвояването на полезни вещества, нормализира кръвообращението. Редовната консумация на боровинки помага да се избегнат разширени вени, оказва благоприятен ефект върху утероплацентарното кръвообращение.

За мъжете

Основната полза от боровинките за мъжете е превенцията на пикочните инфекции. Ягодите трябва да се ядат постоянно, ежедневно.

Няколко плодове или пресен сок могат да избегнат проблеми с пикочно-половата система, сърцето и стомаха.

Възможностите за приемане на боровинки са много, можете да ги използвате редуващи се, могат да бъдат сокове, конфитюри, желета, компоти, плодови напитки и много други.

За деца

Деца под 3-годишна възраст не трябва да се дават пресни плодове, те могат да причинят алергии. Червените боровинки могат да бъдат въведени в диетата след топлинна обработка. Деца над 3-годишна възраст могат да ядат пресни плодове под формата на пюре, ягодово пюре.

Най-добрият вариант за ядене на боровинки за деца от всякаква възраст са червените напитки. От пресни плодове можете да направите плодови напитки, желе, сокове, компоти.

Червена боровинка укрепва имунната система, облекчава настинките, облекчава възпаленията в урогениталните органи и стомашно-чревния тракт. Напитки утоляват жаждата. Сокът от червена боровинка подобрява апетита на детето, укрепва имунната система.

Рецепти на традиционната медицина

В народната медицина боровинките се използват за лечение на диабет, анемия, сърдечни и кръвоносни заболявания, цистит, скорбут, респираторни заболявания, заболявания на храносмилателния тракт, понижаване на кръвното налягане и загуба на тегло. Има много рецепти, които се използват за лечение на някои заболявания.

Червени боровинки с мед

• Червени боровинки трябва да се сортират, измиват и сушат.
• След това се смила в блендер или в месомелачка.
• Полученото пюре в съотношение едно към едно се комбинира с натурален мед и се смесва.
• Сместа се прехвърля в стъклен съд с капак и се прибира в хладилника.

Приема се 50 грама, три пъти на ден, 20 минути преди хранене.

Помага при настинки, използва се при хипертония, сърдечни заболявания, възпалителни процеси в урогениталната система и стомашно-чревния тракт, захарен диабет.

Сок от червена боровинка с мед

В чаша сок се взема 20 грама липа мед. Вземете едно питие до 100 грама за 20 минути преди хранене. Използва се за ангина, кашлица, остри респираторни и вирусни заболявания.

С диабет

При диабет тип 2 плодовете трябва да бъдат включени в ежедневната диета на пациентите. Червените боровинки са с ниско съдържание на калории и имат нисък гликемичен индекс. Тя подхранва тялото със захар, съдържаща се в плодовете, без да претоварва панкреаса. Червена боровинка лекува трофични язви, подобрява кръвообръщението, възстановява кръвоносните съдове, елиминира оток. От плодовете можете да направите лечебен сок.

Зърната трябва да се месят. Прехвърлете в марля, стиснете. В каша се налива вода и се вари. След това сместа се филтрира, изцежда, добавя сок и заместител на захарта или мед. Вземете половин чаша храна преди хранене.

Можете също така да направите кисело мляко.

Сокът се изстисква от плодовете. Водата се излива в пресата. Сместа се вари, филтрува се. Получените съставки се смесват и отново се варят. В сместа се добавя малко разтворен желатин, заместител на захарта. Изсипва се в калъпи.

Под налягане

Редовната консумация на сок от червена боровинка понижава кръвното налягане. Сокът се приема на празен стомах за един месец и половина. За да се засили ефекта в сока, можете да добавите инфузия на цветя от глог. За инфузия се взимат 200 грама вода и една лъжичка цветя. Сместа се влива в термос, филтрира се и се смесва със сок от червена боровинка.

Най-лесният начин да се ядат плодове при хипертония е да ги добавите към салати, основни ястия. От плодовете можете да приготвите плодови напитки, сокове, да ги смила с мед. Ако ядете няколко плода на ден, можете напълно да нормализирате налягането.

За сърдечен и сърдечен ритъм

Червени боровинки за проблеми със сърцето и кръвоносните съдове се използват най-добре в прясно състояние, под формата на сок или смлян с мед. Използва се като вазодилататор, замества ефектите на статините и предпазва от атеросклероза. Зърната намаляват количеството на протромбин в кръвта, укрепват стените на капилярите.

