В рецепти за приготвяне на сок от червени боровинки се използват плодове, които лекуват различни болести. Полезни свойства на боровинките се използват при настинки, за повишаване на киселинността на стомашния сок, поддържане на сърцето и кръвоносните съдове, намаляване на високото кръвно налягане, подобряване на състоянието на кожата.

Къде да растат и кога да вземат боровинки

От латински, името се превежда като "кисело зрънце". Пълзящият храст изисква достатъчно светлина и влага. В Северното полукълбо растат боровинките, главно в блата, където почвата е влажна.

Гъби живее на корените, клетките на корените и мицелът образуват симбиоза - с помощта на гъбични нишки храстът получава хранителни вещества.

Плодовете цъфтят през юни, червени боровинки се събират от средата на септември. Понякога през пролетта, но те са с ниско съдържание на витамин С, въпреки че те са по-сладки от вкуса им през есента.

Ако вдигнете червени боровинки рано - в началото на септември - ще достигне, ще стане червено. Но полезните свойства на витамини, минерали, органични киселини ще бъдат по-малко, незрелата реколта се влошава по-бързо.

В допълнение, един неопитен колектор не може да разграничи незрели плодове от дръжки и да причини непоправими щети на растението.

Витаминно-минерален състав

Червените боровинки са полезни при високо съдържание на витамин С, който притежава антиоксидантни свойства, предпазва клетките от свободните радикали и е особено необходим по време на периоди на епидемия. Според този показател терапевтичният ефект е подобен на цитрусовите (лимон, портокал, мандарина).

Калорийни боровинки (100g) - 28 kcal.

Плодовете от боровинки включват витамини от група Б:

• В1 стимулира растежа и развитието, поддържа здравето на сърцето, стомаха, червата, нервната система;
• B2 допринася за създаването на червени кръвни клетки, антитела, нормализиране на репродуктивните функции и активността на щитовидната жлеза, е полезна за подобряване на външния вид на кожата и ноктите, здравето на косата.
• B3 (никотинова киселина) помага на организма да абсорбира и използва витамин С, повишава терапевтичния му ефект.
• B6 участва в синтеза на невротрансмитери, чрез които електрическият импулс на нервната клетка се предава между неврони или от неврони до мускулна тъкан, също е необходим за синтеза на хемоглобина.

Зърната са полезни при високо съдържание на микроелементи - калий, магнезий, калциев фосфор.

Калият е част от вътреклетъчните течности на човешкото тяло, неговата абсорбция улеснява присъствието на витамин В6. Получаването в достатъчни количества е полезно за нервната система, кръвоносните съдове и капилярите, подобрява състоянието на мускулите.

Калият премахва влагата, така че когато идва с червени боровинки, той е добър за антихипертензивни средства - понижава кръвното налягане. Тялото губи калий, когато се употребява сол, а хипертонията се лекува с диуретици.

Калият нормализира сърдечната честота, намалява риска от инсулт, спомага за облекчаване на стреса, премахва метаболитни нарушения, намалява телесното тегло.

Магнезий, който е част от плодовите боровинки, полезно свойство за облекчаване на нервното напрежение, успокоява, премахва спазъм на гладките мускули в съдовете, червата, жлъчния мехур. Елементът нормализира сърдечния ритъм, намалява съсирването на кръвта, е полезен противовъзпалителен, диуретичен, съдоразширяващи свойства, стимулира отделянето на жлъчката, чревната мотилитет, физическата активност на жлъчния мехур.

Калцият участва в обменните процеси между клетките на тялото, координация на движенията. При допускане с боровинки полезни противовъзпалителни свойства, елиминира намаляването на съсирването на кръвта, нормализира дейността на нервната система.

Фосфорът е необходим за мозъка, спомага за натрупването на енергийни запаси, поддържа организма при високи натоварвания, укрепва зъбите, необходим е достатъчен прием за предотвратяване на рахит и анемия.

Сокът от червени боровинки и плодовете са полезни антибактериални свойства, дължащи се на танин, който се използва за лечение на инфекциозни заболявания.

Какво е полезно червена боровинка

Бери подобрява действието на антибиотиците, е катализатор за този вид лекарства. В допълнение, в състава на боровинки плодове летливи - антибиотици с естествен произход.

Сок от червени боровинки и плодове са полезни противовъзпалителни, антимикробни, антипиретични свойства, те се използват като тонизиращо и кашлично лекарство.

Бери стимулира активността на ендокринните жлези, използва се за премахване на метаболитни нарушения, с анемия, хипертония, атеросклероза, заболявания на стомаха, черния дроб, панкреаса, диабет, затлъстяване.

Диуретичните свойства на боровинките са полезни при лечението на възпаления при женските и мъжките гениталии. Използването на лечебни плодове предотвратява образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур.

Червените боровинки са полезни при високо съдържание на биофлавоноиди - биологично активни вещества, в комбинация с витамин С, повишават силата и намаляват пропускливостта на капилярите, стимулират клетъчното дишане.

