Усъвършенствано обучение:

1. Гастроентерология с ендоскопия.
2. Самохипнозата на Ериксон.

Специална диета за лечение на бъбречни заболявания е създадена от руския гастроентеролог Мануел Певзнер. Диетичната терапия, създадена от учения, е изградена върху специализирани таблици, които се използват при храненето на пациенти с различни заболявания. Терапевтичната диета за бъбречни заболявания е представена в таблица 7 и има няколко варианта. В зависимост от състоянието на пациента, те предписват този или онзи вариант на менюто.

С помощта на правилно подбрани продукти и тяхното приготвяне, е възможно значително да се облекчи здравето на пациента и напълно да се отърве от болестта. Помислете как да направите това.

Правила за медицинска диета

Диета номер 7 се използва за такива заболявания: в фазата на възстановяване след остър гломерулонефрит или обостряне на хронично, с пиелонефрит. В същото време таблица № 7 не е подходяща за пациенти с бъбречна недостатъчност. В острата фаза на гломерулонефрит, диета № 7 също не е показана. Обаче, в повечето случаи остър нефрит става хроничен и след това трябва да се предпише диета №7. Но, на първо място, с гломерулонефрит, таблица № 7 се предписва след един месец от началото на заболяването, когато възпалителният процес намалява.

В началото на терапията на пациента се показват няколко дни на гладно, в които само вода се допуска да се пие (300 мл / ден). След това се прилага таблица 7а, след това 7b, 7c или други дажби на Pevzner (в зависимост от състоянието на пациента).

Такава диета подобрява бъбречната функция, като им помага да премахват натрупаните токсини в резултат на нарушаване на процесите на образуване и отделяне на урина. В резултат на тези мерки се намалява подуване, възстановява се кръвообращението и се подобрява екскреторната функция на бъбреците.

Диетата силно ограничава количеството сол и вода, което осигурява максимален мир за бъбреците. Пациент на седма диета трябва да пие не повече от един литър вода на ден. Допустимото количество сол трябва да се определи от лекар на базата на тестове. В допълнение, мазнините и протеините са ограничени, за да се предотврати натрупването на азотни "шлаки", които се образуват в резултат на усвояването на протеини, мастни храни.

Изключени продукти със съдържание на екстракти. Тези вещества стимулират храносмилателните органи и бъбреците, провокират натрупването на пикочна киселина в кръвта. Повечето от тези компоненти се срещат в гъби и месо: домашни птици, месо, риба. Когато работата на бъбреците не е нарушена, продуктите от разпад на протеини и мазнини се изваждат свободно от тялото, но когато има заболяване (нефрит, уролитиаза, бъбречна недостатъчност и др.), Те се натрупват в кръвта. Това води до оток, интоксикация, която нарушава функционирането на вътрешните органи, особено на мозъка.

Диета 7 не изключва напълно месо и риба, можете да ги ядете, но само след задълбочена топлинна обработка. Първо, те трябва да ври, а след това се готви по друг начин: ври, къкри, пекат. Около половината от екстрактите отиват в бульон, не могат да се ядат, само леки „втори“ бульони и зеленчукови отвари са допустими. Риба и месо след готвене могат да се използват за диетичното меню - до 150 г на ден.

Освен това, оксаловата киселина е забранена. Той също предизвиква усложнения и може да предизвика обостряния. Съдържа се предимно в зелени продукти, шоколад, спанак, ревен, малина, цариградско грозде и др.

Хранене на диета трябва да бъде частично, най-малко четири пъти на ден. Не се изисква допълнителна механична обработка на храната (кълцане). Можете да готвите по какъвто и да е начин (препоръчително е да използвате печено умерено). Температурата на сервиращите ястия не е зададена: можете да пиете студени напитки, горещи супи и второ.

За да се запознаете най-накрая с диетата, разгледайте списъците с продукти, менюта за седмицата и рецепти за терапевтична диета за нефрит.

Диетична диета

За да се осигури на пациента добро хранене, без да се нарушава възстановяването, менюто включва:

• млечни продукти, извара, сметана, мляко, сметана (всички с ниско съдържание на мазнини);
• хляб от брашно или жито, без сол;
• зеле, краставици, моркови, картофи, марули, други зеленчуци, различни от тези, които са забранени;
• различни зърнени храни и тестени изделия от всякакъв вид;
• всички яйца: до 2 протеини на ден и половината от жълтъка;
• постни риби: щука, навага, костур, щука, мерлуза, шаран и други;
• постно филе: заек, пилешко, телешко, пуешко, говеждо;
• плодове и сушени плодове;
• мед, конфитюр, конфитюр, мармалад, захар, желе, подсладени таблетки;
• канела, ванилия, лимонена киселина, рафинирано масло, оцет;
• слаби чайове и кафе, сокове, отвари от плодове и билки.

За диетичното меню, не забравяйте да влезете в първия курс веднъж на ден. Супите трябва да бъдат на зеленчуци, без мазнина бульон, с добавка на зърнени храни или фиде. Не се използва сол. Полезно е да се използват сушени кайсии, ябълки, стафиди, касис. Сред допустимите компоненти е всичко необходимо за пълно и разнообразно меню.

Забранено е да се използва за ястия:

• брашно със сол, включително обикновен хляб;
• гъбни бульони, рибена супа, богати бульони върху месо;
• какао и шоколад;
• силен чай, алкохол, сода;
• маринати, пушени меса и кисели краставички;
• колбаси, консервирани храни, осолени риби;
• всички сирена и прекалено мазни млечни продукти;
• пикантни и солени подправки;
• киселец, спанак, ревен, фасул;
• гъби, репички, чесън, репички;
• лук (може да бъде само в завършен вид);
• мазнини: риба, телешко, овнешко, свинско.

Постепенно, под наблюдението на лекар, на пациента ще бъде добавен един забранен продукт един по един, за да го върне към нормална диета. Нарушаването на правилата на диетата може значително да забави процеса на оздравяване. Важно е стриктно да се спазват всички изисквания, за да не се влошават патологичните процеси.

Меню за седма таблица

Менюто може да варира в зависимост от свързаните заболявания и естеството на заболяването. Съпътстващите заболявания могат да наложат допълнителни ограничения в списъка на продуктите (при диабет, бременност и др.). Ето защо е важно да се консултирате с Вашия лекар, ако има допълнителни изключения.

Обмислете примерно меню за възстановителния период за гломерулонефрит (без обостряне).

Ден 1

Закуска: зрели печени ябълки с канела и мед, чай с лимон.

Снек: сушени кайсии с извара.

Обяд: супа без месо с прясно зеле, заквасена сметана, ориз с варено месо.

Вечеря: кафяви тиквички с моркови, варен ориз, плодов компот.

Ден 2

Закуска: картофени палачинки със заквасена сметана, слаб зелен чай.

Снек: зрели кайсии или ябълки.

Обяд: супа от юфка със зеленчуци, каша от елда, салата от пресни зеленчуци.

Вечеря: задушено зеле, отделно парче печено пиле.

Ден 3

Закуска: овесена каша с мляко и мед, слаб чай.

Закуска: салата от зеле, краставици и моркови.