С цистит

Вземете 0,5 литра вряща вода за 80 грама боровинки. Инфузията остарява в термос за 2 часа. Трябва да вземете 100 грама преди хранене. Също така за лечение на цистит, можете да използвате червена боровинка и червена боровинка, смлени със захар.

отслабване

Най-добрият начин да отслабнете е сокът от червени боровинки, който подхранва тялото с хранителни вещества и подобрява усвояването им. 50 грама сок се смесват в чаша минерална вода и се консумират сутрин на празен стомах. Необходимо е да се приеме през седмицата. В същото време е необходимо да се изключат пържени, мазни ястия от храната. След седмица тя отнема до 3 килограма.

Други рецепти

Сокът от червена боровинка трябва да се смеси с цвекло в равни части. Трябва да приемате по 50 грама три пъти дневно. Използва се за колит, запек, гастрит с ниска киселинност, тромбофлебит, атеросклероза, съдови спазми, хипертония, болки в гърлото, грип и затлъстяване.

Чай от червена боровинка

Листата съдържат арбутин, който е противораково средство и предпазва организма от пикочните заболявания. За чай се изисква:

• 50 грама сухи листа изсипва 0.5 литра вряща вода.
• Влива се 15 минути и се филтрира.
• Охлажда се бульон, вместо да се пие чай, максимум 2 чаши на ден.

Използва се и като лосион за кожни обриви и язви.

Колко трябва да ям за здраве?

За да се поддържа здравето не се изисква голям брой боровинки. През деня са достатъчни само няколко плода за човек. Те укрепват тялото и ви позволяват да се отървете от много здравословни проблеми.

Кога да вземем плодове и как да се съхранява

Червена боровинка съдържа бензоена киселина. Той е естествен консервант и антисептик. Той спира развитието на бактерии в плодовете. Има няколко начина за събиране на боровинки, които не засягат полезните свойства на плодовете.

Свежият

Ягодите преминават. Няма нужда да ги миете. Меки, презрели плодове се използват за сок, плодова напитка или в различни ястия, а цялото се изпраща за съхранение. Те се поставят в дървени кутии и се съхраняват на хладно, проветриво, тъмно място. Полезните свойства на плодовете се съхраняват 3 месеца.

замръзнал

Ягодите преминават, почистват се от стъбла и боклук. Изплакнете със студена, течаща вода. Изсушава се на хартиена кърпа, изсипва се в торби или контейнери и се изпраща за замразяване. Замразени плодове се съхраняват до следващата реколта.

Примамки от боровинки

За дългосрочно съхранение, обелени и измити боровинки се поставят във вода. Приготвя се емайлирана, дървена или стъклена опаковка. Водата кипи. Резервоарът се пълни с боровинки и се пълни с охладена преварена вода. След което се покрива с капак и се изпраща в хладилника или избата. Накиснатите плодове се използват до новата реколта. Плодовете в този склад стават воднисти, но не губят своите полезни свойства.

Сушени плодове

Червените боровинки трябва да сортират, измият, подсушат върху хартиена кърпа и се поставят върху тава. Плодовете се поставят в електрическа сушилня или фурна, предварително загрята до + 60 градуса за 5 часа. От време на време се смесват с дървена шпатула. Готови плодове се съхраняват в стъклен съд с плътно капак.

износване

Червени боровинки се измиват, смляни с помощта на месомелачка, смесител, смесен със същото количество захар или мед. Сместа се разлага на брегове, покрива се с капаци и се изпраща в хладилника. В тази форма тя придобива по-изразен аромат, вкус.

Всичко за лечебните свойства на боровинките и рецепти от сибирски билкари

Здравейте мои скъпи читатели!

Дълбоката есен ще дойде много скоро, последвана от снежна, студена зима.

Времето, когато нашето тяло изисква голямо количество здравословни хранителни вещества, витамини и минерали.

Това е необходимо, за да се адаптират възможно най-лесно към студове, по-ниски температури и кратък светлинен ден.

А красивата боровинка ще ни помогне в това, едно от любимите ми зимни плодове (през зимата винаги имам буркан с напоени и замразени боровинки), замествайки нашите предци с екзотични лимони и джинджифил, които са популярни днес.

Да поговорим, отколкото червена боровинка е полезна по-подробно.

От тази статия ще научите:

Изключителните хранителни и лечебни свойства на боровинките са познати от хората за дълго време.

Какво е полезна червена боровинка за човешкото здраве?

Химическият състав на боровинките

Червените боровинки са богати на различни биологично активни вещества.