Антоцианините, които са част от боровинките, са полезни антибактериални свойства, укрепват имунната система, помагат за премахване на отоци. Организмът не синтезира този вид биофлавониди и не го натрупва, трябва да се доставя в достатъчно количество с храна.

Друг вид биофлавоноиди - проантоцианиди, които също са богати на боровинки, са полезни в антиоксидантните свойства, забавят процеса на стареене, намаляват интоксикацията на организма.

Киселините са бензоена, лимонена, ябълчна и други разновидности.

По-специално, бензоената киселина в състава на хранителните добавки се използва за консервиране, инхибира растежа на мухъл, гъбички от дрожди, в кисела среда е полезна антимикробни свойства - следователно, боровинките са дълготрайно запазени пресни.

Захарите са представени от глюкоза - основният източник на енергия от различни метаболитни процеси, както и фруктоза.

Червена боровинка е с високо съдържание на пектин - водоразтворими фибри, превръща течността в желе. Пектините практически не се абсорбират от храносмилателната система, нормализират микрофлората на дебелото черво. Превърнати в мастни киселини чрез ферментация, те осигуряват енергия на микроорганизмите, както и клетките на лигавицата, които извеждат вътрешностите на червата.

Достатъчно снабдяване с пектини с боровинки нормализира метаболитните процеси, почиства храносмилателната система от вредни вещества, намалява холестерола и глюкозата в кръвта.

Терапевтична употреба

Антипиретичните свойства на боровинките са полезни за намаляване на температурата, витамин С укрепва имунната система, има антиоксидантно действие, така че плодовете и сокът се използват за профилактика и лечение на настинки и кашлица.

Сокът от червена боровинка пречиства кръвта, за която се използва според схемата:

• Първа седмица: 1/2 чаша три пъти на ден;
• Втора седмица: 1/2 чаша два пъти на ден;
• Трета седмица: 1/2 чаша веднъж дневно.

• Маш две чаши плодове, добавете половин чаша гранулирана захар, чаша вода, разбърква се, да доведе до възпаление, щам.

Добавете няколко чаени лъжички в гореща вода, използвайте вместо чай.

• Смила чаша плодове в месомелачка, добави мед на вкус.

Вземете 1 литър за един час преди хранене.

• Разбъркайте в чаша пресен сок от моркови и цвекло, добавете половин чаша сок от червена боровинка, половин чаша водка.

Да се ​​приеме при повишаване на артериалното налягане на 1.l.l. три пъти на ден.

Диуретичните свойства на боровинките са полезни за нормализиране на повишеното налягане и без увреждане на тялото поради високото съдържание на калий в плодовете.

Употребата на пресни плодове от боровинки увеличава отделянето на стомашния сок, приемането им е показателно за гастрит с ниска киселинност. Пресни, полезно е да ги включите в диетата за превенция на пептична язва.

Според съвременните изследвания, червена боровинка, която е полезна за антимикробни свойства, променя състава на урината - създава неблагоприятни условия за развитие на инфекцията, а също така предпазва стените на уретрата от бактериите.

Редовната консумация на плодове намалява риска от възпаление на пикочно-половата система. Разреден пресен сок се приема с инфекция на пикочните пътища, за да се предотврати образуването на камъни - 1-2s.l. три пъти на ден. Ако причината за цистит е установена правилно, приемането на сок от червена боровинка не увеличава усещането за парене по време на уриниране.

Благодарение на високото съдържание на флавоноиди червена боровинка е полезна по време на бременност, използва се за оток, както и като източник на естествени витамини. Приемането на сок е показано в постнаталния период, особено при наличие на усложнения.

Чай, сок, компот, червена боровинка

• Място 1ч.л. плодове в чаша, месят, добавете захар, топла вода, настояват 10 минути.

Червеният чай е подходящ за утоляване на жаждата, полезен при антипиретични свойства, стимулира апетита.

Рецепта на пресни плодове:

1. Изплакнете чаша плодове, оставете водата да се отцеди.
2. Разтрийте плодовете с дървена лъжица или шпатула през сито, съберете сока в отделна стъклена чиния.
3. Маркът се прибавя към един литър вода, заври се, изстисква се през марля.
4. Добавете до 100 г захар, сварете отново, оставете да се охлади, прецедете, добавете сока от червена боровинка.

Замразена плодова напитка от червена боровинка:

• Размразете чаша плодове, прескочете през сокоизстисквачка, добавете половин чаша преварена вода, захар или мед на вкус.

Сок от червена боровинка се използва при грип, инфекциозни и възпалителни заболявания, хипертония, анемия, главоболие, атеросклероза. Неговите диуретични свойства са полезни при лечението на пикочните пътища и черния дроб. Укрепва имунната система, предотвратява образуването на камъни в бъбреците, подобрява апетита, е полезна при гастрит с ниска киселинност, възпаление на панкреаса.

