Усъвършенствано обучение:

1. Гастроентерология с ендоскопия.
2. Самохипнозата на Ериксон.

Специална диета за лечение на бъбречни заболявания е създадена от руския гастроентеролог Мануел Певзнер. Диетичната терапия, създадена от учения, е изградена върху специализирани таблици, които се използват при храненето на пациенти с различни заболявания. Терапевтичната диета за бъбречни заболявания е представена в таблица 7 и има няколко варианта. В зависимост от състоянието на пациента, те предписват този или онзи вариант на менюто.

С помощта на правилно подбрани продукти и тяхното приготвяне, е възможно значително да се облекчи здравето на пациента и напълно да се отърве от болестта. Помислете как да направите това.

Правила за медицинска диета

Диета номер 7 се използва за такива заболявания: в фазата на възстановяване след остър гломерулонефрит или обостряне на хронично, с пиелонефрит. В същото време таблица № 7 не е подходяща за пациенти с бъбречна недостатъчност. В острата фаза на гломерулонефрит, диета № 7 също не е показана. Обаче, в повечето случаи остър нефрит става хроничен и след това трябва да се предпише диета №7. Но, на първо място, с гломерулонефрит, таблица № 7 се предписва след един месец от началото на заболяването, когато възпалителният процес намалява.

В началото на терапията на пациента се показват няколко дни на гладно, в които само вода се допуска да се пие (300 мл / ден). След това се прилага таблица 7а, след това 7b, 7c или други дажби на Pevzner (в зависимост от състоянието на пациента).

Такава диета подобрява бъбречната функция, като им помага да премахват натрупаните токсини в резултат на нарушаване на процесите на образуване и отделяне на урина. В резултат на тези мерки се намалява подуване, възстановява се кръвообращението и се подобрява екскреторната функция на бъбреците.

Диетата силно ограничава количеството сол и вода, което осигурява максимален мир за бъбреците. Пациент на седма диета трябва да пие не повече от един литър вода на ден. Допустимото количество сол трябва да се определи от лекар на базата на тестове. В допълнение, мазнините и протеините са ограничени, за да се предотврати натрупването на азотни "шлаки", които се образуват в резултат на усвояването на протеини, мастни храни.

Изключени продукти със съдържание на екстракти. Тези вещества стимулират храносмилателните органи и бъбреците, провокират натрупването на пикочна киселина в кръвта. Повечето от тези компоненти се срещат в гъби и месо: домашни птици, месо, риба. Когато работата на бъбреците не е нарушена, продуктите от разпад на протеини и мазнини се изваждат свободно от тялото, но когато има заболяване (нефрит, уролитиаза, бъбречна недостатъчност и др.), Те се натрупват в кръвта. Това води до оток, интоксикация, която нарушава функционирането на вътрешните органи, особено на мозъка.

Диета 7 не изключва напълно месо и риба, можете да ги ядете, но само след задълбочена топлинна обработка. Първо, те трябва да ври, а след това се готви по друг начин: ври, къкри, пекат. Около половината от екстрактите отиват в бульон, не могат да се ядат, само леки „втори“ бульони и зеленчукови отвари са допустими. Риба и месо след готвене могат да се използват за диетичното меню - до 150 г на ден.

Освен това, оксаловата киселина е забранена. Той също предизвиква усложнения и може да предизвика обостряния. Съдържа се предимно в зелени продукти, шоколад, спанак, ревен, малина, цариградско грозде и др.

Хранене на диета трябва да бъде частично, най-малко четири пъти на ден. Не се изисква допълнителна механична обработка на храната (кълцане). Можете да готвите по какъвто и да е начин (препоръчително е да използвате печено умерено). Температурата на сервиращите ястия не е зададена: можете да пиете студени напитки, горещи супи и второ.

За да се запознаете най-накрая с диетата, разгледайте списъците с продукти, менюта за седмицата и рецепти за терапевтична диета за нефрит.

Диетична диета

За да се осигури на пациента добро хранене, без да се нарушава възстановяването, менюто включва:

• млечни продукти, извара, сметана, мляко, сметана (всички с ниско съдържание на мазнини);
• хляб от брашно или жито, без сол;
• зеле, краставици, моркови, картофи, марули, други зеленчуци, различни от тези, които са забранени;
• различни зърнени храни и тестени изделия от всякакъв вид;
• всички яйца: до 2 протеини на ден и половината от жълтъка;
• постни риби: щука, навага, костур, щука, мерлуза, шаран и други;
• постно филе: заек, пилешко, телешко, пуешко, говеждо;
• плодове и сушени плодове;
• мед, конфитюр, конфитюр, мармалад, захар, желе, подсладени таблетки;
• канела, ванилия, лимонена киселина, рафинирано масло, оцет;
• слаби чайове и кафе, сокове, отвари от плодове и билки.