Около 5% от органичните киселини, сред които водещата позиция се заема от бензоена киселина, която има антисептични свойства.

Това прави боровинките универсален естествен природен противовъзпалителен агент.

Съдържа хинини и лимонени киселини, които придават на боровинки кисел вкус.

В него има и много уникални биофлавоноиди - рутин и кверцетин, които повишават устойчивостта на организма към ефектите на вируси и бактерии.

Червена боровинка съдържа не-полифеноли, мощни антиоксиданти.

В боровинките голямо количество пектин е специално вещество, което премахва токсините от нашето тяло.

В него има много различни микроелементи: желязо, манган, йод, мед, сребро, кобалт, витамин П.

И разбира се, червена боровинка е огромен източник на естествен витамин С. Той съдържа повече от цитрусовите плодове.

Кога червена боровинка е най-лечебна?

Най-лечебни са боровинките, събрани в края на есента, с настъпването на слана.

По това време, плодовете стават тъмни на цвят, стават много сочни и много кисели, и с най-богатите на витамини.

Именно тази червена боровинка пренася дълго съхранение и е особено подходяща за замразяване.

Това се дължи на факта, че органичните киселини в състава му са силни антисептици, което означава, че те имат консервиращ ефект. това е, че самите плодове са естествени консерванти.

Лечебни свойства на боровинките

Полезни свойства на боровинките са били известни на човечеството дълго време.

Всяко заболяване, придружено от треска, бързо се излекува с тежка употреба на сок от червена боровинка.

Такава напитка беше отлично изпотяване, утоли жаждата и донесе облекчение.

Поради наличието на бензолна киселина и витамини от група Р, червена боровинка се е доказала за лечение на възпалителни заболявания, ревматизъм и високо кръвно налягане.

При възпалено гърло и ставни заболявания особено ефективна е употребата на разбита смес от изцедени плодове с мед.

Така че, какво е полезно червена боровинка:

1. Тонизиращ ефект (премахва умората, главоболието)
2. Подобрява работата на стомашно-чревния тракт (поради наличието на неразтворими фибри-пектин)
3. Нормализира киселинно-алкалния баланс на организма
4. Повишава метаболизма
5. Антипиретичен ефект
6. Добър източник на витамини и микроелементи
7. Антихипертензивно средство (червена боровинка е отличен диуретик, а застоялата течност в тялото е основната причина за високо кръвно налягане)
8. Антиревматичен ефект
9. Имуностимулиращо действие

Как да прибирате и да ядете боровинки?

Червените боровинки са универсален продукт.

Те се ядат пресни, мокри, захарни.

Те правят компоти, сокове, плодови напитки, желе, мармалад и квас. Спомняте ли си известните боровинки в пудра захар?

• Екстракт от червена боровинка

На север и в Сибир има специален начин за събиране на боровинки - екстракт от червена боровинка. За да направят това, те правят сок от него, разреждат се с вода и я слагат в слаб съд.

От съдържащата се в него вода се образуват ледени кристали и самият екстракт остава в течна и плътна форма. Ео се прелива и съхранява през цялата зима.

• Примамки от боровинки

Най-популярният метод за събиране на реколтата винаги е бил напоена с боровинки.

За тази цел се приготвя разтвор на 10 литра 100.0 соли и 500.0 захари.

Червени боровинки бяха поставени в дървена вана и се изсипаха с разтвор, така че да бъдат напълно покрити с нея. И те държаха ваните при 25 ° С в продължение на 10 дни.

По това време имаше интензивен процес на ферментация. След като червени боровинки бяха поставени в стъклени буркани, покрити с капаци и съхранявани в изби.

• Червени боровинки с мед

Това е може би един от най-популярните начини за използване на боровинки.

Той е чудесен за лечение на настинки и за подобряване на тонуса на тялото. Червените боровинки са просто смесени с мед, пропорциите са 2: 1 и консумират 1-3 супени лъжици на ден.

• Сок от червена боровинка с мед

Искам да ви предложа моята доказана рецепта за сок от червена боровинка с мед.

• 1 чаша пресни или замразени боровинки,
• 2 с.л. мед
• 1 литър вода

Червена боровинка се вари, изсушава се и се бърка (го правя с дървена лъжица). Оставете водата да заври и сложете червените боровинки в нея и я оставете да ври в продължение на 5 минути.

Готовият бульон се прецежда, леко се охлажда и се добавя мед. Дайте инфузия на морса за 1 час.