Рецепта на Компот от Червена боровинка:

• Замесете 1 кг плодове, поставете стъклен буркан, изсипете сироп (4 чаши захар на литър вода), пастьоризирайте буркан в кипяща вода за половин час, половин литър - 20 минути.

Рецепта на киселина от червени боровинки:

1. Измийте 250 грама плодове, вземете сока, който се събира в отделна стъклена чиния.
2. Поставете джибрите в емайлирана саксия, пълна с 1,5 литра гореща вода, сварете 4-7 минути, прецедете.
3. Добавете чаша захар, оставете да заври, отстранете пяната.
4. Разрежда се с малко количество студена вода. нишесте, докато се разбърква, се изсипва в сиропа, довежда се до кипене, добавя се сок от червена боровинка.

Нишестето може да се разрежда не в студена вода, а в предварително получен сок.

Водка от червена боровинка

Народна рецепта за холецистит:

• Налейте 1 кг 0,5 л водка, настоявайте 30 часа.

Вземете 2.l. три пъти на ден, половин час преди хранене, 12 дни за стимулиране на активността на жлъчния мехур при липса на симптоми на хроничен холецистит (ремисия).

Рецепта за пневмония с тинктура от червена боровинка:

• измийте 2 чаши плодове, пробийте всяка игла няколко пъти, поставете в стъклена чиния;
• добавете чаша захар;
• налейте 0,5 литра водка, затворете плътно;
• настоявайте месец на тъмно хладно място, разклащайте и смесвайте съдържанието редовно;
• в края на щама.

Вземете 20-30 капки 3-5 пъти на ден.

Приложение в козметологията

• Смесете в равни количества сок от червена боровинка с вода, избършете лицето си сутрин и вечер.

Ако кожата е много мазна, избършете кожата със смес от 2 l. сок, 1.l. водка, 1s. л. вода.

За да се отървете от черните точки, нанесете салфетки, напоени с разреден сок за един час.

Гнойни рани лекуват лосиони от пресен сок.

Триенето на свеж сок от червена боровинка спомага за обелване на гнидите от косата по време на педикулоза.

Как да съхранявате боровинки, рецепта за конфитюр

Най-добре е да се събират плодовете, които са залепнали в студа - леко замръзнали. За да запазят своите полезни свойства, те се смилат със захар или замразени.

На тъмно хладно място, пресните плодове не се развалят до три месеца.

Ако го разложите в буркани и залейте студена вода, можете да съхраните до шест месеца. Водата се сменя на всеки две седмици - тя е полезна за тялото, тя се пие със захар.

Рецепта за ядки от червена боровинка:

1. Минете през килограм зрели пресни плодове, измийте, поставете за 2-3 минути във вряща вода, която се отцежда, оставете горите да се охладят.
2. Пригответе сироп (1 кг гранулирана захар, чаша вода), поставете плодове в него, разбърква се в продължение на 8-10 минути на висока температура, постоянно се разбърква и премахване на пяна, след това доведе до слаб огън, докато варени, общото време от момента на кипене е 20-25 минути.
3. Оставя се да се охлади за 8-10 часа, разстила се в чисти, сухи стъклени буркани, затваря се с пластмасови капаци.

Дръжте сладкото на хладно място.

Вредни и противопоказания

Червените боровинки могат да бъдат вредни при гастрит с висока киселинност, при наличие на язва на стомаха, остри възпалителни процеси в червата, черния дроб и панкреаса.

Не трябва да комбинирате боровинки и сок с антибиотици, уверете се, че се консултирайте с Вашия лекар.

Червените боровинки са противопоказани при заболявания на тънките черва, свързани с излишък на калий в организма.

Червена боровинка полезни свойства и противопоказания

Семейство Хедър - Ericaceae

Родовото наименование се формира от две гръцки думи: oxys - кисело и kokkos - топче и характеризира вкуса и формата на боровинките.

Специфична дефиниция в превод от латински означава „блато“ на мястото на растеж.

През септември и октомври, в блатистите райони на централна Русия и в тундрата, могат да се видят разпръснати червени боровинки. Това е едно от най-полезните лечебни и хранителни растения в нашата страна.

Червените боровинки са вечнозелени, пълзящи храсти с тънки възвишени стъбла и възходящи къси издънки. Листата - редуващи се, яйцевидни, малки, кожести. Краищата им са леко увити. Горните листа са тъмнозелени, отдолу - синкаво-сиви. Цветовете са червени, на дълги дръжки, събрани в съцветия с форма на чадър. Плодът от червени боровинки е тъмночервен сочен зрънце, узряващ през септември и октомври. Разпространява се в студените и умерени зони на Русия и Северна Америка.

Боровината от червени боровинки представлява удивителна картина, когато тази есенна зърна зрее. Традиционният зелен мъх става само фон за изгаряне, сякаш блестящи рубинени плодове. Сред големите, с размерите на стотинка, плодовете се разпръскват изобилие от дреболии, сякаш някой наистина е съборил куп плодове и е твърде мързелив да се събере. И нищо чудно. Колкото и вкусна и полезна да е червена боровинка, трудно е да я съберете: трябва внимателно, с ягодоплодни, да я „уловите” от меките гъсталаци, в които не се вижда тънката си дръжка.