За диетичното меню, не забравяйте да влезете в първия курс веднъж на ден. Супите трябва да бъдат на зеленчуци, без мазнина бульон, с добавка на зърнени храни или фиде. Не се използва сол. Полезно е да се използват сушени кайсии, ябълки, стафиди, касис. Сред допустимите компоненти е всичко необходимо за пълно и разнообразно меню.

Забранено е да се използва за ястия:

• брашно със сол, включително обикновен хляб;
• гъбни бульони, рибена супа, богати бульони върху месо;
• какао и шоколад;
• силен чай, алкохол, сода;
• маринати, пушени меса и кисели краставички;
• колбаси, консервирани храни, осолени риби;
• всички сирена и прекалено мазни млечни продукти;
• пикантни и солени подправки;
• киселец, спанак, ревен, фасул;
• гъби, репички, чесън, репички;
• лук (може да бъде само в завършен вид);
• мазнини: риба, телешко, овнешко, свинско.

Постепенно, под наблюдението на лекар, на пациента ще бъде добавен един забранен продукт един по един, за да го върне към нормална диета. Нарушаването на правилата на диетата може значително да забави процеса на оздравяване. Важно е стриктно да се спазват всички изисквания, за да не се влошават патологичните процеси.

Меню за седма таблица

Менюто може да варира в зависимост от свързаните заболявания и естеството на заболяването. Съпътстващите заболявания могат да наложат допълнителни ограничения в списъка на продуктите (при диабет, бременност и др.). Ето защо е важно да се консултирате с Вашия лекар, ако има допълнителни изключения.

Обмислете примерно меню за възстановителния период за гломерулонефрит (без обостряне).

Ден 1

Закуска: зрели печени ябълки с канела и мед, чай с лимон.

Снек: сушени кайсии с извара.

Обяд: супа без месо с прясно зеле, заквасена сметана, ориз с варено месо.

Вечеря: кафяви тиквички с моркови, варен ориз, плодов компот.

Ден 2

Закуска: картофени палачинки със заквасена сметана, слаб зелен чай.

Снек: зрели кайсии или ябълки.

Обяд: супа от юфка със зеленчуци, каша от елда, салата от пресни зеленчуци.

Вечеря: задушено зеле, отделно парче печено пиле.

Ден 3

Закуска: овесена каша с мляко и мед, слаб чай.

Закуска: салата от зеле, краставици и моркови.

Обяд: окрошка на кефир (без репички и колбаси), ечемична каша с масло.

Вечеря: розови зеле, заквасена сметана, хляб без сол.

Ден 4

Закуска: протеинов омлет, салата от настъргани моркови и сушени кайсии със заквасена сметана, кафе от цикория.

Обяд: млечна супа с елда, месо с панирано карфиол.

Вечеря: печено без месо, прясно изцеден сок от моркови и ябълки.

Ден 5

Закуска: палачинки (без сол), конфитюр, цикория с мляко.

Закуска: плодова салата.

Обяд: супа от цвекло, картофено пюре, зеле и салата от моркови.

Вечеря: шаран, печен във фурната със зеленчуци (рибата се вари предварително).

Ден 6

Закуска: зърнени култури с грис, чай с лимон.

Снек: извара със сушени кайсии.

Обяд: супа от доматено пюре, патешко месо.

Вечеря: говеждо задушено с картофи.

Ден 7

Закуска: меко сварени яйца, краставица и доматена салата, чай с мляко.

Снек: пресен сок от зеленчуци или плодове, стафиди.

Обяд: диетичен борш, заквасена сметана, хляб без сол.

Вечеря: пълнен пипер, компот от пресни плодове.

Най-трудно се намира в магазините хляб без употребата на сол. В повечето случаи изобщо няма състав на продукта. Не се препоръчва на пациентите да ядат такъв хляб, тъй като в състава може да има други забранени съставки. Диетичният хляб може да се приготви у дома, във фурната или хлебопекаря.

Хляб без сол: леко загрят 250 мл суроватка и се налива 2 супени лъжици суха мая. Пресейте 400 г брашно (пшеница или трици) и налейте 1 супена лъжица масло. Замесете тестото и оставете за 40 минути. Издигането на тестото се меси и отново му се дава да се издигне. Последният път, когато се меси и поставя във форма, изчакайте отново, докато се издигне. Това тесто се поставя в пещта или хляба за 50-60 минути.

В мрежата можете да намерите рецепти за такъв хляб по ваш вкус. Като цяло, сол може да бъде заменена с лимонена киселина във всяка хлябна рецепта. По-добре е да използвате сладкиши без мая.

Безквасни пити: в чаша вода се разбърква една чаена лъжичка лимонена киселина. Отделно, пресява се 2,5 чаши брашно и се излива внимателно във водата. По избор (с толеранс) можете да добавите сладки пиперки или домати. Разбъркайте тестото за половин час. След това се оформят торти и се запържват в тиган.