Обяд: окрошка на кефир (без репички и колбаси), ечемична каша с масло.

Вечеря: розови зеле, заквасена сметана, хляб без сол.

Ден 4

Закуска: протеинов омлет, салата от настъргани моркови и сушени кайсии със заквасена сметана, кафе от цикория.

Обяд: млечна супа с елда, месо с панирано карфиол.

Вечеря: печено без месо, прясно изцеден сок от моркови и ябълки.

Ден 5

Закуска: палачинки (без сол), конфитюр, цикория с мляко.

Закуска: плодова салата.

Обяд: супа от цвекло, картофено пюре, зеле и салата от моркови.

Вечеря: шаран, печен във фурната със зеленчуци (рибата се вари предварително).

Ден 6

Закуска: зърнени култури с грис, чай с лимон.

Снек: извара със сушени кайсии.

Обяд: супа от доматено пюре, патешко месо.

Вечеря: говеждо задушено с картофи.

Ден 7

Закуска: меко сварени яйца, краставица и доматена салата, чай с мляко.

Снек: пресен сок от зеленчуци или плодове, стафиди.

Обяд: диетичен борш, заквасена сметана, хляб без сол.

Вечеря: пълнен пипер, компот от пресни плодове.

Най-трудно се намира в магазините хляб без употребата на сол. В повечето случаи изобщо няма състав на продукта. Не се препоръчва на пациентите да ядат такъв хляб, тъй като в състава може да има други забранени съставки. Диетичният хляб може да се приготви у дома, във фурната или хлебопекаря.

Хляб без сол: леко загрят 250 мл суроватка и се налива 2 супени лъжици суха мая. Пресейте 400 г брашно (пшеница или трици) и налейте 1 супена лъжица масло. Замесете тестото и оставете за 40 минути. Издигането на тестото се меси и отново му се дава да се издигне. Последният път, когато се меси и поставя във форма, изчакайте отново, докато се издигне. Това тесто се поставя в пещта или хляба за 50-60 минути.

В мрежата можете да намерите рецепти за такъв хляб по ваш вкус. Като цяло, сол може да бъде заменена с лимонена киселина във всяка хлябна рецепта. По-добре е да използвате сладкиши без мая.

Безквасни пити: в чаша вода се разбърква една чаена лъжичка лимонена киселина. Отделно, пресява се 2,5 чаши брашно и се излива внимателно във водата. По избор (с толеранс) можете да добавите сладки пиперки или домати. Разбъркайте тестото за половин час. След това се оформят торти и се запържват в тиган.

Таблица № 7а

Диета 7а, предписана след "гладни" дни в периода на обостряне, на третия или четвъртия ден. Преди диетата пациентът пие само вода в ограничени количества. Нанесете тази таблица за лечение на тежък остър и хроничен нефрит. Задачата на терапевтичната диета е да премахне бъбреците, да отстрани вредните вещества, да се отърве от оток.

Пациентът се предписва предимно вегетарианска храна, изключва тези видове зеленчуци, билки и плодове, които са противопоказани за маса № 7. Солта е напълно изключена, силно ограничена до протеини. Важно е да се следи количеството консумирана течност и да се отделя, тъй като от тези измервания лекарят ще определи режима на пиене. Това е около 400 мл вода, преброени са чайове, сокове, супи.

Месото и рибата са разрешени не повече от 70 g на ден, сварени и допълнително обработени. Разрешени са само нискомаслени сортове (телешко, пилешки гърди, пуйка, заек). Кисело мляко и млечни продукти се допускат за консумация в размер на 70 г, но само на този ден се изключва всеки друг протеинов продукт (месо, птици или риба). Също така се допуска само половин яйце на ден, по-добре е да се вземат само протеини.

От зърнените култури се допуска ориз (ограничен) и саго. Фасулът и мазните бульони са строго забранени. От напитки можете да пиете натурални сокове, слаби чайове и отвари.

Приблизително дневно меню за таблицата 7а

На сутринта: морков zrazy, зрели настъргана ябълка, чаша чай.

Снек: Бери желе, сушени кайсии.

На обяд: зеленчуков бульон, малко заквасена сметана, без сол.

Закуска: желе от касис.

Вечерта: задушено зеле с доматено пюре, картофени палачинки.

За нощта: пиене на дива роза.

Поради сериозното състояние на пациента е много важно да се спазват всички правила на диетата. Използването на забранени съставки, голямо количество вода и сол може отново да доведе до обостряне.

След подобряване на благосъстоянието на пациента се прехвърля на друга диета: No. 7, No. 7b и др.

Таблица № 7b

Тази опция се използва, ако нефритът тече в лека форма или след таблица 7а. Целта на диетата е една и съща: да се осигури спокойствието на бъбреците, да се намали подуването, да се подобри бъбречната екскреторна функция.

Таблица 7b се различава от предишната диета само с количеството на допустимия протеин. Можете да ядете 125 грама филе или месо на ден, или можете да замените месните ястия с млечни продукти в същия обем. Също така е позволено да се яде едно яйце или две катерици без жълтъци. Консумираната течност може да бъде увеличена до 1 l на ден, но трябва да следите количеството течност, което сте консумирали, и количеството на отделената течност (приблизително трябва да съвпадат). В случай на дисбаланс „разпределен в пияно състояние“ се консултирайте с лекар.

Останалата част от правилата за хранене и списъкът на продуктите са същите като номер 7. Има нужда от постепенно, 4-6 пъти, само разрешени продукти без използването на сол.

Таблица № 7В

След цикъла на седмата диета пациентът често губи по-голямата част от протеина в урината. Като се има предвид, че диетата сериозно ограничава този компонент, тялото усеща липсата му - нефропатия. Таблица № 7b може да се използва при комплексно лечение при бременни жени с развитие на късна гестоза и поява на нефропатия (откриване на протеин в урината). Диета 7с се предписва за попълване на липсващите хранителни компоненти. В резултат на това лечение пациентът (или бременната) подобрява метаболизма на протеините, отокът изчезва и функцията на бъбреците се нормализира.

Разширяването на диетата на таблица 7б ще настъпи поради увеличаване на протеина. Основата на храненето е растителна храна (с изключение на забранените видове), без използването на сол, 125 г млечни или месни продукти на ден. Течностите, като се вземат предвид първите ястия и напитки, трябва да бъдат около 800 мл. Приемът на захар е ограничен (50 g на ден).

Правилата на диетата остават непроменени: частично хранене, по-малко течност, минимум сол, отхвърляне на алкохола. Няколко пъти седмично можете да пиете слаб натурално кафе с мляко. Менюто включва макаронени изделия и зърнени храни (както в № 7), морски дарове. За бременни жени, диетата може да варира леко в зависимост от състоянието на пациента и плода.

Когато се подобри общото здравословно състояние и се възстановят нормалните лабораторни и инструментални анализи на пациента, предписва се диета № 7 или друго правилно хранене.

Таблица номер 7g

Диета номер 7g е специализирана терапевтична храна за пациенти с бъбречна недостатъчност, които са на хемодиализна машина („изкуствен бъбрек”). Задачата на клиничното хранене е да осигури на пациента пълна дажба (2500 kcal или повече), като се вземе предвид бъбречната недостатъчност.