Трудно, но работата си струва. В крайна сметка, червена боровинка е добра навсякъде: в желе, в сладко, и в пайове като пълнеж. Тя отива при сока и кваса и в целулозния сироп. Но за мен най-добре е да я изядеш точно така, като месиш рубинени топки в устата ми. Тук те със сигурност "експлодират" с освежаваща, леко горчива киселина.

Този блатен обитател може да се събира през цялата есен, стига снега да не падне. И тя остава прясна почти през цялата година и не отстъпва на другите плодове в съдържанието на полезни вещества. Съдържа цяла гама органични киселини - хининова, лимонена, ябълчена, гликолова, оксалова, бензоена, хлорогенна, урулуонова; има витамини С, В₂, Р, каротин, етерично масло, захари, пектин.

Червени боровинки имат хемостатично, противовъзпалително и антисептично действие, допринасят за бързото зарастване на раните. Червените боровинки са чудесен начин за укрепване на венците, помага за бързото премахване на токсините от тялото. Препоръчва се алергичните пациенти да пият неговите плодове във всякакви количества.

Червените боровинки имат благоприятен ефект при сърдечно-съдови заболявания - атеросклероза, хипертония, съдов спазъм, тромбофлебит. Те са полезни при гастрит с ниска киселинност на стомашния сок, диария, киселини и инфекциозни заболявания на пикочния мехур. Използвайте ги при заболявания на бъбреците и черния дроб, особено при гноен възпаление на бъбреците, когато антибиотиците не помагат. Червена боровинка не само успокоява възпалителния процес в пикочния мехур, но и допринася за отстраняването на камъните от нея, предотвратява образуването на камъни в бъбреците.

Сокът от червена боровинка перфектно утолява жаждата по време на треска. Използва се при болки в гърлото, настинки, водниста, кожни заболявания като суха екзема, скрофула, ексудативни процеси. Използва се за лечение и профилактика на гинекологични заболявания. Той лекува рани, изгаряния. Счита се, че боровинките могат да служат като профилактично средство за злокачествени тумори.

Плодовете от червени боровинки съдържат много органични киселини, както и захари, оцветители, гликозидни ваксини. Сокът от червена боровинка освежава и утолява жаждата. Установено е стимулиращо действие на боровинките върху функцията на панкреаса.

Високото съдържание на бензоена киселина в боровинките му придава антибактериални свойства. Затова може да се съхранява дълго време без консервиране.

Ботаническо описание. Вечнозелен храст с пълзящи и вкореняващи се тънки червеникави стъбла, дължината на които достигат 100 см (обикновено 30-50 см). Листата са редуващи се, яйцевидни, кожести, дълги 8–16 mm, широки 3–6 mm, цели, с ръбове надолу. Отгоре са тъмнозелени, лъскави, от дъното - по-светли, с синкаво-сив восък. Стъблата са къси (около 1 mm дълги). Цветовете са увиснали, самотни или 2–6 на цвят в зъбни съцветия, разположени в края на миналогодишните клони, тънки стъбла от дръжка, дълги 15–45 mm, излизащи от оста на люспестите листа. Цветята са снабдени с две малки линейни прицветници. Чашката четирехраздельная, чашелистчета закръглени, с реснички. Венчето е дълбоко четирехразделно, с розово-червени дялове, наведени навън. Тичинки осем, с космати нишки. Пекари без придатъци. Колона права, издадена от корнинг няколко тичинки. Плодове - сочна четирехнездна тъмно червена зрънце, сферична, крушообразна или продълговато-яйцевидна, кисел вкус. На върха на плодовете са останките от чашата.

Цъфти през май - юни, плодовете узряват в края на август - септември и остават на растенията под снега до пролетта.

Географско разпределение. Черната боровинка е често срещана в горската зона на Европа, Азия и Северна Америка. На север достига до Полярния кръг (изобилства в гората-тундрата), южната граница на вида се разпространява на север от Италия и Испания. Много от боровинките в Сибир и Далечния Изток. В Беларус са организирани резерви, които управляват правилата и времето за събиране.

Расте на горни сфагнови блата, обширни мъхови болоти, покрити с бор, на торфени блата.

В зоната на иглолистните и иглолистните широколистни гори на Европа и Азия, сфагновите блата отглеждат близки видове - дребноплодни боровинки - Oxycoccus microcarpus Turcz. Плодовете на които се намират същото приложение като тези на четирите боровинки.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Характеризира се с по-големи плодове (до 20 mm в диаметър), расте в Северна Америка голяма боровинка. В САЩ и Канада този вид е въведен в културата и се отглежда на големи площи.

