Бърз преход на страницата

Диета за бъбречно заболяване таблица Pevzner 7 се предписва на пациенти, страдащи от хроничен нефрит, както и в етапа на затихване на остър нефрит, започвайки от третата или четвъртата седмица от лечението.

Препоръчително е да се придържате към лечебно-профилактично хранене при пациенти с артериална хипертония.

За здравето на бъбреците, таблица 7 на диетата е необходима, тъй като диетата има за цел да намали натоварването на отделителната система, да намали тъканния оток и кръвното налягане, отделяйки азотни метаболити от организма чрез ограничаване на постъпващите протеини и намаляване на консумацията на натриев хлорид.

• Като правило, само лекар предписва натриев хлорид, въз основа на тежестта на заболяването, симптомите, състоянието на пациента и неговите индивидуални характеристики.

Поради изключването на хранителни продукти, които предизвикват задържане на течности и провокират жажда, както и наситени с екстрактивни вещества, бъбреците се изхвърлят и самото тяло се освобождава от натрупаните токсини.

Характеристики на диета таблица 7 за бъбреците

1. Енергийна стойност на диетата - 2500-2700 ккал.
2. Нормата (дневно) на протеиновите съединения е 60-80 g, с до 60% от животинските протеини.
3. Делът на мазнините - около 100 грама (една четвърт от тях са от растителен произход).
4. Нормата на въглехидратите е 400-450 грама, до 90 грама гранулирана захар на ден е приемлива.
5. Количеството свободна течност - 0,9 - 1,1 l (контролирано от лекуващия лекар).

Всички ястия се приготвят без използването на готварска сол, количеството му е ограничено до 3-4 грама, докато пациентът самостоятелно разпределя дневната порция, като добавя само тези ястия, които не може да използва прясно.

За разлика от диетите, таблица № 1 - таблица № 6, с диета 7, не се изисква смилане на храна, тъй като тази диета не предвижда механично и химично извличане на лигавиците на храносмилателната система.

Месото и рибата се консумират не повече от 120 грама на ден, бульоните в процеса на готвене никога не се използват, тъй като вземат определена част от протеините. Броят на храненията е 4-5, порциите се нормализират, температурата на храната е нормална.

Диета 7

Менюто на диетата 7 се характеризира с малко ограничение в употребата на протеини, физиологичната норма на въглехидратите и мазнините, с изключение на употребата на готварска сол (храната се приготвя без използването на сол). Един ден е позволено да се пие не повече от 800 милилитра течност. Изключват се екстракти и се увеличава употребата на витамини. Хранене с бъбречна диета от 7 дробни - пет или шест пъти на ден.

Показания за хранене 7

Тази диета е показана при бъбречно заболяване: при остър дифузен гломерулонефрит по време на възстановителния период (от третия до четвъртия ден от началото на заболяването) и при хроничен не-остър нефрит.

Диета 7 създава благоприятни условия за функционирането на бъбреците, когато се възпаляват, подобрява метаболитните процеси в бъбречните тъкани и други органи, като по този начин повишава ефективността на лечението, подобрява отделянето на урина и има антиалергичен ефект.

След придържане към бъбречната диета 7, отокът се намалява, кръвното налягане се намалява, водно-електролитният баланс се възстановява.

Диетично меню 7

Храна се оставя да заври, задушава, пече и се запържва.

Разрешени хранителни и бъбречни диетични продукти 7:

• Продукти от брашно, включително хляб - пшеничен хляб от бели трици, печен без сол, хляб без протеини;
• През първите две седмици домашни птици и месо се допускат в ограничени количества. Освен това е позволено да се използва постно месо, варено с допълнително изпичане, нарязано и на парчета;
• Супи - зеленчукови, със зърнени храни или макаронени изделия, приготвени без употреба на сол, облечени с масло, лимон и зеленчуци;
• Нискомаслени варени или печени риби;
• Млечни продукти и мляко в ограничени количества - натурална извара под формата на пудинги и печива, напитки с кисело мляко;
• Яйца - едно или две меки сварени яйца или под формата на протеинови омлети;
• Зелените и зеленчуците - моркови, картофи, цвекло, маруля, карфиол, домати, магданоз, краставици, копър. Всички пресни или варени;
• Зърнени храни и макаронени изделия в ограничени количества, които се заменят със специални макаронени изделия или саго;
• Сладки ястия и плодове - пресни или варени ягоди и плодове (особено препоръчва се пъпеш и диня), мусове, желе и картофено пюре на скорбяла, мед, конфитюри, консерви, захар;
• Закуски - меки сирена, плодови или зеленчукови салати, телешко месо, салати, подправени с растително масло, и желирани риби;
• Сосове - заквасена сметана, мляко, зеленчуци, сладък сос от плодове и други сосове, без да се използват рибни, гъбни и месни отвари;
• Мазнини - всякакви, с изключение на огнеупорни;
• Напитки - чай ​​с мляко, слаб чай, отвари от касис или шипка, зърна или зеленчукови сокове, разреден с вода в съотношение 1: 1.

Забранени храни и храни в диетата на бъбреците 7:

• Всички солени храни;
• Черен хляб или обикновени сладкиши;
• Бульон от месо, гъби или риба;
• Тлъсто месо, риба или домашни птици; пушено месо, колбаси, рибни консерви или месо, сирена и осолени риби;
• Всеки алкохол;
• Консервирани закуски;
• Лук, варива, чесън, гъби, киселец; мариновани, кисели или осолени зеленчуци;
• Какао, силно кафе, шоколад;
• Минерална вода, съдържаща много натрий.

Видове диета 7

Разработени са различни видове бъбречни диети 7:

Диетата за бъбречно заболяване 7а се нарича ниско протеин. Характеризира се с максимално действие на бъбреците, увеличаване на екскрецията на окислените продукти от метаболизма на протеини и азотни токсини, постигане на хипотензивен ефект, намаляване на признаците на уремия и противовъзпалително действие.

Диета 7b е показана за хронично бъбречно заболяване с изразена азотемия.

Бъбречната диета 7с компенсира загубата на протеини, намалява хиперхолестеролемията, протеинурията, намалява и елиминира оток.

Диета 7g е показана за бъбречна недостатъчност, при която пациентите се нуждаят от редовно хемодиализа.

Диета 7р е показана за хиперурикемия, терминална бъбречна недостатъчност, при която пациентите преминават редовно хемодиализа.

Седмични менюта за бъбречно заболяване на диета 7

Диета 7 (маса за лечение от Pevzner) се предписва за бъбречни заболявания като остър и хроничен нефрит, гломерулонефрит, пиелонефрит, с нефропатия и склонност към подуване. Диетата има положителен ефект върху бъбреците - възпалението намалява по-бързо, подува, подобрява обменните процеси в организма. Диетичното меню се съставя за една седмица и се повтаря седмично. Въз основа на общи правила е възможно да се правят промени.