• Сок от червена боровинка със захар

Ако сте алергични към мед, използвайте обичайната стандартна рецепта за приготвяне на плодов сок от червена боровинка.

• 1 чаша прясно или замразени боровинки
• 0,5 чаша захар
• 1 литър вода

Червените боровинки трябва да се месят с лъжица и да прецеждат сока. Оставете водата да заври и добавете изцедените плодове в нея и ги сварете в продължение на 10 минути.

Готови ли сте за източване на бульон, добавете захар и изцеден сок. Дайте инфузия за един час.

Червени боровинки могат да се добавят с кисело зеле, в горещи сосове, в подправки към съдове. Прави отлично желе и конфитюр.

Но предпочитам да замразя или изсушавам боровинките.

Видео рецепта за сок от червени боровинки

Противопоказания за употреба на боровинки

Плодовете от червени боровинки могат да предизвикат редица алергични реакции, придружени от силно дразнене на кожата.

И това също е строго забранено по време на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт, бременни жени и деца под три години.

Също така мога да ви препоръчам такава естествена биологична боровинка, която се отглежда в чистото блато на Нова Скотия.

Той е опакован без консерванти, използвайки естествения, патентован метод с висок вакуум, като запазва всички полезни свойства на боровинките.

Плодовете не са сухи и не са твърди, те остават сочни. Смята се, че това е най-добрата червена боровинка в света.

Бъдете сигурни, че събирате или купувате боровинки, а сега можете да ги купите в почти всеки магазин в замразена форма.

И ядат повече, за да се чувстват добре и енергично по време на дълга и студена зима.

С вас беше Алена Яснева, на нови срещи.

Присъединете се към моите групи в социалните мрежи

Лечебни свойства и противопоказания за червени боровинки

По броя на активните съставки, витамини и минерали, червена боровинка е едно от най-полезните лечебни растения, което се използва за лечение на тялото.

Червената ягода помага при бронхит и болки в гърлото, има отхрачващо действие и облекчава възпалението. Използва се при деца с дисбиоза и инконтиненция. Вазелинният сок помага при чили. Това лечебно зрънце трябва да се консумира от жени (особено бременни жени) и деца.

Червена боровинка е многогодишно растение, което расте главно в блата. Височината достига 80-100 см. Червените тънки стъбла на храст се пълзят по земята и са способни да се вкоренят сами. Овални кожести листа с дължина достигат 15 мм, разположени на къси дръжки. Благодарение на восъчното покритие, листата остават зелени дори и през зимата. Цветовете са малки, розови, цъфтят през май или юни. Сочни кисели плодове стават червени през септември и зимуват под снега.

Съберете узрелите плодове през есента преди замръзване, замразените плодове са лишени от витамин С, стават по-сладки на вкус. Червените боровинки могат да се съхраняват дълго време в прясна форма, бензоената киселина не позволява на плодовете да се развалят. Съхранявайте плодовете в дървен съд, ако са напоени със сладка вода, те могат да се съхраняват през цялата зима. Листата на червена боровинка имат и лечебни свойства, през септември те могат да се събират, изсушават, сварят и пият като чай.

Лечебните свойства на червените плодове се обясняват с веществата, които са част от:

• фруктоза и глюкоза;
• ябълчна, урулуонова, олеанолова, бензоена, лимонена киселини;
• танини;
• пентозани;
• влакно;
• флавоноиди;
• антоцианини и левкоантоцианини;
• катехини;
• пектин;
• аскорбинова киселина;
• минерални вещества (калий, желязо, фосфор, манган, алуминий, натрий, цинк, молибден, никел, сребро).

Листата от боровинки съдържат органични киселини и гликозид арбутин.

Лечебните свойства на боровинките върху тялото:

• тонове и освежаване;
• облекчава възпалението;
• притежава лечебни свойства;
• има антимикробно действие;
• понижава температурата;
• подобрява стомашната функция (особено при ниска киселинност);
• помага при атеросклероза;
• лекува настинки, грип, висока температура;
• е помощно средство за лечение на уролитиаза;
• намалява нивата на холестерола в кръвта;
• премахва токсичните вещества от човешкото тяло;
• понижава кръвното налягане;
• лекува гнойни рани и изгаряния;
• помага при скорбут, анемия и авитаминоза;
• спомага за лечението на кожни заболявания.

Бери се използва при хипертония и вазоспазъм, цистит и пиелонефрит. Препоръчва се при глаукома и по време на бременност.

Сокът и сокът от червени боровинки са полезни за човешкото здраве, освен антипиретичното и противовъзпалително действие, червена боровинка увеличава апетита и утолява жаждата в горещото време.