Химичният състав на храната е напълно балансиран, има въглехидрати, протеини (60 г) и мазнини. Последните трябва да бъдат 70% животни. Ограничено до продукти с етерични масла, екстракти, калий: череша, касис, банани, зърнени храни. Не се използва сол. Ако в продължение на дълъг период от време не се наблюдават отоци и скокове на кръвното налягане, на пациента се разрешава до 3 g сол.

Съществени компоненти и аминокиселини трябва да идват от месо, риба (125 г на ден) и растителни храни. Млечните продукти са ограничени. Комбинирането на мляко с месо и риба в един ден не се препоръчва.

Обемът на първото блюдо не трябва да надвишава 250 ml. Изключете богатите бульони. Понякога можете да готвите супи от мляко, първото с зърнени храни може да се консумира до 3 пъти седмично. Основно се приготвят зеленчукови бульони, борш и супи. Допускат се до 3 яйца на ден (за предпочитане само мек кипене).

Изцяло изключваме: какао, консервирани храни, кисели краставички и пушени меса, шоколад, сладкиши със сметана, пикантни и мазни, сирена и бобови растения.

Целият цикъл на седмата диета на Певзнер не се препоръчва да се използва често от здрави хора. Тъй като такава диета не се счита за пълна, тя е недостатъчна по отношение на протеини, тя може да доведе до нарушена активност на целия организъм при практически здрави хора (хормонални нарушения, намален имунитет, промени в черния дроб, нарушена абсорбция на витамини и минерали и др.). Профилактиката на нефрит се разрешава периодично в етап на ремисия с помощта на таблица 7, но курсът не трябва да трае повече от 2 седмици.

Всяка версия на седмата диета изисква грижа и отговорност от страна на пациента. Ако има някакво съмнение относно даден продукт (дали е възможно или не), най-добре е да попитате лекаря. Продукти и продукти без посочения състав на етикета не се препоръчва. Също така е по-добре да се откажете от екзотичните зеленчуци, билки и плодове.

С често повишаване на температурата и налягането, мътност на урината, загуба на апетит, изпотяване, трябва да се свържете с вашия уролог или нефролог.

Таблица за лечение номер 7: характеристики и видове диета "бъбреците"

Диета за бъбреците трябва да осигури на организма всички видове хранителни вещества в необходимото количество. Важно е да се постигне противовъзпалителен ефект и да се намали натоварването на органен филтър. Допълнително изискване е да се запазят пълните функции на болните системи, така че тялото да бъде бързо и ефективно почистено от преработени храни. Енергийната система според Певзнер номер 7 ви позволява да решите тези проблеми. И неговите сортове се вземат предвид особеностите на хода на различни бъбречни заболявания.

За кого е предназначен?

Диета номер 7 (таблица номер 7), както и подвида, предполага известна степен на щадящо въздействие върху бъбреците чрез намаляване на количеството екстрактивни вещества от животински и растителен произход в храната. Този подход може драматично да намали натоварването на всички бъбречни структури, давайки възможност на органите за екскреция да се справят по-пълно със задачите си.

В допълнение, в зависимост от тежестта на заболяването и състоянието на пациента се подразбира повече или по-малко ограничение в диетата на протеинови вещества. Диетичните опции позволяват увеличаване или намаляване на натоварването на отделителните органи. Регулирането се дължи и на корекцията на количеството консумирана течност на ден, включително под формата на напитки, както и на течни ястия. Чрез намаляване или увеличаване на ежедневната употреба на готварската сол се постига чрез балансиране на водно-солевия баланс в тялото на пациента.

Показания диета номер 7 и подвида:

• хроничен нефрит;
• остър гломерулонефрит;
• бъбречна недостатъчност;
• бъбречна хипертония;
• останете на хемодиализа;
• възстановяване след обостряне на бъбречни заболявания;
• запушване на тялото с азотни вещества;
• повишени нива на пикочна киселина;
• откриване на протеини в урината (протеинурия).

Полезната терапевтична диета номер 7

Медицинската диета номер 7 намалява приема на вещества, при разграждането на които се образуват азотни храни. Това позволява:

• намаляване на стреса върху бъбреците;
• създаване на оптимални условия за действие на лекарствата;
• за намаляване на възпалението.

Намаляването на налягането на азота позволява на органите по-добре да почистват кръвта и да премахват продуктите от разлагането, излишните солни включвания, излишната течност. Това води до елиминиране на подуване, намаляване на симптомите на хипертония.

Има и вариант на седмата таблица, насочена към премахване на дефицита на протеин в различни нефропатии с едновременно намаляване на бъбречното натоварване. Принципът на действие на този вариант на хранене се състои в пълното елиминиране на солта от диетата, с повишено съдържание на протеинови съединения.

Общи характеристики

Седмата таблица в стандартната вариация се определя на пациента приблизително на четвъртия ден след началото на обострянето, т.е. в фазата на възстановяване. Може да се използва и извън острата фаза - в случай на хронично протичане на нефропатия, като превенция на остро възпаление. Цел на терапевтичното хранене:

• създаване на оптимални условия за лечение;
• подобряване на отделителната функция;
• подобряване на метаболизма в тъканите на бъбреците и други органи;
• постигане на антиалергичен ефект;
• възстановяване на баланса на водата и електролитите;
• постигане на антихипертензивни ефекти;
• осигуряват schazhenie бъбречна функция за оптимално възстановяване.

За да направите това, отстранете екстрактите от диетата, намалете количеството протеинови храни и напълно елиминирайте готварската сол. В същото време, шесткратната диетична схема трябва да осигури на организма подходящо количество хранителни вещества и хранителни вещества, дължащи се на нормалната консумация на въглехидратни храни и мазнини.

Допуска се обработка на продукти под формата на кипене, печене, задушаване, пържене, задушаване. Малко количество порции ще осигури равномерно и умерено приемане на хранителни вещества в тялото. Няма специални изисквания по отношение на температурния режим на съдовете. Приемът на калории е около 2500 ккал. Енергийната стойност на продуктите трябва да бъде равномерно разпределена през целия ден. Съотношението на БЖУ е следното:

• 35 g животински протеини;
• 35 г растителни протеини;
• 65 g животинска мазнина;
• 15 g растителна мазнина;
• до 360 грама въглехидрати.

Наблюдавайки диета, пациентът може да консумира около 800 мл чиста вода на ден. Общото количество течност заедно с напитките и първите блюда не трябва да превишава 1,2 литра. Приблизително 5 g сол е разрешено, ако пациентът няма симптоми на хипертония. В този случай, разрешението да го добавите към готовите ястия трябва да даде на лекаря. Химичният състав на храната трябва да осигурява приема на тялото:

• ретинол (витамин А) - 0,3 mg;
• каротин (провитамин А) - 8,5 mg;
• тиамин (витамин В1) - 1,7 mg;
• Рибофлавин (витамин В2) - 2,5 mg;
• никотинова киселина - 20 mg;
• аскорбинова киселина - 150 mg;
• калий 4.5 g;
• натрий - 2,3 g;
• калций - 1 g;
• магнезий 0,5 g;
• фосфор - 1.6 g;
• желязо - 0.06 g

Диета най-често "седем" се възлага на пациенти за преход към нормална диета. В първите дни на обостряне на заболяването се използва по-твърдата му версия - диета № 7б.