Принципи на диета номер 7

В основата на таблица 7 за хранене на бъбреците са следните правила:

• Остро ограничение на солта.
• Намаляването на дневния хранителен прием на протеинови храни.
• Умерено потребление на храни с високо съдържание на мазнини и въглехидрати. Предпочита се използването на животински мазнини (около 70%).
• Дневният обем на консумираната течност трябва да бъде около 1 литър. Това ще намали тежестта върху бъбреците.
• Храна на малки порции, 4-5 пъти на ден.
• Рибните, птичите и месните ястия трябва да бъдат сварени първо, след това да се запържва и да се къкри.
• Повишеният прием на витамини спомага за подобряване на метаболитните процеси в бъбреците.
• Енергийната стойност на дневната диета трябва да бъде около 3 хиляди ккал.
• Диета е дълга. Таблицата за лечение се предписва за целия период на бъбречно заболяване и няколко седмици след възстановяването.

Списък на разрешените продукти

Диета номер 7 е доста разнообразна в разрешените храни. Диетата може да включва следните съставки и ястия:

• Лениви видове птици, месо и риба. Първоначално диетата им е ограничена, поради токсичния ефект на продуктите от разграждането на протеините върху бъбреците.
• Хляб - на масата може да бъде всякакъв вид, но без съдържание на сол.
• Зеленчукови супи с добавка на тестени изделия или всякакви зърнени храни. Можете да пълните със зелени.
• То е ограничено до употребата на мляко и млечни продукти (извара, кефир, сметана, кисело мляко).
• Яйца - сервирани на масата сварени твърдо сварени или под формата на омлети, не повече от 2 бр. на ден.
• Картофи и моркови, цвекло, краставици и домати, тикви и тиквички, зелена салата, карфиол, зеленчуци - копър с магданоз.
• Макаронени изделия - рога, спагети, фиде - са ограничени.
• Диета ви позволява да използвате всички мазнини, с изключение на огнеупорни.
• Слабо кафе, черен чай, плодови сокове, както и ягодоплодни или зеленчукови компоти, бульон от шипка.
• Пресни или печени плодове, всякакви плодове. Използването на дини е ограничено.

Забранени продукти за бъбречно заболяване

Много храни имат отрицателен ефект върху бъбречната функция. Съставът на таблицата за хранене не трябва да включва следните съставки:

• Супи, варени на месо, риба или гъбен бульон, от бобови растения.
• Задушени и пържени версии на месо, рибни ястия, ястия от домашни птици без предварително варене.
• Странични ястия от боб, фасул, грах.
• Всяко консервирано месо и зеленчуци.
• Солена и пушена риба, хайвер.
• Пушени продукти, колбаси, салати, колбаси.
• Всеки вид сирене е напълно изключен.
• Не можете да подадете на масата чесън, репички, осолени, кисели зеленчуци, лук.
• Забранени гъби.
• Сода, минерална вода с високо съдържание на натрий, силно кафе и какао.
• Алкохолът е забранен по време на диетата. То има отрицателно въздействие не само върху бъбреците, но и върху тялото като цяло.

Диета за всеки ден

Седмично меню за бъбречно заболяване трябва да се направи, като се вземат предвид препоръките на лекуващия лекар. Осъществяването на диета е лесно за себе си, само трябва да се придържате към принципите. По-долу е даден пример за менюто за седмицата на диета 7.

понеделник

• Закуска: яйчен омлет, парче ръжен или пшеничен хляб с масло, слаб черен чай.
• Обяд: постни бульон с добавка на ечемик, картофени пържоли, чаша мляко.
• Обяд: извара с плодове, 200 мл кефир.
• Вечеря: варено пиле, зеленчукова салата, сок или компот от ябълка.

вторник

• Закуска: мляко без каша от елда, варено твърдо сварено яйце, чай.
• Обяд: оризова супа със зеленчуци, картофена запеканка с пилешко месо, ягодоплодно желе.
• Обяд: печена тиква със заквасена сметана, отвара от шипка.
• Вечеря: варени калмари със сметанов сос, салата от моркови, ябълков сок.

сряда

• Закуска: супа от мляко с юфка, яйце, кисело мляко.
• Обяд: кремав бульон с тиква, пилешки пилаф, слаб чай.
• Обяд: готвене от моркови и извара, сок от ябълки.
• Вечеря: пюре от моркови и карфиол, телешко гулаш, бифидок.

четвъртък

• Закуска: каша с непролетно мляко, безквасен хляб с конфитюр и масло, черен чай.
• Обяд: супа от елда с яйце, ориз и пиле, на пара, сок от нар.
• Обяд: диня.
• Вечеря: зеленчуци, варени с чиста риба на пара, чай.

петък

• Закуска: пшеница с масло, палачинки без сол, слабо кафе.
• Обяд: гъста супа от картофи с пуйка, зеленчукова яхния, слаб черен чай.
• Обяд: чийзкейк със заквасена сметана, желе.
• Вечеря: пилешки пилаф, винегрет, сок от червена боровинка.

събота

• Закуска: палачинки с конфитюр, едно яйце, слабо кафе.
• Обяд: супа от фиде, печен карфиол с говеждо месо, чай.
• Обяд: ябълка, кефир.
• Вечеря: задушено свинско месо и зеленчуци, салата от краставици и домати, сок от круши.

неделя

• Закуска: царевична каша без тикве, постно хляб с масло, мляко.
• Обяд: супа от фиде, леко печена пуйка със зеленчуци, слаб чай.
• Закуска: плодово желе.
• Вечеря: варена риба с печени картофи, салата от цвекло, компот.

Трябва да се помни, че диетата за бъбречно заболяване се предписва строго индивидуално от лекуващия лекар. Храненето на диетата не е „панацея“ за бъбречни заболявания, а само допринася за бързо възстановяване на фона на основната комплексна терапия.

Колкото по-разнообразно е менюто с диета 7, толкова по-лесно е да се яде пациентът, като се спазват принципите на масата за лечение. Лица, страдащи от хронично бъбречно заболяване, се препоръчва да се спазва диета за цял живот. Спазването на правилата за хранене ще осигури нормалното функциониране на отделителната система и ще помогне да се избегнат рецидивите.

Диета 7 таблица: меню за седмицата, което е възможно и невъзможно (таблица)

Разработена през миналия век от известния диетолог М. И. Певзнер, терапевтичната диета № 7 се препоръчва за употреба при пациенти с бъбречни проблеми. Основната таблица 7 е назначена от нефролози за хронични патологии на бъбреците (без признаци на бъбречна недостатъчност).

В случаите на остър нефрит или обостряне на патологията се използва допълнителна дажба 7а, а 7Ь се използва за намаляване на възпалителните събития в отделителните органи. Също така, медицинското меню ви позволява да облекчите състоянието на пациенти с плачеща екзема, туберкулоза на кожата, повишено тъканно подуване по време на възпаление.

Препоръчителна диета таблица 7 за пиелонефрит, нефропатия при бременни жени, остър и хроничен гломерулонефрит и други подобни заболявания, които изискват намаляване или пълно отхвърляне на включването на сол.

Принципи на диета номер 7

Основната цел на терапевтичното хранене е да се намали натоварването на бъбреците чрез намаляване на приема на протеини и сол, активиране на диурезата, освобождаване на организма от екстрахиращи азотни вещества и недостатъчно окислени метаболити, премахване на тъканния оток и нормализиране на кръвното налягане. При пациенти, които спазват таблица 7, подходяща за бъбреците, се елиминира излишъкът на соли, подобряват се притока на кръв и общото състояние на тялото.