Противопоказания:

• гастрит с висока киселинност;
• стомашна язва;
• чернодробно заболяване;
• големи камъни в бъбреците (има диуретично свойство, което провокира движението на камъните);
• хипотония (по-добре е да не се използват плодове, те намаляват налягането);
• индивидуална непоносимост.

Витаминният комплекс, минералите, флавоноидите и другите компоненти от червена боровинка помагат при лечението на много женски заболявания. Сокът от боровинки и сокът са много полезни за бременни жени. Те предотвратяват настинките при бъдещи майки и повишават имунитета. Червените боровинки изпълват тялото с витамини, особено през зимата.

Пийте сок веднъж на всеки 7 дни или яжте сушени плодове, които облекчават запека. В допълнение, ползите от плодове за жените е както следва:

• лечение на урологични заболявания (достатъчно е да се пие една четвърт чаша сок на ден);
• отстраняване на възпаление при заболявания на малкия таз (напитка сок);
• насърчаване на загуба на тегло (за да изгубите излишни килограми, трябва да ядете по 100 грама плодове дневно);
• осигуряващ подмладяващ ефект, забавя стареенето на тялото, подобрява цвета на кожата и структурата на косата (при използване на маски и сок).

Червена боровинка помага за справяне с болезнените симптоми по време на менструация, понижава кръвното налягане и е отличен инструмент за предотвратяване на атеросклероза. Акне и пъпки ще спре да ви притеснява, ако включите сок от червена боровинка в ежедневната си диета.

В храната на децата могат да се въвеждат червени боровинки от 9 месеца, като първо трябва да се подложи на топлинна обработка.

Първо, добавете няколко капки пюре от плодов сок в плодови сокове или пюре, като постепенно увеличете дневната доза до чаена лъжичка. Сокът се дава в разредена форма с вода (1: 1) и не повече от два пъти седмично. Дневният процент на сок от червени боровинки за деца от три години - 10-20 гр. Добавя се в плодов сок или желе. Деца над 4-годишна възраст вече могат да дават боровинки в захар, боровинки и плодови напитки, да варят чай от листата на растението.

100 г плодове съдържат дневната доза витамини С, А, Е, К, В, РР за деца. Микроелементите, които са част от (калций, калий и фосфор) са необходими за растежа на детето.

Червена боровинка служи за защита на детето от настинки и грип, намалява температурата и намалява интоксикацията в детското тяло. Укрепва имунната система и повишава апетита.

Червени боровинки се консумират пресни, със захар, правят сокове, плодови напитки, напитки и мусове, варят се млечице и конфитюри. Рецептите от червена боровинка са не само здравословни, но и много вкусни.

Полезни свойства на червена боровинка за човешкото тяло и противопоказания

Полезните свойства на боровинките се оценяват по всяко време и са били източник на храна за северните народи. Тя отишла в блатата цели села, като донесла вкъщи червени, кисели плодове. Тя е обичана не само от хора, нито от изоставени диви животни. Например, кафява мечка не е против да се похвали със сочни, витаминни плодове. Но преди да яде зрънце в храната, един съвременен човек трябва да знае какво е червена боровинка: полезни свойства и противопоказания.

Какво е това зрънце

Дивата червена боровинка е представител на семейството на редки и се разпространява в северните ширини. Това е близък "роднина" на брусници, боровинки, боровинки. Това е малък, зелен храст с издънки. Зърната, които растат в блатото са доста малки (до 16 мм в диаметър). На места, където растат, всичко е покрито с "червен килим".

Формата на плода е кръгла, в някои разновидности наподобява елипса. Цветовете варират в зависимост от зрелостта. Незрелите боровинки са розови със светли страни и гъста консистенция, и зрели - ярко червени и сочни.

Червени боровинки са късни плодове, зреещи през септември и октомври. Смята се, че напълно узрялата зрънце е тази, която презимува под снега. До пролетта вкусно-киселия вкус се променя на сладникав. 90% от боровинките се състоят от вода, при прибиране на реколтата лесно се счупва в ръцете и само 10% са активни съставки.

Благодарение на органичните киселини плодовете са добре запазени и спомагат за запазването на други храни. Индианците разпаднаха парчета месо в сока и го държаха дълго време.