Какво можете да ядете...

Пациент, следващ седмата таблица, трябва да получава висококалорични, но без протеини продукти. Също така е необходимо да се намали количеството на протеините, идващи от растителни източници, като се заменят с аминокиселини от животински произход. Прясно изцедените плодови сокове ще помогнат на тялото да се абсорбира лесно. Изравняването на водно-солевия баланс се дължи на отхвърлянето на солените продукти и контрол на количеството консумирана течност. Подробности за състава на диетата показва таблица с продукти, представени по-долу.

Таблица - Каква е диетата на диета номер 7

... и какво не

Изключени храни за диета номер 7 - това са всички ястия с високо съдържание на мазнини и сол. Забранено е да се яде:

• осолено месо;
• колбаси;
• пушени продукти;
• осолени риби;
• пушена риба;
• всички видове консерви.

Особено внимателно трябва да бъде с млечни продукти. Сирене и извара могат да се използват като допълнителен източник на калций, но подлежат на намален протеин и сол. Също така контролът изисква зърнени култури поради впечатляващото количество азотни съединения в тях.

Поради съдържанието на азот, всички видове бобови растения са изключени от диетата. Противопоказания включват гъби и гъби бульон, сосове, закуски.

Седем варианта

Диетичните опции се използват с различни видове и степени на нефропатия и се основават на общите принципи на "седемте". Значителни разлики се състоят само в количеството на разрешените протеини, вода и сол на ден. Според този критерий, диетата може да се нарече стриктен и слаб. Стандартната версия на седмата таблица се определя след по-твърдите му подвидове. Кратко описание на видовете диета.

• Диета номер 7a. Строга опция. Отнася се за ниско съдържание на протеини и соли. През деня общото количество протеини в храната не трябва да надвишава 20 г. Сол се разрешава в количество до 2,5 g на ден, което може да се постигне чрез пълно премахване на употребата му при готвене, тъй като във всяка от хранителните продукти минималните количества натриев хлорид са вече овладян. Допуска се до половин литър течност на ден. Прилага се общия списък на продуктите, с изключение на месо и риба. Медицинската диета номер 7а напълно забранява кафе, чай, алкохол, шоколад заради дразнещия им ефект върху бъбреците.
• Таблица № 7b. Строга диета с разширена диета за плавен преход към стандартната версия на седмата таблица. Запазват се всички забрани на предишната диета. Изключение прави употребата на месо и рибни продукти. Те могат да консумират до 50 грама на ден, но само във варена форма. При готвене не може да се използва сол. Ежедневното количество протеин в медицинската диета номер 7b се увеличава до 40 g на ден.
• Диета номер 7v. Предназначена е за пациенти с големи загуби на протеини поради нарушена бъбречна функция. Използва се и за елиминиране на оток. Диета предполага използването на увеличено количество протеинови вещества (до 120 g на ден) с намалено съдържание на мазнини в храната (до 80 g). Продуктите са предварително сварени във вода без сол. Последното е напълно изключено от диетата и неговото естествено съдържание в продуктите е допустимо на ниво от 2 г. Терапевтична диета № 7c подхранва диетата с липотропни вещества и фосфолипиди поради въвеждането на растителни масла.
• Таблица номер 7 и номер 7р. Това са две възможности за диетите на Pevzner, предвидени за пациенти с необходимост от редовна хемодиализа. В първия вариант са разрешени около 60 г протеини и 110 г мазнини, във втория - 70 г протеини и 80 г мазнини. Храни, които можете да ядете на диета номер 7, и са подходящи за тази таблица с опции. Храните, богати на калий, се използват за рецепти като част от диета № 7g, а натрий се използва за № 7p. С пълното ограничаване на солта е важно да се осигури нормална дневна калорична диета (около 2000-2500 ккал), както и оптимален прием на витамини и минерали. Агресивното дразнене на бъбреците е напълно изключено.

Планираме менюто

Менюто за диета с номер 7 може да варира радикално в зависимост от индивидуалните нужди на пациента. Общият вариант е предвиден в случай на хроничен патологичен курс или при пациенти, които са в етап на възстановяване. Менюто за деня може да бъде такова.

• Закуска. Варени саго с масло или пудинг от него с ябълки. Добавката ще бъде зеленчукова салата и чаша слаб млечен чай.
• Втора закуска Гарнирайте със зеленчуци, приготвени с масло. Варено месо под формата на кюфтета или парче. Печена тиква също е добра като закуска.
• Обяд. Вегетарианска супа. Добре сварено телешко месо с зеленчукова превръзка. Apple компот или желе.
• Време за чай Плодова салата с малко сметана. Друг вариант е тост за хляб без белтъчини с резени от авокадо и тънко нарязано варено месо.
• Вечеря. Картофи пържени в малко количество растително масло със зелени. Или пилаф на саго на плодове. Сладък черен чай с умерена сила.
• За нощта. Чаша обезмаслен ферментирал млечен продукт. Или плодов сок (зеленчук).

Таблица за третиране номер 7 се счита за доста разнообразна, но основата му е зеленчуци и плодове. Но трябва да избягвате включването на лук и чесън, репички, целина, джинджифил. Тези съставки могат да дразнят отделителната система.

Отзиви

Имам двустранна нефроптоза и двустранна хидронефроза (операцията за хидронефроза е направена преди много време), днес завърших изследването, изписано, лекарят препоръча да следва тази диета.

RomanHess, http: //www.aif. com / храна / диета / dieta_dlya_pochek_principy_i_menyu_lechebnogo_stola_nomer_7

Запознах се с диета номер седем по време на бременност, когато ми поставиха диагноза много неприятно бъбречно заболяване - хроничен гломерулонефрит. По принцип, тази диета е предназначена за намаляване на оток, по-ниско кръвно налягане, за да се улесни работата на бъбреците, както и на тази диета, допълнителното тегло върви добре, ако всичко е правилно следвано. Теглото оставя поради факта, че:
1) не можете да ядете солени, пушени, мазни, пържени;
2) метод на готвене - варете или печете във фурната;
3) четири до пет хранения на ден на малки порции.

За тези, които са на тази диета, се дава ограничена употреба на протеини, вода и сол на порции, не е необходимо по време на готвенето да се засолява, а да се приготвя храна. Не можете да ядете месо, гъби и рибни бульони и супи върху тях, супата да се готви на зеленчуков бульон. Вие не можете да черен шоколад, защото той увеличава налягането. Докато седях на тази медицинска диета, аз използвах без сол, замених го с лимонов сок, в супа, зърнени храни, месо, навсякъде добавях лимон и зеленчуци. Тази диета ми помогна да контролирам налягането, на практика нямах едеми, контролирах и белтъка в урината си (и имах много високо ниво, струва ми се да прекъсвам диетата за няколко дни и протеинът веднага се покачи.) Ето защо препоръчвам тази диета за хората, страдащи от хипертония и нарушена бъбречна функция. Не бъдете болни, останете здрави!