Опитните диетолози подхождат към компилирането на менюто индивидуално, като се имат предвид съществуващите хронични патологии, така че някои препоръки може да не съвпадат с учебния състав на диетата. Продължителността на храненето (болест на бъбреците, таблица 7) се предписва от лекуващия лекар след пълен преглед на пациента.

За да се намали натоварването на бъбреците и да се почисти този орган, количеството сол не трябва да надвишава 6 грама на ден, но един лекар може да препоръча точна скорост.

Количеството свободна течност в дневния хранителен режим се намалява до 1 литър, количеството пурини и протеини е минимално, въглехидратите, включително и сложните, подлежат на ограничаване.

Енергийна стойност на диетата и химическия състав (адаптиран от лекаря в зависимост от състоянието на пациента):

• калорично съдържание - от 2200 до 3000 ккал;
• протеини - до 20-80 g;
• въглехидрати - до 450 грама;
• липиди - от 70 до 90 грама, докато растителните мазнини представляват около 25%.

Всички продукти се приготвят без сол, натриев хлорид може да се добавя само към готови ястия, като се вземе предвид предписаната дневна доза. Месото и рибата трябва да бъдат предварително приготвени, за да се прехвърлят екстрактивните съединения и излишната сол в бульона.

Сервира се на пара, варени, печени, нарязани или леко запържени без предварително паниране на ястия под формата на топлина. Броят на храненията - 5-6, порциите са малки.

Диета 7 таблица - какво може и какво не може да бъде (таблица)

• постно сортове домашни птици, месо и риба (преди това да бъдат сварени);
• печене без натриев хлорид, включително пресни и дрожди (до 250 g / ден);
• яйца (не повече от 2 броя на ден);
• млечни и млечни продукти с минимално съдържание на мазнини, с изключение на сирена;
• всички забранени зеленчуци, в които присъства оксалова киселина;
• всички плодове и плодове в прясна, замразена или сушена форма;
• нискокалорични (с минимално съдържание на въглехидрати) десерти, например на базата на плодове или млечни продукти (желета, суфли, консерви, мармалад, конфитюр, мед);
• захар и мед (до 50 гр / ден);
• прясно приготвени сокове в разреждане с питейна вода (1: 1);
• зелен чай, черен чай (слаб), каркада, мате, компоти, билкови настойки, слаб кафе с мляко, бульон бедра, цикория, вода без газ с ниска концентрация на натрий;
• зърнени храни (кафяв ориз, ечемик, царевица, овес, елда, ячка, пшеница);
• твърди макаронени изделия;
• Неостри и непряки сосове (домашно домати, мляко);
• ванилия, канела, ябълков оцет (ограничен);
• ненаситени мазнини (несолено масло (до 20 g), рафинирано масло, добавят се в готови ястия или се използват за печене).

• пушено месо, включително риба;
• кисели краставички;
• Хранителни стоки и ястия за бързо хранене;
• колбаси;
• маргарин;
• пикантни подправки;
• всички видове бульони;
• гъби;
• бобови зеленчуци, киселец, спанак, репички, репички, ряпа, корени с висока концентрация на етери (целина, пащърнак, магданоз), лук, чесън;
• тлъсто месо и риба;
• сладкарски изделия и сладкиши, в рецептата на които има сода за хляб, маслени кремове;
• осолени сирена;
• сол хляб и сладкиши;
• силно кафе и чай, продукти с какаови зърна (шоколад, какао, сладкиши), минерални води с високо съдържание на натриев хлорид;
• сладолед;
• маргарин, майонеза, олио за готвене, осолено масло, горчица, аджика;
• всякакви газирани напитки;
• алкохолни напитки и коктейли, енергия.

Таблица 7 диета - меню за седмицата (пример)

Диетата ще помогне да се направи опитен диетолог. Самостоятелно планирайте менюто, като вземете предвид горните препоръки.

Приблизително дневно меню.

Вариант номер 1

• Закуска: тиква-просо каша на мляко с масло, парен омлет от 2 пъдпъдъчи яйца, питие от корен от цикория на прах със захар.
• Обяд: печена ябълка с мед и канела.
• Обяд: зеленчукова супа на водата (карфиол, тиквички, картофи, моркови), част от макаронени изделия от твърда пшеница, варено постно телешко (50 г), винегрет без кисели краставички, ягодоплодни.
• Снек: плодово желе, питие от бедрата.
• Вечеря: салата от прясно зеле и краставици, подправена с ленено масло, парче хляб и масло без сол, изпичано изпечено сладко със сос от ягоди или сладко от ягоди, чаша сок от ябълка и слива, разреден с половин чиста вода.
• Късна вечеря: галетни бисквитки (2 бр.), Чаша натурално нискомаслено кисело мляко.

Вариант номер 2

• Закуска: оризова каша с масло, масло, хляб, чай със захар и кондензирано мляко.
• Обяд: плодова слива, пюре от банани и манго (или други пресни плодове).
• Обяд: картофена супа с броколи и моркови, парно суфле от филе от полукръг или хек, тиквички, задушени в кремав сос, настъргано варено цвекло с тиквено масло, компот от сливи и сушене.
• Обяд: извара с горски плодове, чифлик.
• Вечеря: кнедли с извара (използвайте брашно от втори клас), изсипва се с кефир и сироп от шипка, чай от лайка с мед.
• Късна вечеря: био кисело мляко (стъкло).

Диетичната терапия насърчава бързото възстановяване на организма. Придържайки се към таблица 7, пациентът за кратко време нормализира функционирането на отделителната система и се освобождава от оток с различен произход.

Ако имате съмнения относно възможността за въвеждане в менюто на определени храни, както и методи за приготвяне на любимите ви ястия, трябва да се консултирате с компетентен специалист.

Диета за бъбреците. Принципи и меню на таблицата за лечение № 7

свидетелство

Показания за назначаване на диета номер седем - остър нефрит по време на възстановителния период, хроничен нефрит без обостряне, бъбречна недостатъчност, метаболитни нарушения, склонност към оток.

Тънкостите на "бъбречната" диета

Месни и рибни ястия се приготвят най-добре в сварена форма, след което се пекат или пържат.

Калорийната диета трябва да бъде най-малко 3500 ккал на ден.

Храната е желателно да се приема 4-6 пъти на ден.

Всички храни се приготвят почти без сол. В случай на бъбречна недостатъчност се препоръчва не повече от 2-3 грама сол дневно, но пациентите с високо кръвно налягане трябва изобщо да приготвят храна без сол.

Обемът на флуида на ден не трябва да надвишава 0.8–1 l.

Какво не?

Диета за бъбречна недостатъчност включва не само обичайните ограничения на пикантни храни, подправки и алкохол, но и ограничаване на количеството протеини в храната, тъй като произвежда токсини, които трябва да неутрализират бъбреците. Намаляването на протеина в диетата води до подобряване на благосъстоянието.

В същото време, някои източници на протеини са разрешени в "бъбречната" диета, например, яйца, нискомаслени сортове месо, птици, риба, но количеството, предписано от лекуващия лекар, е в количеството на тези продукти в диетата.