Къде расте червена боровинка

Червена боровинка обикновена - обитателят на древните блата, чиято възраст се оценява в милиони години. Любимите й места са торфени, тундрови и сфагнови блата, които се намират в влажни иглолистни гори, блатисти низини. Червени боровинки в блатата растат само в екологично чисти места, където прясна вода, горски въздух, много светлина. Той носи добри плодове в районите, където кракът на човек рядко се разхожда.

Времето, в което се събират боровинките, пада през лятото, есента и пролетта. "Лято" Бери трудно, неузрели, съдържа малко количество хранителни вещества. "Есен" получава пурпурен цвят и сочност: това е времето за събиране на полезни плодове. Но има любители на "пролетта" боровинки, която става по-сладка, но почти не се съхранява.

Ръчното събиране е много сложно и отнема много време. Насажденията от червени боровинки се намират на различни места. За чудото зрънце трябва да отидете в добро оборудване: вискозна почва под краката, комари, конски мухи и събирането на всяко отделно зрънце не е въпрос на слабите. Има контейнери за ръчно събиране, но еколозите ги забраняват. Такива устройства нараняват храстите, които може да не се възстановят. Така че запасите от плодове стават все по-бедни.

Въпросът къде расте червена боровинка в Русия, ще отговори на всеки ученик. Тъй като живеем в средни и северни географски ширини, киселото зрънце е често срещано явление в северните райони: в Сибир, в Урал, Камчатка, на Сахалин, в района на Далечния Изток.

Класът на дивия едроплодник е широко разпространен в Канада. Бери растат до 25 мм в диаметър. На базата на диво растение са създадени култивирани едроплодни сортове, които могат да се отглеждат на собствен терен.

Състав и хранителна стойност

Въпреки значителното съдържание на вода в състава, има повече от достатъчно хранителни вещества в ягодата. Химичният състав на боровинките е уникална комбинация от витамини и минерали, които помагат на хората да поддържат имунитета си, възстановяват силата и енергията.
Ползите от плодовете са огромни, те съдържат в състава:

1. “Витаминен коктейл” от група Б, К, А, РР, С. Кои витамини от червени боровинки са най-разпространени? Разбира се, това е аскорбинова киселина.
2. Минерален комплекс, състоящ се от макро- и микроелементи.
3. Голям набор от органични киселини: лимонена, ябълчена, урсолова, хлорогенна, бензоена и др. Те придават на боровинките богат кисел вкус.
4. Незначително количество захари: глюкоза и фруктоза.
5. Набор от антиоксиданти.
6. Пектини и фибри (диетични фибри). Съдържанието на пектин е доста голямо.

Лечебните свойства на зрелите боровинки са свързани с този уникален състав. Що се отнася до наличието на въглехидрати, мазнини, протеини BJU, съдържанието им е изключително малко:

• протеини - 0.5 g;
• мазнини - 0,2 g;
• въглехидрати - 3, 7 г на 100 г продукт.

Въглехидратите преобладават, но те не дават на продукта високо съдържание на калории.

Съдържание на калории

Изчислявайки колко калории се съдържат в боровинките, хората, които са склонни към потъмняване, със сигурност ще вземат предвид ползите от тях и ще ги включат в диетата си, тъй като 100 г съдържа само 25-30 ккал. Но броят на калориите в пресните и сушени плодове се различава със значително количество. 100 г сушени боровинки са наситени с 300 ккал. И ако използвате сушени плодове за загуба на тегло, резултатът ще бъде точно обратното.

Полезни свойства за човешкото тяло

Много хора, живеещи в районите на север, са добре запознати с ползите от боровинките и защо помагат. Обикновено се замразява и се използва за приготвяне на ястия или напитки по всяко време на годината. Чудесна зрънце перфектно запазва всичките си полезни свойства:

1. Понижава температурата и намалява възпалението. Ефективно засяга вирусите, но при комплексна терапия. Може да подобри ефектите на антибиотиците.
2. Укрепва имунната защита на организма. Той помага добре като превантивна мярка по време на периода на "необузданите" инфекции, намалявайки вероятността от настинки.
3. Намалява съдържанието на "лошия холестерол", предотвратявайки образуването на холестеролни плаки и води до нормално налягане на човек по възраст. Помага при решаване на проблеми със съдови и сърдечни заболявания.
4. Укрепва нервната система и увеличава умствената активност поради съдържанието на сок от калий и витамини от група Б.
5. Подобрява храносмилателния тракт, премахва признаците на киселини, увеличава апетита и чревната подвижност поради наличието на диетични фибри и пектин.
6. Той помага при нарушения на урогениталната система, но не е основният, но допълнителен инструмент за лекарствена терапия.
7. Участва в превантивната стоматологична помощ: облекчава възпалението на венците, възпрепятства развитието на кариес. Преди това червени боровинки помогнаха да се отървете от скорбут, който се разви с липса на аскорбинова киселина (зъбите се разхлабиха и паднаха).
8. Спира растежа на раковите клетки, намалявайки риска от злокачествени тумори, дължащи се на антиоксиданти в състава.