Медицинска диета номер 7, с бъбречно заболяване

Терапевтичен диета номер 7 е една от възможностите за основани на доказателства медицински "бъбречни" диети. Така наречената "медицинска маса за бъбреците".

Бъбречно заболяване - доста сериозно заболяване. Сериозни, за да не се лекуват само с медикаменти, но и внимателно да следват специално разработена диета.

Показана е медицинска диета №7

• на етапа на възстановяване след 3-4 седмично лечение на остър нефрит;
• при хроничен нефрит без обостряне без съпътстваща бъбречна недостатъчност.

Предписано е медицинско хранене номер 7

• умерена бъбречна функция;
• намаляване на хипертонията;
• намаляване на подуването;
• подобряване на екскрецията на метаболитни продукти.

С терапевтична диета номер 7, приемът на протеини е донякъде ограничен. Съдържанието на мазнини и въглехидрати остава в рамките на физиологичната норма. Храната се приготвя без сол. Солта се дава на пациента в размер на 3-6 g, както е предписано от лекаря. Допуска се около 1 литър течност на ден. Екстрактивни вещества, съдържащи се в месо, риба, гъби са забранени. Продукти, съдържащи оксалова киселина и етерични масла, не могат да се ядат. Храната се приготвя при условия на умерено химично съхраняване. Месото и рибата трябва да бъдат сварени преди консумация. Препоръчва се обичайната температура на храната.

Химичният състав на терапевтичната диета номер 7

• 60-70 g протеини, от които 50-60% са животни;
• 80-90 g мазнини, 25% от които са от растителен произход;
• 350-400 g въглехидрати, от които 80-90 g - захар;
• 0.9-1.1 литра течност.

Енергийната стойност на терапевтичната диета номер 7 е 2500-2600 калории.

Препоръки за продукта

ХЛЯБ, БРАШНИ ПРОДУКТИ

Допуска се хляб без сол, дрожди, палачинки без сол.

Забранено е употребата на хляб от обикновени сладкиши, брашно с добавка на сол.

СУПИ

Препоръчва се консумация на вегетариански супи със зеленчуци, зърнени храни, плодови супи, в ограничени количества - млечни супи. Позволено е дресиране на масло, заквасена сметана, копър, магданоз, лимонена киселина, оцет, лук след варене и задушено.

Забранени супи в месо, риба и гъби бульон, с добавка на бобови растения.

МЯСТО, БИРА

Медицинска диета номер 7 позволява използването на постно говеждо, телешко, месо и орехово свинско, агнешко, заек, пиле, пуйка, варено, печено или леко печено след варене. Храната се сервира на парчета или в нарязана форма. Допуска се варен език.

Забранено е мастното месо и птиците. Пържени и задушени храни без предварително варене, колбаси, колбаси, пушени продукти, консервирани храни не могат да се ядат.

РИБИ

Можете да ядете суха, варена или леко печена риба, запечена след варене, на парче и нарязана форма. Разрешени пълнени, железни риби след предварително варене.

Забранена е мазна риба, осолена, пушена риба, хайвер, консервирана риба.

МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ

Можете да ядете мляко, заквасена сметана, сметана, различни кисели млечни напитки, както и извара и ястия от нея с добавянето на моркови, ябълки, ориз.

ЯЙЦА

Препоръчва се консумация на жълтъци, прибавени към съдовете. Цели меки сварени яйца или като част от омлет могат да се консумират в количества до 2 на ден, като същевременно се намалява съдържанието в диетата на месо, риба, извара.

ЗЪРНЕНИ ХРАНИ

Различни зърна са разрешени за храна, включително ечемик, царевица, ориз, саго и тестени изделия, приготвени по всякакъв начин.

Забранена консумация на бобови растения.

ЗЕЛЕНЧУЦИ

Препоръчва се значителна консумация на картофи и зеленчуци, приготвени по какъвто и да е начин.

Боб култури, лук, чесън, репички, репички, спанак, киселец, зеленчуци в осолени, кисели и ферментирала форма, всички гъби не се разрешава да се яде.

ПРЕДЯСТИЯ

Различни винегрети без добавяне на кисели краставички, салати от пресни плодове и зеленчуци.

ПЛОДОВЕ, СЛАДКИ

Позволено десерт от различни плодове и горски плодове, сурови, варени, под формата на желе, желе. В храни се допускат мед, конфитюр, различни бонбони и сладолед от плодове.

СЪДОВЕ И ПОДПРАВКИ

Допуска се консумация на домати, млечни продукти, заквасена сметана, плодови и зеленчукови сладки и кисели сосове, лук сос, приготвени от варени, а след това пържен лук. В ястията можете да добавите ванилия, канела, лимонена киселина, оцет.

Забранени месни, рибни, гъбени сосове. Не се допуска добавянето на храна на пипер, горчица и хрян.

НАПИТКИ

Можете да пиете чай, слаб кафе, различни сокове, бульон бедра.

Забранява се силното кафе, какаото, минералната вода с високо съдържание на натрий.

МАЗНИНИ

Можете да използвате несолено масло, краве масло и рафинирани растителни масла. В ограничени количества в хранителния продукт е разрешено.

Примерът с менюто на медицинската диета номер 7

Първата закуска включва меко сварено яйце, ронлива каша от елда, чай.

На втората закуска можете да ядете печени ябълки.

Обядът се състои от половин порция вегетариански борш със заквасена сметана, варено месо с чипс, компот от сушени плодове.

На обяд можете да пиете бульон.

За вечеря се препоръчва да се консумират печени котлети от моркови и ябълки, юфка с извара и чай.

Седмични менюта за бъбречно заболяване на диета 7

Диета 7 (маса за лечение от Pevzner) се предписва за бъбречни заболявания като остър и хроничен нефрит, гломерулонефрит, пиелонефрит, с нефропатия и склонност към подуване. Диетата има положителен ефект върху бъбреците - възпалението намалява по-бързо, подува, подобрява обменните процеси в организма. Диетичното меню се съставя за една седмица и се повтаря седмично. Въз основа на общи правила е възможно да се правят промени.

Принципи на диета номер 7

В основата на таблица 7 за хранене на бъбреците са следните правила:

• Остро ограничение на солта.
• Намаляването на дневния хранителен прием на протеинови храни.
• Умерено потребление на храни с високо съдържание на мазнини и въглехидрати. Предпочита се използването на животински мазнини (около 70%).
• Дневният обем на консумираната течност трябва да бъде около 1 литър. Това ще намали тежестта върху бъбреците.
• Храна на малки порции, 4-5 пъти на ден.
• Рибните, птичите и месните ястия трябва да бъдат сварени първо, след това да се запържва и да се къкри.
• Повишеният прием на витамини спомага за подобряване на метаболитните процеси в бъбреците.
• Енергийната стойност на дневната диета трябва да бъде около 3 хиляди ккал.
• Диета е дълга. Таблицата за лечение се предписва за целия период на бъбречно заболяване и няколко седмици след възстановяването.