Също така, тези, които следват терапевтичната диета номер 7, трябва да бъдат напълно изключени от диетата:

• месни, рибни и гъбени бульони, бульони от бобови растения;
• мазни меса и домашни птици, пържени и яхнии без варене, колбаси, колбаси, пушени меса, консервирани храни;
• мазна риба, осолена и пушена риба, хайвер, консервирани храни;
• сирене, боб във всякаква форма и шоколад;
• зеленчуците са забранени лук, чесън, репички, репички, киселец, спанак, кисели, кисели и мариновани зеленчуци, гъби;
• забранени пикантни и мазни закуски, консерви, пушено месо, хайвер, месо, риба и сосове от гъби, пипер, горчица и хрян;
• напитките са противопоказани силно кафе, какао и минерални води, богати на натрий.

Списък на разрешените продукти

• Хляб без сол, палачинки, палачинки с мая и без сол.
• Вегетариански супи със зеленчуци, зърнени храни, картофи, плодови супи и млечни продукти. Можете да приготвите супи с масло, заквасена сметана, копър, магданоз, лимонена киселина, оцет, лук след варене и почерняване.
• От месо може да бъде постно говеждо месо, телешко месо, орех свинско, агнешко, заек, пиле, пуйка, варен език. Месото се вари или пече, сервира се на парче или нарязана на парчета.
• Разрешени са нискомаслени сортове риба в кипяща форма, последвани от леко изпичане или печене на парчета и нарязани, пълнени или запълнени след варене.
• От млечни продукти могат да бъдат мляко, сметана, заквасена сметана, млечни напитки, извара и извара с моркови, ябълки, ориз.
• Яйцата не са забранени, затова на яйцата могат да се добавят жълтъци, или можете да ядете до 2 яйца на ден, варени или пълнени в омлет, но само когато количеството месо, риба или извара се намалява в дневната дажба.
• Можете да приготвяте различни зърнени храни (ориз, царевица, ечемик) и тестени изделия при всяко готвене.
• Позволени картофи и зеленчуци във всяка кулинарна обработка, винегрети без кисели краставички, салати от пресни зеленчуци и плодове.
• Можете да плодове и плодове, както сурови и варени.
• От сладък позволени целули, желе, мед, конфитюр, бонбони, popsicles. Когато готвите, можете да използвате ванилия, канела, лимонена киселина, оцет.
• Допускат се домати, млечни продукти, сосове от сметана, плодове и зеленчуци, сладко и кисело.
• Можете да пиете чай, слаб кафе, плодови и зеленчукови сокове, бульон бедра.

Как да оцелееш без сол

Някои продукти първоначално съдържат капка сол, например месо - изобщо не можете да го солите.

За да се изглади малко липсата на сол, можете да използвате подправки: кориандър, смес от чушки (малко), билки, кимион и т.н.

Повече сол може да бъде заменена с нарязана морска къдрага, тя е сама по себе си солена. В аптеката може да се закупи земята. Неподготвени, изискващи накисване, се продават в заведенията за хранителни стоки.

Важно е!

Изключва всички храни, приготвени със сол. Включително:

• Обикновен хляб и всички закупени сладкиши (всички тесто, приготвени индустриално, се осоляват). Храните без сол се намират в диетичните отдели.
• В пастата често има сол.
• Почти всички сирена съдържат сол, за съжаление, те също са изключени.

Примерно меню за деня

Закуска: салата със заквасена сметана, чай с мляко, безсолен хляб с масло, извара.

Втора закуска: бъркани яйца, елда с мляко, инфузия на шипка.

Обяд: вегетарианска супа със заквасена сметана, пържени картофи, печено месо, печени плодове.

Вечеря: задушено просо, пържени котлети, задушени сушени плодове със захар.

За нощта: кок с мляко.

Салата от скариди

• 400 g варени скариди
• 1 ябълка
• 3 варени картофа
• 2 пресни краставици
• 1 супена лъжица. л. растително масло
• подправки на вкус

Стъпка 1. Размразяване и затопляне на скаридите. Нарежете, ако са големи.

Стъпка 2. Обелете ябълката и я нарежете на малки кубчета.

Стъпка 3. Сварете картофите, обелете и нарязайте ситно.

Стъпка 4. Краставички се нарязват на ситно.

Стъпка 5. Смесете всичко, напълнете с масло, поръсете с подправки.

Зеленчукова супа с просо

• 2 супени лъжици. л. пшеница
• 700 г зеленчукова кейк
• 1 супена лъжица. л. масло
• ½ морков
• 1 корен от магданоз
• 2 картофи
• заквасена сметана за сервиране
• зеленина

Стъпка 1. Нарежете на моркови и корен от магданоз на кубчета, леко запържете в масло, налейте малко вода и оставете да къкри, докато е готов.

Стъпка 2. Добавете вряла вода, просо и нарязани на кубчета картофи на запечени зеленчуци.

Стъпка 3. Гответе 20 минути.

Стъпка 4. При сервиране добавете заквасена сметана и нарязани зеленчуци.

Торти от просо

• 1 чаша просо
• 1 супена лъжица. л. захар
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана
• 2 супени лъжици. л. растително масло
• 1 яйце
• 1 чаша мляко
• 1,5 чаши вода
• кардамон

Стъпка 1. Изплакнете просото, варете с вряща вода, залейте 1,5 чаши вряща вода. Гответе 20 минути.

Стъпка 2. В просо изливайте горещо мляко и гответе още 40 минути. Добавете захарта.

Стъпка 3. Охладете леко, сложете яйцето и разбъркайте. Добавете земния кардамон.

Стъпка 4. Формирайте бита, панирайте ги с галета или сусам, и изпържете в масло.

Стъпка 5. Сервирайте със заквасена сметана.

Картофен задочник със зеленчуци

• 4 варени картофа
• 1 морков
• 100 г бяло зеле
• 1 супена лъжица. л. масло
• 1 супена лъжица. л. брашно
• натрошен кориандър и черен пипер

Стъпка 1. Сварете картофите, обелете и нарязани на големи филийки.

Стъпка 2. Нарежете зелето. Обелете и нарежете морковите.

Стъпка 3. Сварете зеле и морков отделно в малко количество вода с парче масло.

Стъпка 4. В тавичка, намазана с масло, сложете слоеве от картофи, моркови, зеле, намазвайки всеки слой със заквасена сметана, смесена с брашно и растително масло.

Стъпка 5. Завършете с картофи, намазани със заквасена сметана.

Стъпка 6. Печете на 180 градуса за 20-30 минути.

Говеждо задушено с тиквички

• 500 g говеждо месо
• 1 малка тиквичка
• 1 корен от магданоз
• 2 моркови
• 3 супени лъжици. л. масло
• сух копър, черен пипер

Стъпка 1. Говеждо, нарязано на големи парчета. Фрай в парче масло.

Стъпка 2. Нарежете морковите и корена на магданоз на кубчета и добавете към месото. Добавете малко вода и оставете да къкри, докато омекне.

Стъпка 3. Нарязани на тиквички и запържете в останалото масло. Добавете копър и пипер.

Стъпка 4. Сервирайте месото и тиквичките, поръсени с пресни билки.

Киев ябълки

• 4 ябълки
• 100 g ниско съдържание на мазнини заквасена сметана
• 2 супени лъжици. л. конфитюр или конфитюр
• 2 супени лъжици. л. захар
• 2 супени лъжици. л. брашно
• 1 яйце
• 1 ч. Л. лимонов сок

Стъпка 1. Ябълките, без да се нарязват на парчета, се обелват и отстраняват ядрото и част от пулпа.