Събиране и сушене. Съберете зрели плодове през есента, преди да падне стабилна снежна покривка и в началото на пролетта. Снежните боровинки, събрани през пролетта, са почти лишени от витамин С, въпреки че е по-сладък по вкус. Неприемливо е да се събират „печени“ боровинки, подправени в тавани или под навеси, докато плодовете придобият цвета, характерен за зрелите. Такива плодове съдържат по-малко биологично активни вещества, имат горчивина на вкус и се характеризират с ниска стабилност по време на съхранение.

Зрели плодове са добре запазени пресни за няколко месеца (в хладно, сенчесто, добре проветриво място).

Лекарствени суровини. Пресни боровинки - Fructus Oxycocci. Числени показатели (ГОСТ 19215- 73): незрели плодове за есенната реколта не повече от 5%, за пролетната реколта не повече от 8%; плодове с недостатъчна еластичност, повредени и изсушени, не повече от 5% (за есенната реколта) и не повече от 10% (за пролетната реколта); годни за консумация плодове от други ягодоплодни растения (кафяви боровинки, растения от потока, мрамор и др.) - не повече от 1%; примеси на клонки, дръжки, листа, мъх - 0.5% и 1% съответно. Неприемливо е добавянето на негодни за консумация и отровни плодове от други растения (зърнастец, крехко, слабително и др.).

Химичен състав В боровинките има захар (2,4–4,7%), органични киселини (2,8–3,5%), пектини (0,20–1,40%), танини и оцветители, витамини, пентозани и фибри. минерални вещества. Сред захарите, глюкозата и фруктозата заемат основното място и има малко захароза. Наличието на цял комплекс от органични киселини, и най-вече на бензоид (в свободните и свързани форми под формата на ваксинален гликозид), обяснява високото качество на съхранение на пресни плодове по време на съхранение. Устойчивостта на плода се насърчава и от тях, които включват бензоена киселина, етилацетат, хексанал, пентанол, октанол, а-терпинеол, бензилов алкохол, бензил бензоат и редица други съединения, които могат да играят защитна роля срещу гъбички, бактерии и насекоми. Пектиновите вещества от червени боровинки са силно желиращи, лесно образуват неразтворими съединения (хелати) с тежки и радиоактивни метали (олово, стронций, кобалт и др.), Които допринасят за тяхното детоксикиране и елиминиране от организма.

Витамини боровинките не са богати. През есента плод съдържа 8-30 мг / 100 г витамин С, следи от каротин и 0,03 мг / 100 г фолиева киселина.

Плодовете са ценен източник на флавоноиди. В пресните плодове са открити 180 mg антоцианини, 153 mg левкоантоцианини и 264 mg катехини (на 100 g суровина). Избрани кверцетин, мирицетин, хиперозид.

Зърната са богати на тритерпеноиди (0.32%), представени предимно от урсолови и олеанолови киселини.

Минералният състав на плодовете е разнообразен. Поташ, фосфор, натрий заемат водещи места в пепелта. Сред микроелементите има високо съдържание на желязо, манган, алуминий и цинк. Намерени са също никел, молибден, сребро, хром, титан, галий, мед.

В листата на черната боровинка се установява наличието на арбутин гликозид, както и урсоловата и олеаноловата киселини.

Действие и приложение Червени боровинки, пресни и преработени (конфитюр, конфитюр, сок, сок и др.) Подобряват функционирането на стомаха и червата, стимулират дейността на храносмилателните жлези. В народната медицина, те се използват с ниска киселинност на стомашния сок.

В допълнение, боровинките и лекарствата му имат успокояващ ефект, подобряват съня, регулират кръвното налягане и имат противовъзпалителен ефект. Поради това общото състояние на пациентите се подобрява, слабостта изчезва и здравето се възстановява по-бързо.

Червена боровинка се използва и при гастрит с ниска киселинност, с пептична язва.

В народната медицина сокът от червена боровинка и сиропът се използват за бери-бери и различни възпалителни заболявания, придружени от висока температура, които допринасят за намаляване на температурата. Червени боровинки с мед се използват и при настинки, ревматизъм и възпалено гърло; ядат плодове с повишено кръвно налягане, използват листа вместо чай и правят дебела отвара за недостиг на въздух, плодове и листа - с намалена киселинност на стомаха, сокът от плодовете се използва по време на треска.

Сокът се произвежда чрез изстискване на плодове чрез тензух или сокоизстисквачка.

Червена боровинка се приготвя от червена боровинка с картофен сок. За да направите това, вземете 200 г белени картофи, натъркайте го на фина ренде (по-добре е да прескочите през месомелачка) или да го сложите на сокоизстисквачка, оставете за полагане на нишесте за 1-2 часа, внимателно изцедете сока и добавете суров сок от червена боровинка (от 50 г боровинки) 15 грама захар.

Напитките от плодовете са много полезни за лечение на пиелонефрит, който заема второ място по честота на заболяванията и често води до хипертония.

Квас с квас от стафиди

1 кг боровинки, 300 г мед, 15 г дрожди, 13-15 стафиди, 5 вода.