Ползите от червена боровинка за тялото не са ограничени до изброените свойства. Има народни методи за лечение на различни заболявания, при които северните плодове присъстват в състава на чайове, отвари и лекарства.
Ползата е донесена не само плодове, но и листа. Бульон от листата имат антибактериални свойства. Те измиват раните, използвани за ангина. Чай с листа, взети в банята, помага на организма да се отърве от токсините.

Полезни свойства за жените

Прекрасният пол също не бива да пренебрегва „дарбите на севера“. Червена боровинка за тялото на жената носи следните предимства:

• подобрява състоянието на косата, спестявайки собственика от разцепен конци, укрепва нокътната пластина;
• помага да се отървете от излишни килограми, тъй като химичният състав на плодовете се включва в разграждането на мазнините;
• е профилактично средство при проблеми с урогениталната сфера: жените често страдат от цистит, развиват уролитиаза.

Сокът от червени боровинки е необходим десерт, който се предлага в някои ресторанти: те го пият след мазни храни. Пиенето унищожава мазнините и облекчава дискомфорта в стомаха.

Полезни свойства по време на бременност

Ползите от бременността са очевидни: плодови напитки или напитки от червена боровинка могат да заменят мултивитаминните комплекси. Те могат да се добавят към сока от ягодоплодни, за да получите пълен набор от витамини.
Северна ягода помага по време на бременност:

• попълнете тялото на майката и бъдещото бебе с полезни компоненти;
• повишаване на имунитета и намаляване на риска от различни инфекции;
• намаляват токсикозата през първите тримесечия поради киселата напитка;
• през последните тримесечия, за да се премахнат подпухналостта и "скоковете" под налягане.

Бременната майка не трябва да яде пресни плодове. Много по-полезно е да се използват плодови напитки, компоти, желе. Захарта или медът могат да се добавят към напитките по желание, за да се намали киселия вкус.
Бери е забранено, ако бременна жена страда от алергии или заболявания на стомашно-чревния тракт: с язви, гастрит, ентероколит.

Какви са ползите за мъжете

Използването на боровинки за мъже намалява риска от простатит или простатна жлеза. Поради ензимния състав на плодовете, рискът от инфекции на пикочния мехур и пикочната система като цяло е намален.
Има начин за лечение на мъжката импотентност: ежедневно еднократен прием на 300 мл пресен сок. Това ще помогне за решаването на проблема в комбинация с други методи на лечение.

Ползи за деца

Майките знаят защо боровинките са добри за децата. При бебетата имунитетът е слабо формиран, затова е най-доброто средство за борба с инфекциозните агенти (вируси, бактерии, гъбички). Приемането на сиропи или плодови напитки със северно зърно по време на студ увеличава изпотяването и намалява температурата, като постепенно премахва признаците на възпаление. Това е силен антисептик, който може да се бори срещу колониите на микробите. Известно е и антитусивното му действие.
Полезни свойства на боровинките, насочени към:

• борба срещу дисбактериоза;
• отстраняване на токсични и токсични съединения;
• лечение на кожни проблеми като дерматит, екзема;
• предупреждение за проблеми със зъбите и венците.

Сокът от една или две плодове се опитва да влезе в диетата от 6 месеца, след като се разрежда с вода. От една до три години, децата могат да пият като витамин и профилактично средство при настинки, но само в разредена форма.
Не е необходимо да класирате боровинките като обикновен деликатес. Разреденият сок е мощно питие, което се препоръчва за деца в размер на една чаша на ден.