Списък на разрешените продукти

Диета номер 7 е доста разнообразна в разрешените храни. Диетата може да включва следните съставки и ястия:

• Лениви видове птици, месо и риба. Първоначално диетата им е ограничена, поради токсичния ефект на продуктите от разграждането на протеините върху бъбреците.
• Хляб - на масата може да бъде всякакъв вид, но без съдържание на сол.
• Зеленчукови супи с добавка на тестени изделия или всякакви зърнени храни. Можете да пълните със зелени.
• То е ограничено до употребата на мляко и млечни продукти (извара, кефир, сметана, кисело мляко).
• Яйца - сервирани на масата сварени твърдо сварени или под формата на омлети, не повече от 2 бр. на ден.
• Картофи и моркови, цвекло, краставици и домати, тикви и тиквички, зелена салата, карфиол, зеленчуци - копър с магданоз.
• Макаронени изделия - рога, спагети, фиде - са ограничени.
• Диета ви позволява да използвате всички мазнини, с изключение на огнеупорни.
• Слабо кафе, черен чай, плодови сокове, както и ягодоплодни или зеленчукови компоти, бульон от шипка.
• Пресни или печени плодове, всякакви плодове. Използването на дини е ограничено.

Забранени продукти за бъбречно заболяване

Много храни имат отрицателен ефект върху бъбречната функция. Съставът на таблицата за хранене не трябва да включва следните съставки:

• Супи, варени на месо, риба или гъбен бульон, от бобови растения.
• Задушени и пържени версии на месо, рибни ястия, ястия от домашни птици без предварително варене.
• Странични ястия от боб, фасул, грах.
• Всяко консервирано месо и зеленчуци.
• Солена и пушена риба, хайвер.
• Пушени продукти, колбаси, салати, колбаси.
• Всеки вид сирене е напълно изключен.
• Не можете да подадете на масата чесън, репички, осолени, кисели зеленчуци, лук.
• Забранени гъби.
• Сода, минерална вода с високо съдържание на натрий, силно кафе и какао.
• Алкохолът е забранен по време на диетата. То има отрицателно въздействие не само върху бъбреците, но и върху тялото като цяло.

Диета за всеки ден

Седмично меню за бъбречно заболяване трябва да се направи, като се вземат предвид препоръките на лекуващия лекар. Осъществяването на диета е лесно за себе си, само трябва да се придържате към принципите. По-долу е даден пример за менюто за седмицата на диета 7.

понеделник

• Закуска: яйчен омлет, парче ръжен или пшеничен хляб с масло, слаб черен чай.
• Обяд: постни бульон с добавка на ечемик, картофени пържоли, чаша мляко.
• Обяд: извара с плодове, 200 мл кефир.
• Вечеря: варено пиле, зеленчукова салата, сок или компот от ябълка.

вторник

• Закуска: мляко без каша от елда, варено твърдо сварено яйце, чай.
• Обяд: оризова супа със зеленчуци, картофена запеканка с пилешко месо, ягодоплодно желе.
• Обяд: печена тиква със заквасена сметана, отвара от шипка.
• Вечеря: варени калмари със сметанов сос, салата от моркови, ябълков сок.

сряда

• Закуска: супа от мляко с юфка, яйце, кисело мляко.
• Обяд: кремав бульон с тиква, пилешки пилаф, слаб чай.
• Обяд: готвене от моркови и извара, сок от ябълки.
• Вечеря: пюре от моркови и карфиол, телешко гулаш, бифидок.

четвъртък

• Закуска: каша с непролетно мляко, безквасен хляб с конфитюр и масло, черен чай.
• Обяд: супа от елда с яйце, ориз и пиле, на пара, сок от нар.
• Обяд: диня.
• Вечеря: зеленчуци, варени с чиста риба на пара, чай.

петък

• Закуска: пшеница с масло, палачинки без сол, слабо кафе.
• Обяд: гъста супа от картофи с пуйка, зеленчукова яхния, слаб черен чай.
• Обяд: чийзкейк със заквасена сметана, желе.
• Вечеря: пилешки пилаф, винегрет, сок от червена боровинка.

събота

• Закуска: палачинки с конфитюр, едно яйце, слабо кафе.
• Обяд: супа от фиде, печен карфиол с говеждо месо, чай.
• Обяд: ябълка, кефир.
• Вечеря: задушено свинско месо и зеленчуци, салата от краставици и домати, сок от круши.

неделя

• Закуска: царевична каша без тикве, постно хляб с масло, мляко.
• Обяд: супа от фиде, леко печена пуйка със зеленчуци, слаб чай.
• Закуска: плодово желе.
• Вечеря: варена риба с печени картофи, салата от цвекло, компот.

Трябва да се помни, че диетата за бъбречно заболяване се предписва строго индивидуално от лекуващия лекар. Храненето на диетата не е „панацея“ за бъбречни заболявания, а само допринася за бързо възстановяване на фона на основната комплексна терапия.

Колкото по-разнообразно е менюто с диета 7, толкова по-лесно е да се яде пациентът, като се спазват принципите на масата за лечение. Лица, страдащи от хронично бъбречно заболяване, се препоръчва да се спазва диета за цял живот. Спазването на правилата за хранене ще осигури нормалното функциониране на отделителната система и ще помогне да се избегнат рецидивите.

Диета 7 таблица: меню за седмицата, което е възможно и невъзможно (таблица)

Разработена през миналия век от известния диетолог М. И. Певзнер, терапевтичната диета № 7 се препоръчва за употреба при пациенти с бъбречни проблеми. Основната таблица 7 е назначена от нефролози за хронични патологии на бъбреците (без признаци на бъбречна недостатъчност).

В случаите на остър нефрит или обостряне на патологията се използва допълнителна дажба 7а, а 7Ь се използва за намаляване на възпалителните събития в отделителните органи. Също така, медицинското меню ви позволява да облекчите състоянието на пациенти с плачеща екзема, туберкулоза на кожата, повишено тъканно подуване по време на възпаление.

Препоръчителна диета таблица 7 за пиелонефрит, нефропатия при бременни жени, остър и хроничен гломерулонефрит и други подобни заболявания, които изискват намаляване или пълно отхвърляне на включването на сол.

Принципи на диета номер 7

Основната цел на терапевтичното хранене е да се намали натоварването на бъбреците чрез намаляване на приема на протеини и сол, активиране на диурезата, освобождаване на организма от екстрахиращи азотни вещества и недостатъчно окислени метаболити, премахване на тъканния оток и нормализиране на кръвното налягане. При пациенти, които спазват таблица 7, подходяща за бъбреците, се елиминира излишъкът на соли, подобряват се притока на кръв и общото състояние на тялото.

Опитните диетолози подхождат към компилирането на менюто индивидуално, като се имат предвид съществуващите хронични патологии, така че някои препоръки може да не съвпадат с учебния състав на диетата. Продължителността на храненето (болест на бъбреците, таблица 7) се предписва от лекуващия лекар след пълен преглед на пациента.

За да се намали натоварването на бъбреците и да се почисти този орган, количеството сол не трябва да надвишава 6 грама на ден, но един лекар може да препоръча точна скорост.

Количеството свободна течност в дневния хранителен режим се намалява до 1 литър, количеството пурини и протеини е минимално, въглехидратите, включително и сложните, подлежат на ограничаване.