Червените боровинки, които са били докоснати и измити със студена вода, се месят и сокът се изстисква през марля. Маркът се излива с вода и се вари около 10 минути. Бульонът се филтрира, охлажда, в него се отглеждат стафиди, добавят се дрожди и изцеден сок от червена боровинка, както и стафиди. През деня квасът се съхранява на топло място. След това се филтрира и съхранява в хладилника. Квасът може да се бутилира.

Съставът на чай и неговата подготовка:

Червена боровинка: 1CT.. листа на 1 супена лъжица. вряща вода, настоявайте 30 минути. Пийте с мед под формата на чай без дозировка.

Лечебни свойства: използва се за задух.

Възстановителен чай: 10 червени боровинки и 1 супена лъжица. Листа от червена боровинка се налива в термос 200 мл вряща вода, оставя се за 4 часа, отцежда се. Пийте по еднакъв начин 3 пъти на ден.

Лечебни свойства: хипертония, атеросклероза, гастрит, колит, метаболитни нарушения.

Чай от червени боровинки: боровинки - 2 чаши, гранулирана захар - 0,5 чаши, вода - 1 чаша. Добавете захарта и водата към плодовете на прах, сварете, прецедете. Разрежда се с вода на вкус. Пийте вместо чай.

Лечебни свойства: полезни при хипертония. Използването на боровинки е противопоказано при язва на стомаха и остри възпалителни процеси на храносмилателния тракт.

Плодовете от червени боровинки съдържат голямо количество органични киселини (до 3-4%), особено лимонена, което обяснява киселия им вкус. В допълнение към лимоните, плодовете съдържат и бензоена и урсолова киселини, захари (около 3%), витамин С, каротин, пектини, флавоноидни вещества, гликозиди, някои оцветители, фитонциди, минерални соли, по-специално йод, танини, антоцианини, соли калий.

Широка гама от биологично активни вещества прави боровинки ценна храна и лекарствен продукт. Сок от червена боровинка се предписва за хипо- и авитаминоза C. Сокът има диуретични и антимикробни свойства, подобрява секрецията на стомашен и панкреатичен сок. Използва се за лечение на гастрит с ниска киселинност и възпаление на панкреаса. Сок предотвратява образуването на камъни в бъбреците, има положителен ефект върху заболяванията на пикочните пътища и черния дроб, ревматизма и маларията, има антипиретично действие при треска с различен произход поради диафоретични и диуретични ефекти.

Изследователите от Университета на Уисконсин откриват, че сокът от червени боровинки е богат на флавоноиди като гроздов сок и червено вино.

Антиоксидантите, съдържащи се в сока от червена боровинка, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и по този начин са добро средство за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Като превантивна мярка се препоръчва ежедневно да се пие половин литър червена боровинка или гроздов сок.

Лекарите казват, че така наречените червени продукти - череша, къпина, червено грозде, боровинки, цвекло и червено зеле ефективно почистват кръвта.

Те също така препоръчват веднъж или два пъти годишно да приемат триседмичен прием на сок от червена боровинка с мед: през първата седмица, три пъти на ден, да се пие 1/2 чаша, през втората седмица - два пъти дневно, а в третата - веднъж дневно.

В козметиката плодовете могат да се използват като избелваща и подхранваща маска, след което трябва да нанесете подхранващ крем, заквасена сметана или някаква друга мастна основа. Маската се нанася на 15 минути.

Използва се 3-4 пъти седмично. Плодовете от червени боровинки се използват широко в храната в прясна и смляна форма.

Използва се за приготвяне на сиропи, сокове, плодови напитки, квас, конфитюри, бонбони, пълнежи за сладкиши, компоти и напитки. Червена боровинка се използва широко в сладкарската промишленост, както и в производството на плодове и горски плодове.

Багрилата се използват като хранителни багрила. Червена боровинка в риза (в захар) е много вкусна, и е абсолютно лесно да се направи.

Сокът от червена боровинка се използва за гинекологични, възпалителни заболявания, анемия, белодробна туберкулоза, атеросклероза и главоболие, утолява жажда, увеличава апетита.

Нашите лекари, които развиват здравословна храна, предлагат витаминна напитка - смес от картофи и сок от червена боровинка. Взима се прясно изцеден картофен сок, нишестето се оставя да престои един час, сокът се отцежда от утайката, смесва се с сок от червена боровинка и се пие 3 пъти на ден в I / 4 чаши.

Сок от червена боровинка, смесен с цвекло (1: 1) се използва за съдови спазми и хипертония, сок от червени боровинки и плодов сок - като освежаващ, антипиретичен, противовъзпалителен и апетитен агент. Добра жажда. Благодарение на високото съдържание на флавоноиди червена боровинка увеличава силата и еластичността на стените на кръвоносните капиляри, насърчава усвояването на витамин С в организма. Ето защо, боровинките и техните продукти се препоръчват при атеросклероза, хипертония и други заболявания, характеризиращи се с повишена пропускливост и недостатъчна сила на стените на кръвоносните съдове.