Лечебни свойства на боровинките

Традиционната медицина отдавна е взела на борда този ценен плод на тайгата. Но е важно да се знае при какви болести червена боровинка наистина се превръща в надежден помощник и ползи. Какво третира "Северният лечител" и какви рецепти могат да се използват безопасно в случай на някакви заболявания?
Прилага се червена боровинка:

1. За почистване на червата, премахване на застояли изпражнения и токсични съединения в състава им. Рецептата е проста: трябва да се смесват сок от боровинки и цвекло в равни пропорции и да пият по 3-5 глътки 3 пъти на ден. Същото лекарство се препоръчва при спазми и запек.
2. С настинка, за облекчаване на възпалението, пригответе състава от равни части сок от алое, червена боровинка, лимон, мед и водка. При желание се добавя захар. Сместа се съхранява на хладно място и се три пъти на ден, 2 супени лъжици. л.
3. За да се възстанови физическата сила, използвайки сок от червена боровинка, наполовина разреден с вода. Напитката е полезна за хора, занимаващи се със спорт или физически труд. Това ще даде сила заради мултивитаминния комплекс в състава.
4. При хипертония помага смес от боровинки (500 g) и захар (150 g), разтворена с 250 ml вода. Съставът се вари 10 минути, охлажда се и се разрежда наполовина с вода. Един ден е достатъчен, за да вземе чаша пари.
5. С диабет ще помогне за нормализиране на количеството захар в кръвта. За целта се раздробяват шепа боровинки, излива се 250 мл гореща вода и напитката се влива в продължение на един час. Приема се два пъти дневно в обем от 50 ml.
6. Като профилактично средство при проблеми с урогениталната система е полезно разреден сок от червена боровинка (1: 3) 100 ml дневно.
7. От диария създаде народен лек, основан на плодове и листа в равни части. Сместа се вари в продължение на 5 минути, напълва се с 500 ml гореща вода. Вземете 4 пъти на ден за 130 мл.

Лечението с червена боровинка е полезно като профилактика за заболяване или се използва като допълнително, поддържащо средство за лекарствена терапия, когато заболяването вече се развива.

Изсушените замразени замразени боровинки са по-полезни

Красиво се съхраняват боровинките, дължащи се на високото съдържание на органични киселини. Достатъчно е да се разпространи в банки и да се налива малко подсладена вода. Това е така наречените мариновани боровинки, които не се развалят дълго време.

Frost също отлично запазва всички вкусови и здравословни качества на червените плодове. Ползите и вредите от замразените боровинки са същите като пресните. Сушените северни плодове се сушат в модерни сушилни или фурни, леко изсушават или напълно премахват влагата от плодовете.

Какъв продукт е по-полезен: пресен или изсушен? След каквото и да е лечение, проведено правилно, зърната запазват лечебни свойства. Единственият минус получава изсушен продукт, тъй като става доста високо калоричен. Но първото място в класацията трябва да се даде на замразени плодове, които перфектно запазват външния вид и вътрешния потенциал на продукт, богат на витамини.

По време на процеса на сушене вратата на фурната трябва да бъде леко отворена, така че излишната влага да се изпари, а температурният режим трябва да съответства на + 40 ° C. Изсушеният продукт се извива при натискане и не се разпада на прах.

Сок от червена боровинка

Сокът от червени боровинки дава големи възможности за кулинарни фантазии: от него можете да приготвите целулки, мусове, сиропи, пресни сокове, билкови чайове, отвари от ягоди. Но сокът от боровинки остава извън конкуренцията. Както твърдят нашите баби, и съвременниците се съгласяват с тях, че “няма нищо по-полезно от Морс в света”.

Морс е студена напитка, която съдържа в състава си:

• 600 грама боровинки;
• 1 чаша захар;
• 2,5 литра вода.

Съставките се смесват и вземат през лятото под формата на лека, витаминизирана напитка и през зимата, за да се предотвратят инфекции от простуда.

Боли с червени боровинки

Червени боровинки имат противопоказания, тъй като продуктът съдържа много органични киселини с остър, кисел вкус. Ако човек е здрав и не злоупотребява с плодове, тогава ползите ще се проявят напълно.

Но при някои симптоми лечението с боровинки ще бъде не само вредно, но и опасно за здравето:

• при гастрит и чернодробни заболявания, проявяващи се в остра форма;
• с развитието на пептична язва на всяка част от стомашно-чревния тракт и на всеки етап;
• със слаб зъбен емайл, който поради киселини ще бъде активно разрушен;
• в случай на алергични прояви или индивидуална непоносимост.

Ако човек има много хронични заболявания, по-добре е да се консултирате с Вашия лекар или да използвате умерено сока в разредена форма.

Северното зрънце се абсорбира добре от тялото, отглежда се в откритите ни пространства и се консумира от руския народ през годините. Това не е отвъдморски плод, който може да предизвика объркване или лошо храносмилане. Червена боровинка, която обитава вековните блата, им дава сила, сила и помага да оцелеят в трудните условия на руския климат.