Стъпка 2. Ябълките се сварят до половин готовност, като към водата се прибавя лимонов сок.

Стъпка 3. Смелете яйчния жълтък със захар, добавете брашното и отново мелете.

Стъпка 4. Отделно разбийте протеина и заквасената сметана. Прибавете към разбития жълтък.

Стъпка 5. Напълнете ябълките с конфитюр. Изсипете върху соса.

Стъпка 6. Печете ябълките до омекването.

Диетична маса номер 7: щадяща храна за бъбречни заболявания

Бъбречните патологии изискват комплексно лечение, а диетичното хранене заема последното място в него. Тя има за цел да елиминира едно от последствията от бъбречни заболявания - метаболитни нарушения. Диета № 7 е разработена от основателя на националната диета, професор М. И. Певзнер. Той може да облекчи състоянието по време на обостряне на бъбречното заболяване и да предотврати рецидив.

Какво помага диета за бъбречно заболяване

Бъбречно заболяване води сред патологиите на вътрешните органи. Междувременно от тяхната работа зависи благосъстоянието на целия организъм. Нарушаването на филтрирането и екскрецията на урината води до обща интоксикация, задържане на течности, електролитни аномалии и постоянно повишаване на кръвното налягане.

В основата на диетата - билкови продукти

Основният симптом на бъбречно заболяване е нарушение на метаболизма на протеините, в резултат на което съдържанието на азотни съединения в продуктите на разграждането на кръвта на протеина. Пациенти, страдащи от нефропатия (съвместното наименование на бъбречните патологии), е важно да не се претоварва органа, за да се запази пълната му функция и да се спре прогресията на заболяването. Рационалното хранене подобрява обмяната на веществата и поддържа нормалното състояние на вътрешната среда на тялото.

Диетична маса номер 7 и подвида - това е специална диета по време на обостряне и ограничаване на някои продукти през целия живот.

Специфичността на диетата е да се ограничат солта, протеиновите храни и специалния режим на пиене. Ако патологията е съпроводена с образуване на камъни, се взема под внимание индикаторът за киселинно-алкалния баланс на урината. В същото време, всички продукти, засягащи рН, са изключени от диетата.

Характеристики на диетата

Съдържанието на протеин в диетата зависи от тежестта на патологичния процес. Намаляването на енергийната стойност поради намаляване на количеството протеинови храни се компенсира от увеличаването на мазнините и въглехидратите. Химичен състав (на база дневна консумация):

• протеини - 60–70 g (40% от тях са от растителен произход);
• мазнини - 80–90 g (от които 85% са животни);
• 350–400 g въглехидрати;
• 0.9-1.1 литра свободна течност;
• енергийна стойност - 2600–2900 kcal.

От протеинови храни се предпочитат млечните продукти и яйцата. При тежка бъбречна недостатъчност, разрешеното количество течност се намалява до 700-800 мл на ден.

Ограничението на солта зависи от вида на заболяването. При остър нефрит то е напълно изключено, в периода на ремисия е позволено да се яде не повече от 7–8 грама на ден, в случай на артериална хипертония - до 5 g.

Храните с диуретичен ефект трябва да бъдат включени в диетата - краставици, тиквички, тиква, пъпеш, диня, цвекло, пресни кайсии, зелени салати, сушени плодове.

Сортове на диета номер 7

Диетата има подвидове, които се предписват за различни бъбречни заболявания. Те вземат предвид специфичната патология и стадия на заболяването.

Диета номер 7a - най-строги. Той напълно елиминира солта, а дневният прием на протеини намалява до 20 г. Количеството свободна течност се регулира ежедневно и зависи от диурезата (обема на отделената урина) от предишния ден. Продължителност на диетата - до 20 дни.

Диета номер 7а включва пълното елиминиране на солта от диетата.

Диета номер 7b замества предишната. Увеличава дневното количество протеин до 40 g и се оставя да изпие 1-1,2 l течност. Таблица № 7б се счита за преходна към диета номер 7.

Таблица 7б е коренно различна от другите диети в бъбреците, тъй като е насочена към попълване на протеин, който се губи от организма по време на нефротичния синдром. Нейната дневна норма е 125 гр. В същото време приемането на течности се намалява до 800 мл на ден. Особеност на диета № 7g е ограничението на протеини до 60 г на ден, сол - до 2-3 г, течности - до 700 мл.

Таблица: подвид на диета номер 7

• хроничен и остър (в стадия на възстановяване) нефрит;
• бъбречна недостатъчност.

• след диета № 7а в възстановителния период за остър гломерулонефрит;
• хроничен нефрит с умерена бъбречна недостатъчност.

• хронична бъбречна патология;
• нефротичен синдром.

Правила за диета и готвене за диета номер 7

Диета определя 5-кратна диета. Храната се приготвя без сол, тя се дава на пациента отделно за осоляване на приготвената храна. Забранени са добивни вещества от гъби, месо и риба. Ето защо, с всеки метод на готвене, тези продукти са предварително сварени. Няма ограничения за начина на готвене - можете да ядете печени, варени, задушени и пържени храни.

Растителна храна - основа на терапевтичното хранене. При заболявания на бъбреците се увеличава необходимостта от витамини А, С, В1, В12, К, поради което менюто трябва да съдържа продукти с тяхното съдържание. Целодневни кисели краставички и мариновани зеленчуци, консервирани храни и храни, които включват синтетични добавки.

На масата, балансирана диета за пациента не може да присъства кисели зеленчуци и кисели краставички

Продължителността на диетата - целият остър период на заболяването и още 3-4 седмици след възстановяването.

Първи курсове

Предпочитат се зеленчукови супи. Месото и рибата в тях се поставят във вече сварената форма. Към първите ястия се добавят зърнени храни, вермичели и зеленчуци. Копър, кимион, магданоз са подходящи като подправки. Лукът трябва да бъде предварително сварен и преварен. Можете да пълните супите със заквасена сметана или масло. Борш, супа от цвекло и зеле са позволени.

Месни и рибни ястия

Разрешено е използването на постно месо от птици, говеждо и агнешко месо. От вътрешностите може да се яде говежд език. Ако искате да получите ястие с кора, варено месо може да се пече или пържи.

При бъбречни заболявания в менюто се включват рибни ястия 2-3 пъти седмично.

Месо или риба е по-добре да се готви и да служи цяла част. Можете да приготвите пълнени зеле или пълнени палачинки от усукано варено месо. Рибата е варена, печена или от пълнеж. Протеинови ястия са подходящи за сосове - домати, бяло, лук (използва се варен лук), зеленчуци.

Странични ястия

Най-добрите странични ястия за бъбречни заболявания са зърнени храни, варени във вода, макаронени изделия и зеленчуци. Допускат се всякакви каши, които могат да бъдат приготвени с добавка на сушени плодове - смокини, сушени кайсии, стафиди. Касеролите се приготвят от макаронени изделия и извара, а плодов пилаф се приготвя от ориз.

Разрешени и забранени продукти

При готвене е необходимо да се изчисли калоричното съдържание, протеините, мазнините и въглехидратите (KBRL), особено в острия период на заболяването.