Урсоловата и олеаноловата киселини имат противовъзпалително, заздравяващо и частично тонизиращо действие. Доказано е, че при пиелонефрит и цистит напитките от боровинки увеличават ефекта на антибиотици и сулфатни лекарства. Натурален и смесен (смесен с други плодови или ягодоплодни сокове) сок от червена боровинка - допълнение при лечението на инфекциозни заболявания на пикочните пътища, се използва и за предотвратяване на някои видове камъни в бъбреците. Има доказателства за полезността на боровинките при глаукома (Л. И. Вигоров).

Препоръчително е да се предписва сок от червени боровинки с антибиотици при лечението на усложнения след раждането и други възпалителни процеси (I. M. Starovoitov).

Червените боровинки имат силно антимикробно действие. Руският лекар Г. П. Горянски в края на 19-ти век показа, че сокът от боровинки влияе по-силно на патогена на холерата, отколкото карболовата киселина (фенол) и брезовия катран, които са класически дезинфектанти. Показана е ефективността на сока от червени боровинки в хирургията, тъй като ускорява зарастването на гнойни рани и повърхностни изгаряния.

Хранителните продукти от червена боровинка имат радиозащитен ефект и се препоръчват за хора, работещи в радиоактивно замърсени зони.

Маслото от червена боровинка има благоприятен ефект върху хода на някои кожни заболявания: намалява възпалението, изсушава влажните зони, има аналгетичен ефект и ограничава нагъването.

Действието на боровинките - тонизиращо, освежаващо, ободряващо, плодове подобряват физическото и психическото представяне, увеличават секрецията на панкреатичен и стомашен сок. Плодовете също имат витаминен, антипиретичен, диуретичен ефект върху организма. Използва се за лечение на заболявания на бъбреците, пикочните пътища, с хипокиселинен гастрит, първични форми на панкреатит.

Червените боровинки са противопоказани при пациенти с язва на стомаха и остри възпалителни процеси на стомашно-чревния тракт.

Сокът от червена боровинка е полезен при анемия, гинекологични възпалителни процеси. Пийте 0,3 чаши 3-4 пъти на ден с мед или захар (на вкус).

С ангина, настинки на горните дихателни пътища е полезно да се пие сок от плодовете на боровинки, боровинки чай.

Смята се, че постоянната консумация на боровинки предпазва от образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур.

Когато алопеция, псориазис, алергични обриви, васкулит полезен сок и боровинки.

В козметиката се използват широко червени боровинки.

Лечение на сока от боровинки от лъчева болест

Пийте по половин чаша сок 3 пъти на ден в продължение на 1 седмица, следващата седмица вземете 1/2 чаша сок 2 пъти дневно, пийте по 1/2 чаша сок на ден за третата седмица.

Кръвта участва във всички важни жизнени процеси, от които зависят здравето и дълголетието. За да бъде кръвта добра, имате нужда от чист въздух, достатъчно светлина, добро хранене и физическа активност.

Инфузия на плодове човки с гломерулонефрит

1 супена лъжица. лъжица боровинки, 200 ml вода.

Нарежете ядката, налейте вряла вода, настоявайте за 2 -

рецепти

Cold За предотвратяване на настинки при деца: вземете чаша боровинки, стафиди, белени орехи и мед, голям лимон и 0.5 кг сушени кайсии. Почуквайте ядките с вряща вода и отстранете филма. Всички компоненти да пропуснете през месомелачка (лимон - заедно с кора), изсипете мед, съхранявайте в хладилника. Вземете сутрин и вечер десертна лъжица.

♦ Антисептик: вземете една супена лъжица блатни боровинки, месяте, налейте чаша вода, оставете да заври, охладете се. Използвайте за изплакване на устата и измиване на отворени рани.

♦ В случай на хипертония: вземете 1 част от плодовете на брусницата, 2 части от бедрата на канелата и плодовете на планинската пепел. А супена лъжица от сместа се изсипва чаша вряща вода, настояват 30 - 40 минути. Вземете по половин чаша 3-4 пъти на ден.

♦ В случай на атеросклероза: вземете 2 парчета блатна боровинка, листа от брусница, три алтернативни треви, треви от пустиня, цветя от лайка, царевични стъбла с близалца, крехка кора от зърнастец, 3 части от плодове от червено-червени и офика от глог. арония. А супена лъжица от сместа се налива чаша вряща вода за 30-40 минути. Вземете по половин чаша 3 пъти на ден след хранене.

♦ В случай на възпаление на пикочния мехур: вземете 2 части от червена боровинка и листата и плодовете на брусницата, 3 части от тревата от бъбречния чай и 5 части от листата на боровинките. А супена лъжица от сместа се налива чаша вряща вода, се вари в продължение на 10 минути, настояват 30 минути. Приемайте еднакви порции 3-4 пъти на ден.