Енергийна стойност на диетата и химическия състав (адаптиран от лекаря в зависимост от състоянието на пациента):

• калорично съдържание - от 2200 до 3000 ккал;
• протеини - до 20-80 g;
• въглехидрати - до 450 грама;
• липиди - от 70 до 90 грама, докато растителните мазнини представляват около 25%.

Всички продукти се приготвят без сол, натриев хлорид може да се добавя само към готови ястия, като се вземе предвид предписаната дневна доза. Месото и рибата трябва да бъдат предварително приготвени, за да се прехвърлят екстрактивните съединения и излишната сол в бульона.

Сервира се на пара, варени, печени, нарязани или леко запържени без предварително паниране на ястия под формата на топлина. Броят на храненията - 5-6, порциите са малки.

Диета 7 таблица - какво може и какво не може да бъде (таблица)

• постно сортове домашни птици, месо и риба (преди това да бъдат сварени);
• печене без натриев хлорид, включително пресни и дрожди (до 250 g / ден);
• яйца (не повече от 2 броя на ден);
• млечни и млечни продукти с минимално съдържание на мазнини, с изключение на сирена;
• всички забранени зеленчуци, в които присъства оксалова киселина;
• всички плодове и плодове в прясна, замразена или сушена форма;
• нискокалорични (с минимално съдържание на въглехидрати) десерти, например на базата на плодове или млечни продукти (желета, суфли, консерви, мармалад, конфитюр, мед);
• захар и мед (до 50 гр / ден);
• прясно приготвени сокове в разреждане с питейна вода (1: 1);
• зелен чай, черен чай (слаб), каркада, мате, компоти, билкови настойки, слаб кафе с мляко, бульон бедра, цикория, вода без газ с ниска концентрация на натрий;
• зърнени храни (кафяв ориз, ечемик, царевица, овес, елда, ячка, пшеница);
• твърди макаронени изделия;
• Неостри и непряки сосове (домашно домати, мляко);
• ванилия, канела, ябълков оцет (ограничен);
• ненаситени мазнини (несолено масло (до 20 g), рафинирано масло, добавят се в готови ястия или се използват за печене).

• пушено месо, включително риба;
• кисели краставички;
• Хранителни стоки и ястия за бързо хранене;
• колбаси;
• маргарин;
• пикантни подправки;
• всички видове бульони;
• гъби;
• бобови зеленчуци, киселец, спанак, репички, репички, ряпа, корени с висока концентрация на етери (целина, пащърнак, магданоз), лук, чесън;
• тлъсто месо и риба;
• сладкарски изделия и сладкиши, в рецептата на които има сода за хляб, маслени кремове;
• осолени сирена;
• сол хляб и сладкиши;
• силно кафе и чай, продукти с какаови зърна (шоколад, какао, сладкиши), минерални води с високо съдържание на натриев хлорид;
• сладолед;
• маргарин, майонеза, олио за готвене, осолено масло, горчица, аджика;
• всякакви газирани напитки;
• алкохолни напитки и коктейли, енергия.

Таблица 7 диета - меню за седмицата (пример)

Диетата ще помогне да се направи опитен диетолог. Самостоятелно планирайте менюто, като вземете предвид горните препоръки.

Приблизително дневно меню.

Вариант номер 1

• Закуска: тиква-просо каша на мляко с масло, парен омлет от 2 пъдпъдъчи яйца, питие от корен от цикория на прах със захар.
• Обяд: печена ябълка с мед и канела.
• Обяд: зеленчукова супа на водата (карфиол, тиквички, картофи, моркови), част от макаронени изделия от твърда пшеница, варено постно телешко (50 г), винегрет без кисели краставички, ягодоплодни.
• Снек: плодово желе, питие от бедрата.
• Вечеря: салата от прясно зеле и краставици, подправена с ленено масло, парче хляб и масло без сол, изпичано изпечено сладко със сос от ягоди или сладко от ягоди, чаша сок от ябълка и слива, разреден с половин чиста вода.
• Късна вечеря: галетни бисквитки (2 бр.), Чаша натурално нискомаслено кисело мляко.

Вариант номер 2

• Закуска: оризова каша с масло, масло, хляб, чай със захар и кондензирано мляко.
• Обяд: плодова слива, пюре от банани и манго (или други пресни плодове).
• Обяд: картофена супа с броколи и моркови, парно суфле от филе от полукръг или хек, тиквички, задушени в кремав сос, настъргано варено цвекло с тиквено масло, компот от сливи и сушене.
• Обяд: извара с горски плодове, чифлик.
• Вечеря: кнедли с извара (използвайте брашно от втори клас), изсипва се с кефир и сироп от шипка, чай от лайка с мед.
• Късна вечеря: био кисело мляко (стъкло).

Диетичната терапия насърчава бързото възстановяване на организма. Придържайки се към таблица 7, пациентът за кратко време нормализира функционирането на отделителната система и се освобождава от оток с различен произход.

Ако имате съмнения относно възможността за въвеждане в менюто на определени храни, както и методи за приготвяне на любимите ви ястия, трябва да се консултирате с компетентен специалист.

Диета за бъбреците. Принципи и меню на таблицата за лечение № 7

свидетелство

Показания за назначаване на диета номер седем - остър нефрит по време на възстановителния период, хроничен нефрит без обостряне, бъбречна недостатъчност, метаболитни нарушения, склонност към оток.

Тънкостите на "бъбречната" диета

Месни и рибни ястия се приготвят най-добре в сварена форма, след което се пекат или пържат.

Калорийната диета трябва да бъде най-малко 3500 ккал на ден.

Храната е желателно да се приема 4-6 пъти на ден.

Всички храни се приготвят почти без сол. В случай на бъбречна недостатъчност се препоръчва не повече от 2-3 грама сол дневно, но пациентите с високо кръвно налягане трябва изобщо да приготвят храна без сол.

Обемът на флуида на ден не трябва да надвишава 0.8–1 l.

Какво не?

Диета за бъбречна недостатъчност включва не само обичайните ограничения на пикантни храни, подправки и алкохол, но и ограничаване на количеството протеини в храната, тъй като произвежда токсини, които трябва да неутрализират бъбреците. Намаляването на протеина в диетата води до подобряване на благосъстоянието.

В същото време, някои източници на протеини са разрешени в "бъбречната" диета, например, яйца, нискомаслени сортове месо, птици, риба, но количеството, предписано от лекуващия лекар, е в количеството на тези продукти в диетата.

Също така, тези, които следват терапевтичната диета номер 7, трябва да бъдат напълно изключени от диетата:

• месни, рибни и гъбени бульони, бульони от бобови растения;
• мазни меса и домашни птици, пържени и яхнии без варене, колбаси, колбаси, пушени меса, консервирани храни;
• мазна риба, осолена и пушена риба, хайвер, консервирани храни;
• сирене, боб във всякаква форма и шоколад;
• зеленчуците са забранени лук, чесън, репички, репички, киселец, спанак, кисели, кисели и мариновани зеленчуци, гъби;
• забранени пикантни и мазни закуски, консерви, пушено месо, хайвер, месо, риба и сосове от гъби, пипер, горчица и хрян;
• напитките са противопоказани силно кафе, какао и минерални води, богати на натрий.