От разрешени напитки:

• сокове;
• плодови напитки;
• желе;
• компоти;
• слаб чай и кафе;
• билкови чайове;
• отвара от дива роза.

Използването на сметана, заквасена сметана и млечни супи трябва да бъде ограничено. Хлябът и сладките трябва да са без сол.

Забранените храни включват горещи подправки - горчица, пипер, джинджифил и хрян. Не можете да ядете пушено месо и риба, колбаси, рибен хайвер и консерви. Забранени сосове - кетчуп и майонеза. Зеленчуците са забранени:

Не можете да пиете силно кафе, какао, газирани напитки, минерална вода с натриево съдържание. Шоколадът е забранен от бонбони. Всички бобови растения, свинско месо, патица и гъши месо също са изключени от диетата. Не е позволено да се яде фабрично изпечен хляб, тъй като той съдържа сол.

Да овладеете печенето на хляб у дома днес не е особено трудно - достатъчно е да закупите електрически хлебопекарни. Рецепти от различни видове печене обикновено се прикрепят към него.

Диета № 7 за бъбречни заболявания: правилата, менюто за седмицата, рецепти стъпка по стъпка

В случай на неизправност на бъбреците, важен елемент от лечението е специална диетична храна, която може да намали симптомите на заболяването, да подобри функционирането на бъбреците и да нормализира метаболитните процеси в организма. Пациентите са назначени на диета номер 7, която е доказала своята ефективност на практика.

Каква е диетата номер 7

Диетолог M.I. През миналия век Певзнер създава система за хранене, която включва 15 диети. Всеки от тях е предназначен специално за лечение на някои видове заболявания. Подходът към храненето е такъв, че продуктите, включени в диетата, не се разделят на вредни и полезни, а подходящи и неподходящи за конкретно състояние на пациента. Диета номер 7 е включена в тази система и е създадена специално за хора с бъбречни проблеми.

Pevzner M.I. - Терапевт, учен, един от организаторите на Института по хранене в Москва и основателите на храненето и клиничната гастроентерология в СССР; разработи система от 15 диети за групи заболявания, която включва таблица № 7

Диетата има следните характеристики:

• улеснява работата на бъбреците;
• нормализира уринирането;
• подобрява притока на кръв;
• премахва излишните соли от тялото;
• понижава кръвното налягане;
• намалява подуването;
• премахва болката в бъбреците.

Основни хранителни указания за бъбречни заболявания

Когато патологиите на бъбреците трябва да следват тези препоръки:

• ограничи използването на протеини в храната. Протеините са строителен материал за тялото, но когато се разрушат протеиновите молекули, се образуват азотни вещества, които имат токсичен ефект върху вътрешните органи. Когато функцията на бъбреците намалява, екскрецията на азотни съединения от тялото се влошава. Чрез намаляване на количеството протеин в храната намалява съдържанието на вредни вещества;
• намаляване на приема на мазнини, намаляване на употребата на наситени мазнини и транс-мазнини в храната. Излишната мазнина увеличава количеството на холестерола в кръвта, намалява абсорбцията на витамини, увеличава натоварването на бъбреците;
• нормализира съдържанието на въглехидрати в храната. Въглехидратите са основният източник на енергия за клетките, но излишъкът от тези съединения се отразява неблагоприятно на тялото: той намалява производителността, дразни стените на кръвоносните съдове, разрушава колагена и по този начин разрушава мускулната тъкан, предизвиква ферментационни процеси в организма;
• приготвяйте храна без добавяне на сол. Солта допринася за натрупването в организма на излишната течност и предотвратява отстраняването на вредни вещества. Натриев хлорид се използва в малки количества, точната скорост се определя от лекуващия лекар. Месото и рибата са задължително варени, излишната сол изчезва при кипене;
• контрол на съдържанието в менюто на продукти, които включват много фосфор. Излишният фосфор в организма допринася за извличането на калций, което води до разрушаване на костната тъкан и до развитие на остеопороза (разреждане на костната материя). Много фосфор се среща в бобови растения, ядки, какао;
• отказват да приемат алкохолни напитки. Алкохолът намалява филтрацията и екскреторните функции на бъбреците, дехидратира организма. Токсините в алкохола разрушават бъбречните клетки;
• следете дневните калории (брой калории). Препоръчително е да се яде често, 4-5 пъти на ден. Висококалоричната храна се консумира до 13.00 часа. По това време вътрешните органи действат активно, а през втората половина на деня качеството на работата им намалява. Съставът на следобедната закуска и вечеря включва леки нискокалорични храни. Вечеря се извършва по-малко от 2 часа преди лягане;
• намаляване на консумацията на пикантни храни и продукти, съдържащи оксалова киселина в големи количества. Всичко това има дразнещо действие върху бъбреците и води до намаляване на качеството на работата на органа;
• да се откажат от пържени храни. При пържене, дори диетично, продуктът увеличава съдържанието на мазнини, дължащо се на абсорбцията на масло от тавата. Храна за варене, пара, пекат;
• ограничете приема на течности. В разрешения обем на течността е включена не само питейна вода, но също и супи, компоти, чай.

Подразделения на таблицата за третиране

Има различни видове диета номер 7:

• Таблица 7а. Използва се в началото на заболяването при остри възпалителни процеси в бъбреците (остър гломерулонефрит, хроничен гломерулонефрит в острата фаза, остър пиелонефрит). Целта е да се намалят симптомите на заболяването, да се намали рискът от рецидив на остър инфекциозен процес в бъбреците и преходът на заболяването към хроничната форма;
• Таблица 7b. Той се предписва за същите заболявания като диетата 7а, но когато възпалителният процес спадне;
• Таблица 7с. Използва се при хронично бъбречно заболяване (хроничен пиелонефрит, хроничен гломерулонефрит, нефрокальциноза);
• Таблица 7g. Препоръчва се при последния етап на хронична бъбречна недостатъчност (хронична бъбречна недостатъчност), когато се използва заместителна терапия - хемодиализа.

Характеристики диета 7a:

• изисква се пълно отхвърляне на сол;
• количеството консумиран протеин не надвишава 20 грама на ден;
• делът на мазнините - 80 г на ден, 20% - на мазнини от растителен произход;
• въглехидратите се използват в диапазона от 300-350 g на ден;
• дневната калория е не повече от 2200 kcal;
• обемът на консумираната течност на ден може да бъде равен на обема на отделената урина за 24 часа или леко да го надвишава, но не повече от 200-300 мл;
• преди хранене се изисква допълнителна обработка на продуктите: смилане, смилане.

Диета номер 7а се използва в началото на заболяването при остри възпалителни процеси в бъбреците.

Характеристики на диетата 7b:

• храна не се осолява по време на готвене, сол се добавя към храната точно преди употреба в много малки количества, лекарят определя нормата;
• дневен прием на протеини - 40-50 г;
• използваното количество мазнини е 85–90 g на ден;
• скоростта на въглехидратите е в границите на 400-450 грама на ден;
• дневна калория - 2500–2600 kcal;
• обемът на водата, който се изпива на ден, може да бъде повече от 300 ml дневно количество урина (обемът на урината се освобождава на ден);
• преди употреба, смилане, смилане продукти не са направени.