Gast За гастрит с ниска киселинност: вземете 2 части от червена боровинка и големи листа от табака, 1 част от мента, Hypericum perforatum, цветя от лайка, лечебни цветя от невен, лекарствен корен от глухарче, лекарствен билкови растения, блатен корен, Часовник с листа. А супена лъжица от сместа се налива чаша вряща вода за 30 минути. Вземете една трета чаша 3 пъти дневно 30 минути преди хранене.

Червена боровинка в захар

Плодове от червени боровинки, потопени в разбит протеин, се навиват на пудра захар, лежат на сито в слой и се изсушават на умерено горещо място.

Нашите прабаби са направили чудесен боровинен квас: измийте 1 кг червени боровинки, разтрийте през гевгир, добавете 9 литра вода, 1 кг гранулирана захар, ако желаете, леко ванилия, сварете, охладете до малко топло състояние и прецедете. Добавете 25 г дрожди, разредени в малко количество топла преварена вода, разбъркайте и оставете на топло място за един ден. След това бутилирани, въвеждане на всеки 2-3 стафиди, корк, пуснати на студено. След 2-3 дни ферментиралият квас ще бъде готов.

Много лесен за готвене и торта с боровинки. Избройте и измийте 200 g боровинки, сварете го в 300 ml вода до омекване. След това разтривайте през сито, добавяйте мед на вкус с резенче лимонова кора, сварете, извадете от жар. Изцеждайте белите хлебни крутони (но не зачервявайте). Изсипва се с крутони с мед и се сервира.

Ядки от червени боровинки с орехи

Боровинки - 1 кг; белени орехи - 200 г; захар - 1,5 кг.

Червена боровинка бюст, измийте, бланширайте за 1-2 минути, се отцеди в гевгир за стъкло на водата. Сложете ореховите ядки във вряща вода, варете 30 минути, изцедете в гевгир. Сварете захарния сироп и поставете в него боровинки и ядки. Кук на слаб огън, докато готвят.

Червени боровинки, настъргани със захар

Червени боровинки - 1 кг, захар - 1 кг.

Зърната се сортират, измиват и бланшат за 8-10 минути. Хвърли в гевгир и разтривайте през сито. Полученото пюре се смесва със захар, загрява се до 90-95 ° C и се поставя в чисти, сухи буркани. Покрийте ги и ги стерилизирайте: половин литър буркани - 20 минути, литър - 30. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Сок от червена боровинка с мед

Червени боровинки - 200 г; мед - 2 супени лъжици. лъжици; вода - 1л.

Червени боровинки се сортират, измиват, бланшират. След това го месят с дървен пестик, добавете вода и гответе за 5-10 минути. Прецедете, добавете мед, охладете и сервирайте.

Червена боровинка с мед

Сироп от червена боровинка - 2 супени лъжици. лъжици; естествен мед -4 супени лъжици. лъжици; яйца - 1 бр. студено мляко - 400 г

Разбийте всички съставки в блендера до гладкост. Сервирайте охладено.

Пържена риба с боровинки

Риба чиста, черва, сол, ролка в брашно, запържете в растително масло. Разтрийте боровинките, изстискайте сока, смесете сока с мед и го изпарете малко. При сервиране на рибата се изсипва този сок.

Противопоказания

С редица заболявания, боровинките могат не само да нямат благоприятен ефект, но и да причинят вреда. Какви са противопоказанията при употребата на това зрънце?

На първо място, това е индивидуална непоносимост към всички компоненти на боровинките. Тази „непоносимост” се проявява, като правило, от обичайната алергична реакция след приемане на продукта - обрив, зачервяване, сърбеж. Това е така, защото на "алергия" боровинки не се препоръчва да се използва по време на кърмене и малки деца под 3-годишна възраст.

Плодовете на това растение и хората, които имат болести като подагра и уролитиаза, трябва да се вземат с изключително внимание.
Лекарите не препоръчват ядене на боровинки на хора с язва на стомаха или на дванадесетопръстника, а също така е противопоказано за хора с гастрит с висока киселинност. По време на периоди на обостряне, яденето на зрънце може да причини силна болка. И като цяло, по отношение на действието върху стомашно-чревния тракт, тук експертите препоръчват разреждане на сока от червена боровинка с вода и да се избегне вземането на плодовете на празен стомах, за да не се предизвика прекомерно отделяне на стомашен сок и да не се дразни отново лигавицата. Получените боровинки трябва да се използват под формата на десерт - след хранене на основното хранене.

Не много добър, между другото, стоматолози лечение на боровинки. Според тях киселините, съдържащи се в плодовете, могат бързо да разрушат зъбния емайл. Поради тази причина, след приемане на боровинки (или сок), се препоръчва да си миете зъбите или поне да изплакнете устата си с вода.
Откажете се от червени боровинки, ако човек използва средствата за разреждане на кръвта.
Когато хипотония, използвайте боровинки с повишено внимание, тъй като намалява високото кръвно налягане.
Ако не попадате под тези категории хора, тогава зрънце ще ви е от полза и ще можете да го използвате както по време на болестта, така и за превенция на цяла гама от заболявания.