Списък на разрешените продукти

• Хляб без сол, палачинки, палачинки с мая и без сол.
• Вегетариански супи със зеленчуци, зърнени храни, картофи, плодови супи и млечни продукти. Можете да приготвите супи с масло, заквасена сметана, копър, магданоз, лимонена киселина, оцет, лук след варене и почерняване.
• От месо може да бъде постно говеждо месо, телешко месо, орех свинско, агнешко, заек, пиле, пуйка, варен език. Месото се вари или пече, сервира се на парче или нарязана на парчета.
• Разрешени са нискомаслени сортове риба в кипяща форма, последвани от леко изпичане или печене на парчета и нарязани, пълнени или запълнени след варене.
• От млечни продукти могат да бъдат мляко, сметана, заквасена сметана, млечни напитки, извара и извара с моркови, ябълки, ориз.
• Яйцата не са забранени, затова на яйцата могат да се добавят жълтъци, или можете да ядете до 2 яйца на ден, варени или пълнени в омлет, но само когато количеството месо, риба или извара се намалява в дневната дажба.
• Можете да приготвяте различни зърнени храни (ориз, царевица, ечемик) и тестени изделия при всяко готвене.
• Позволени картофи и зеленчуци във всяка кулинарна обработка, винегрети без кисели краставички, салати от пресни зеленчуци и плодове.
• Можете да плодове и плодове, както сурови и варени.
• От сладък позволени целули, желе, мед, конфитюр, бонбони, popsicles. Когато готвите, можете да използвате ванилия, канела, лимонена киселина, оцет.
• Допускат се домати, млечни продукти, сосове от сметана, плодове и зеленчуци, сладко и кисело.
• Можете да пиете чай, слаб кафе, плодови и зеленчукови сокове, бульон бедра.

Как да оцелееш без сол

Някои продукти първоначално съдържат капка сол, например месо - изобщо не можете да го солите.

За да се изглади малко липсата на сол, можете да използвате подправки: кориандър, смес от чушки (малко), билки, кимион и т.н.

Повече сол може да бъде заменена с нарязана морска къдрага, тя е сама по себе си солена. В аптеката може да се закупи земята. Неподготвени, изискващи накисване, се продават в заведенията за хранителни стоки.

Важно е!

Изключва всички храни, приготвени със сол. Включително:

• Обикновен хляб и всички закупени сладкиши (всички тесто, приготвени индустриално, се осоляват). Храните без сол се намират в диетичните отдели.
• В пастата често има сол.
• Почти всички сирена съдържат сол, за съжаление, те също са изключени.

Примерно меню за деня

Закуска: салата със заквасена сметана, чай с мляко, безсолен хляб с масло, извара.

Втора закуска: бъркани яйца, елда с мляко, инфузия на шипка.

Обяд: вегетарианска супа със заквасена сметана, пържени картофи, печено месо, печени плодове.

Вечеря: задушено просо, пържени котлети, задушени сушени плодове със захар.

За нощта: кок с мляко.

Салата от скариди

• 400 g варени скариди
• 1 ябълка
• 3 варени картофа
• 2 пресни краставици
• 1 супена лъжица. л. растително масло
• подправки на вкус

Стъпка 1. Размразяване и затопляне на скаридите. Нарежете, ако са големи.

Стъпка 2. Обелете ябълката и я нарежете на малки кубчета.

Стъпка 3. Сварете картофите, обелете и нарязайте ситно.

Стъпка 4. Краставички се нарязват на ситно.

Стъпка 5. Смесете всичко, напълнете с масло, поръсете с подправки.

Зеленчукова супа с просо

• 2 супени лъжици. л. пшеница
• 700 г зеленчукова кейк
• 1 супена лъжица. л. масло
• ½ морков
• 1 корен от магданоз
• 2 картофи
• заквасена сметана за сервиране
• зеленина

Стъпка 1. Нарежете на моркови и корен от магданоз на кубчета, леко запържете в масло, налейте малко вода и оставете да къкри, докато е готов.

Стъпка 2. Добавете вряла вода, просо и нарязани на кубчета картофи на запечени зеленчуци.

Стъпка 3. Гответе 20 минути.

Стъпка 4. При сервиране добавете заквасена сметана и нарязани зеленчуци.

Торти от просо

• 1 чаша просо
• 1 супена лъжица. л. захар
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана
• 2 супени лъжици. л. растително масло
• 1 яйце
• 1 чаша мляко
• 1,5 чаши вода
• кардамон

Стъпка 1. Изплакнете просото, варете с вряща вода, залейте 1,5 чаши вряща вода. Гответе 20 минути.

Стъпка 2. В просо изливайте горещо мляко и гответе още 40 минути. Добавете захарта.

Стъпка 3. Охладете леко, сложете яйцето и разбъркайте. Добавете земния кардамон.

Стъпка 4. Формирайте бита, панирайте ги с галета или сусам, и изпържете в масло.

Стъпка 5. Сервирайте със заквасена сметана.

Картофен задочник със зеленчуци

• 4 варени картофа
• 1 морков
• 100 г бяло зеле
• 1 супена лъжица. л. масло
• 1 супена лъжица. л. брашно
• натрошен кориандър и черен пипер

Стъпка 1. Сварете картофите, обелете и нарязани на големи филийки.

Стъпка 2. Нарежете зелето. Обелете и нарежете морковите.

Стъпка 3. Сварете зеле и морков отделно в малко количество вода с парче масло.

Стъпка 4. В тавичка, намазана с масло, сложете слоеве от картофи, моркови, зеле, намазвайки всеки слой със заквасена сметана, смесена с брашно и растително масло.

Стъпка 5. Завършете с картофи, намазани със заквасена сметана.

Стъпка 6. Печете на 180 градуса за 20-30 минути.

Говеждо задушено с тиквички

• 500 g говеждо месо
• 1 малка тиквичка
• 1 корен от магданоз
• 2 моркови
• 3 супени лъжици. л. масло
• сух копър, черен пипер

Стъпка 1. Говеждо, нарязано на големи парчета. Фрай в парче масло.

Стъпка 2. Нарежете морковите и корена на магданоз на кубчета и добавете към месото. Добавете малко вода и оставете да къкри, докато омекне.

Стъпка 3. Нарязани на тиквички и запържете в останалото масло. Добавете копър и пипер.

Стъпка 4. Сервирайте месото и тиквичките, поръсени с пресни билки.

Киев ябълки

• 4 ябълки
• 100 g ниско съдържание на мазнини заквасена сметана
• 2 супени лъжици. л. конфитюр или конфитюр
• 2 супени лъжици. л. захар
• 2 супени лъжици. л. брашно
• 1 яйце
• 1 ч. Л. лимонов сок

Стъпка 1. Ябълките, без да се нарязват на парчета, се обелват и отстраняват ядрото и част от пулпа.

Стъпка 2. Ябълките се сварят до половин готовност, като към водата се прибавя лимонов сок.

Стъпка 3. Смелете яйчния жълтък със захар, добавете брашното и отново мелете.

Стъпка 4. Отделно разбийте протеина и заквасената сметана. Прибавете към разбития жълтък.

Стъпка 5. Напълнете ябълките с конфитюр. Изсипете върху соса.

Стъпка 6. Печете ябълките до омекването.