Параметри на диетата 7с: t

• употребата на сол в храната е ограничена, дозата се избира за всеки пациент поотделно;
• скоростта на приемане на протеин на ден е 100-120 g;
• количеството на мазнините варира от 70 до 80 грама на ден;
• въглехидратно съдържание в дневния хранителен режим - 350-400 g;
• норма на калориите - 2500 ккал;
• обемът на консумирана течност на ден не трябва да надвишава 800 ml;
• не се изисква допълнителна механична обработка на продуктите.

Основи на диетата 7g:

• солта е напълно изключена от диетата;
• Скоростта на използване на протеин на ден е 60 г. Количеството протеин в храната е по-високо, отколкото при спазване на диета 7а и 7б: хемодиализната процедура помага да се очисти тялото от азотни вещества;
• Препоръчителното количество мазнини в храната е 100-110 g на ден;
• степен на прием на въглехидрати - 400–450 g на ден;
• дневната калория е 2800-3000 ккал;
• обемът на консумираната течност на ден се изчислява по следния начин: към обема на дневната диуреза се добавят 500 ml. Телесното тегло в периода между диализните процедури (метод на лечение, при който кръвта се пречиства, токсините, образувани по време на метаболизма, се отстраняват от тялото) не трябва да се увеличава с повече от 2 kg. Ако това правило не се спазва, тялото натрупва излишната течност, която може да причини белодробен оток и подуване на мозъка;
• плодовете и зеленчуците се почистват, нарязват и накисват за 8–10 часа преди консумация. Това се прави за намаляване на съдържанието на калий в храната, което е противопоказано в големи количества при пациенти с терминален стадий (етап, характеризиращ се с пълна загуба на функционалността на един или и на двата бъбрека) на бъбречна недостатъчност.

Средства за проследяване на калорични храни

За изчисляване на броя на калориите и съдържанието на BJU (протеини, мазнини и въглехидрати) в менюто, всички консумирани храни трябва да се претеглят. За целта се използват кухненски везни, които се предлагат в два вида:

• д. Недостатъци - висока цена, работеща от източници на енергия. Предимства - малка грешка в претеглянето, наличието на допълнителни функции:
  • запаметяване на тегло;
  • изчисляване на обема на претеглената течност;
  • функция за компенсация на тарата (теглото на тарата се отменя и се показва само теглото на продукта); Кухненските електронни везни са с висока точност, снабдени с допълнителни функции
• механично. Недостатъци - значителна грешка при претеглянето на продуктите, липсата на допълнителни устройства. Предимства - батериите не са необходими, ниска цена. Механичните електронни везни са евтини, но нямат висока точност

Изчисляване на калории и продукти БЖУ

За опростяване на изчисляването на енергийната стойност на продуктите съществуват специални програми. В базата данни на програмата има голям брой продукти. Потребителят трябва да избере желания продукт от списъка, да въведе теглото му в необходимия прозорец, а самата програма изчислява BJU и калорично съдържание.

При изчисляването на калориите и BZHU ръчно запомнете:

• 1 g въглехидрати съответстват на 4 kcal;
• 1 g протеин е равен на 4 kcal;
• 1 g мазнина е 9 kcal.

Разрешени и забранени продукти

Списъците с препоръчани и изключени продукти са представени в таблицата по-долу. Трябва обаче да се помни, че за всеки пациент диетата се приготвя индивидуално от специалист.

Таблица: подходящи и нежелани продукти

• Сирене с всякакво съдържание на мазнини;
• други млечни продукти с високо съдържание на мазнини

• бобови растения:
  • соя;
  • леща;
  • грах;
• зеленчуци с остър вкус:
  • лук;
  • чесън;
  • репички;
  • репички;
• Мариновани зеленчуци;
• зелено:
  • киселец;
  • спанак

• С месо;
• с риба

• Лист от залив;
• ванилин;
• канела;
• лимонена киселина;
• бахар;
• босилек

• Червен пипер;
• черен пипер;
• джинджифил;
• хрян

• захар;
• мед;
• суфле;
• мармалад;
• конфитюр

• шоколад;
• поставете;
• мазнини бисквити;
• вафли;
• сладолед;
• заместители на захарта

• Зелен чай;
• слаб черен чай;
• инфузии и отвари от дива роза;
• чиста питейна вода;
• желе;
• компот за плодове;
• сокове от пресни зеленчуци и плодове (разредени 1: 1 с вода);
• отвари от билки;
• питие от цикория;
• плодов сок

• алкохол;
• кафе;
• минерална вода;
• силен черен чай;
• газирани напитки

Фотогалерия: Разрешени продукти

Фотогалерия: забранени продукти

Таблица: приблизителна дажба за 7 дни

• Каша от елда с варено яйце;
• зелен чай

• Овесена каша с плодове;
• портокалов сок, разреден с вода 1: 1

• Ниско съдържание на мазнини и зеленчуци;
• плодово желе

• Омлет, приготвен в двоен котел;
• пресни зеленчуци;
• ябълков сок, разреден с вода

• Бери-плодова салата, облечена с нискомаслено кисело мляко;
• питие от цикория

• Зеленчукови котлети;
• пресни домати;
• хляб;
• сок от ягодоплодни

• Ниско съдържание на мазнини за готвене извара със сладко;
• черен чай

• Чаят е слаб черен;
• хинап

• Черен чай;
• зефир

• Сирене с ниско съдържание на мазнини;
• плода

• Компот от ябълки;
• суфле

• супа;
• хляб без сол;
• варени картофи със заквасена сметана;
• телешки котлети;
• Кисел

• Супа от моркови и ориз;
• хляб без сол;
• задушено зеле;
• варено пилешко месо;
• зелен чай

• Доматена супа;
• хляб без сол;
• варен поляк;
• пресни зеленчуци;
• чай от мента

• Млечна супа с паста;
• хляб;
• варено месо от пуйка;
• рязане от пресни зеленчуци;
• сок от ягодоплодни

• Супа от тиква;
• хляб;
• варен поляк;
• каша от кафяв ориз;
• зелен чай

• Супа от паста с моркови и билки;
• варено пиле;
• зърнени култури от елда;
• бульон

• Супа от пюре от тиквички;
• хляб;
• варена пуйка;
• салата от цвекло с сини сливи;
• питие от цикория

• Отвара от шипка;
• хинап

• Салата от краставици и домати;
• хляб без сол;
• инфузия на шипка

• Царевична каша;
• компот от сушени кайсии и сини сливи

• Салата с варени скариди;
• хляб без сол;
• зелен чай

• Салата от зеле, морков и цвекло;
• хляб без сол;
• ябълков компот

• Печени чийзкейци;
• компот от круша

• Салата от ананас, киви и къпина с мед;
• зелен чай

• Овесена каша от мляко;
• сок от ягодоплодни

Фотогалерия: Приблизителна дажба за 7 дни

Рецепти стъпка по стъпка

Ако следвате диетата номер 7 на разрешените продукти, можете да си направите разнообразно меню и да приготвите храна, така че тя да е не само здравословна, но и вкусна.

Вегетариански борш

• картофи - 200 г;
• моркови - 100 г;
• цвекло - 200 г;
• бяло зеле - 200 г;
• магданоз - китка за украса;
• захар - 2 чаени лъжички;
• дафинов лист - 2-3 броя;
• вода - 1.5 л;
• лимонов сок - 1 супена лъжица.

1. Обелете моркови, цвекло и картофи.
2. Цвеклото се нарязва на кубчета. Цвекло - основният елемент на вегетариански борш
3. Прехвърляме цвеклото в тенджера, наливаме 1 чаша вода, добавяме захар, лимонов сок и оставяме да къкри 20 минути на слаб огън.
   След задушаване на цвекло ще бъде търг
4. Натъркваме моркови на голяма ренде.
   Сладкия моркови ще придадат на борш вкус
5. Картофите се нарязват на кубчета. Картофите в супата никога не са излишни
6. Бяло зеле се настъргва. Нарязаното зеле ще се готви много бързо
7. Налейте вода в тенджера, оставете да заври, добавете картофи и моркови към водата. Гответе на слаб огън за 20 минути.
8. Добавете задушеното цвекло в тенджерата заедно с бульона, зеле и гответе още 10 минути. Няколко минути преди готовност хвърляме 2–3 броя дафинов лист в супата.
9. Изсипва се супата в чинии, на върха с магданоз. Приятно апетит! Вегетариански борш - лека и вкусна супа

Салата от варени пилешки гърди и пресни зеленчуци

• листа от маруля - 20 г;
• пилешки гърди - 200 г;
• краставици - 300 г;
• домати - 300 г;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• лимонов сок - 1 ч. л.

1. Сварете пилешки гърди, нарязани на филийки. Пилешки гърди са отлична база за диетични салати
2. Доматите се нарязват на филийки.
3. Същата процедура се повтаря с краставици. Пресните зеленчуци са страхотни с варени пилешки гърди.
4. Купчина краставици, домати и пилешки гърди в дълбока купа, подправете със зехтин, добавете лимонов сок, разбъркайте добре всичко.
5. Поставете листата на зелената салата на хубава плоска чиния, сложете зеленчуци и пилешки гърди върху тях.
   Салата от варени пилешки гърди и пресни зеленчуци - идеалното ястие за диетична храна

Облечи сосове

За да подобрите вкуса на храната, можете да приготвите различни сосове.

Салатен дресинг:

1. Захар (2 g) и растително масло (10 g) се добавят към лимонена киселина (10 g).
2. Всички съставки са добре смесени.

1. Брашно (5 g) се суши в затоплен тиган.
2. Към брашното се добавя масло (5 g), сместа се смила.
3. Нагрява се млякото (50 g).
4. Част от горещото мляко се изсипва в тигана до смес от масло и брашно, разбърква се.
5. Добавете останалата част от млякото, сварете.
6. Сместа се филтрира.

Сос върху зеленчуков бульон с добавка на яйца:

1. Варено яйце смачкано.
2. Зелените клони (5 g).
3. Яйцата и зеленчуците се прибавят към отвара от зеленчуци (25 g).
4. В получената смес се поставя масло (5 g).
5. Всички компоненти са смесени.

Заквасена сметана със сос от пресни зеленчуци:

1. Към два процента разтвор на лимонена киселина (10 g) се добавя захар (2 g).
2. В получената смес сложете сметана 20% мазнина (20 г).
3. Съставките се смесват.

Резултати от диетата

Резултатът от диетата зависи не само от квалификацията на лекуващия лекар, но и от действията на самия пациент. За да подобрите благосъстоянието, направете следното:

• следват всички препоръки на лекаря;
• не спирайте да прилагате диетата предсрочно;
• Не се увличайте с алтернативни диети, които не се поддържат от доказана медицина.

Преглед на пациента относно таблицата номер 7

Предимства: намалява налягането, отокът отива. Недостатъци: необичайно за първи път няма сол. Здравейте, скъпи читатели Оцовика! Запознах се с диета номер седем по време на бременност, когато ми поставиха диагноза много неприятно бъбречно заболяване - хроничен гломерулонефрит. Лежах в болницата и там ми беше назначена тази диета. По принцип, тази диета е предназначена за намаляване на оток, понижаване на кръвното налягане, за да се улесни работата на бъбреците, и на тази диета, допълнително тегло отива добре, ако всичко е правилно следвана. Тегло на листа се дължи на факта, че: 1) не можете да ядете солени, пушени, мазни, пържени; 2) метод на готвене - варете или печете във фурната; 3) четири или пет хранения на ден на малки порции. За тези, които са на тази диета, ограничено използване на протеини, вода, сол се дава на порции, трябва да го сол не по време на готвене, но като готово ястие. Не можете да ядете месо, гъби и рибни бульони и супи върху тях, супата да се готви на зеленчуков бульон. Вие не можете да черен шоколад, защото той увеличава налягането. Докато седят на тази медицинска диета, аз използвах без сол, замених го с лимонов сок - в супи, зърнени храни, месо, навсякъде добавях лимон и зелени. По времето, когато запазих тази диета, а това е около седем месеца, аз, разбира се, не загубих килограми, тъй като бях бременна и не гледах порции, но тази диета ми помогна да контролирам налягането, на практика нямах едеми, контролират протеина в урината (и аз го имах много висок, струва ми поне няколко дни, за да прекъсвам диетата и протеинът веднага се покачва). Затова препоръчвам тази диета за хора, страдащи от хипертония и нарушена бъбречна функция. Не бъдете болни, останете здрави!

AIV

http://otzovik.com/review_2065501.html

Плюсове: помага при бъбречни заболявания. Недостатъци: трудно е да се яде без сол. Диета 7, аз се опитах на себе си в младостта си. Но не за загуба на тегло, а в медицински. Факт е, че диета номер 7 е терапевтична диета. Тя се нарича още „таблица номер 7“, когато те се назначават в санаториуми. По време на престоя ми в един от санаториумите лекарят ми предписа таблица № 7. Бях диагностициран с пиелонефрит, бъбречно заболяване. А когато мина острата фаза, отидох да възстановя здравето. Честно казано, мислех, че ще ми е трудно да отложа диетата 7. Но всъщност е съвсем нормално. Между другото, тя е разработена от професор Певзнер, така че диетата 7 понякога се нарича и „диетата на Певснер“. Нейната същност е да вземе товара от бъбреците. За да направи това, лекарят ограничава количеството протеин в храната. А мазнините и въглехидратите се дават при физиологичната норма - т.е. тялото е достатъчно за нормална работа. Солта също е много вредна за бъбреците, така че е изключена от менюто. Вярно, малко сол ми беше дадено - съвсем малко. И аз можех леко да соля някои чинии. По принцип, таблица номер 7, аз се движех тихо. Не можем да кажем, че ястията са вкус. Давали са каши, супи, зеленчуци и плодове, трици, желе, чай, дори месо и риба, но само малко. Маслото не се дава, вместо това - зеленчуци. Но аз не се чувствах, не страда от това. Но да се яде без сол беше необичайно, не много вкусно отначало. Но тогава свикнах и усетих истинския вкус на продуктите. Веднага таблицата номер 7 не даде никакви резултати, разбира се. Но постепенно отокът на краката ми изчезна.

lenutsa

http://otzyvy.pro/reviews/otzyvy-dieta-7-57833.html

Диета номер 7 е наистина в състояние да помогне на пациенти с бъбречни заболявания. Спазването на изискванията на диетата не е лесно. Но като събираш воля в юмрук и с търпение, ще преодолееш трудностите.