Таблица № 7а

Диета 7а, предписана след "гладни" дни в периода на обостряне, на третия или четвъртия ден. Преди диетата пациентът пие само вода в ограничени количества. Нанесете тази таблица за лечение на тежък остър и хроничен нефрит. Задачата на терапевтичната диета е да премахне бъбреците, да отстрани вредните вещества, да се отърве от оток.

Пациентът се предписва предимно вегетарианска храна, изключва тези видове зеленчуци, билки и плодове, които са противопоказани за маса № 7. Солта е напълно изключена, силно ограничена до протеини. Важно е да се следи количеството консумирана течност и да се отделя, тъй като от тези измервания лекарят ще определи режима на пиене. Това е около 400 мл вода, преброени са чайове, сокове, супи.

Месото и рибата са разрешени не повече от 70 g на ден, сварени и допълнително обработени. Разрешени са само нискомаслени сортове (телешко, пилешки гърди, пуйка, заек). Кисело мляко и млечни продукти се допускат за консумация в размер на 70 г, но само на този ден се изключва всеки друг протеинов продукт (месо, птици или риба). Също така се допуска само половин яйце на ден, по-добре е да се вземат само протеини.

От зърнените култури се допуска ориз (ограничен) и саго. Фасулът и мазните бульони са строго забранени. От напитки можете да пиете натурални сокове, слаби чайове и отвари.

Приблизително дневно меню за таблицата 7а

На сутринта: морков zrazy, зрели настъргана ябълка, чаша чай.

Снек: Бери желе, сушени кайсии.

На обяд: зеленчуков бульон, малко заквасена сметана, без сол.

Закуска: желе от касис.

Вечерта: задушено зеле с доматено пюре, картофени палачинки.

За нощта: пиене на дива роза.

Поради сериозното състояние на пациента е много важно да се спазват всички правила на диетата. Използването на забранени съставки, голямо количество вода и сол може отново да доведе до обостряне.

След подобряване на благосъстоянието на пациента се прехвърля на друга диета: No. 7, No. 7b и др.

Таблица № 7b

Тази опция се използва, ако нефритът тече в лека форма или след таблица 7а. Целта на диетата е една и съща: да се осигури спокойствието на бъбреците, да се намали подуването, да се подобри бъбречната екскреторна функция.

Таблица 7b се различава от предишната диета само с количеството на допустимия протеин. Можете да ядете 125 грама филе или месо на ден, или можете да замените месните ястия с млечни продукти в същия обем. Също така е позволено да се яде едно яйце или две катерици без жълтъци. Консумираната течност може да бъде увеличена до 1 l на ден, но трябва да следите количеството течност, което сте консумирали, и количеството на отделената течност (приблизително трябва да съвпадат). В случай на дисбаланс „разпределен в пияно състояние“ се консултирайте с лекар.

Останалата част от правилата за хранене и списъкът на продуктите са същите като номер 7. Има нужда от постепенно, 4-6 пъти, само разрешени продукти без използването на сол.

Таблица № 7В

След цикъла на седмата диета пациентът често губи по-голямата част от протеина в урината. Като се има предвид, че диетата сериозно ограничава този компонент, тялото усеща липсата му - нефропатия. Таблица № 7b може да се използва при комплексно лечение при бременни жени с развитие на късна гестоза и поява на нефропатия (откриване на протеин в урината). Диета 7с се предписва за попълване на липсващите хранителни компоненти. В резултат на това лечение пациентът (или бременната) подобрява метаболизма на протеините, отокът изчезва и функцията на бъбреците се нормализира.

Разширяването на диетата на таблица 7б ще настъпи поради увеличаване на протеина. Основата на храненето е растителна храна (с изключение на забранените видове), без използването на сол, 125 г млечни или месни продукти на ден. Течностите, като се вземат предвид първите ястия и напитки, трябва да бъдат около 800 мл. Приемът на захар е ограничен (50 g на ден).

Правилата на диетата остават непроменени: частично хранене, по-малко течност, минимум сол, отхвърляне на алкохола. Няколко пъти седмично можете да пиете слаб натурално кафе с мляко. Менюто включва макаронени изделия и зърнени храни (както в № 7), морски дарове. За бременни жени, диетата може да варира леко в зависимост от състоянието на пациента и плода.

Когато се подобри общото здравословно състояние и се възстановят нормалните лабораторни и инструментални анализи на пациента, предписва се диета № 7 или друго правилно хранене.

Таблица номер 7g

Диета номер 7g е специализирана терапевтична храна за пациенти с бъбречна недостатъчност, които са на хемодиализна машина („изкуствен бъбрек”). Задачата на клиничното хранене е да осигури на пациента пълна дажба (2500 kcal или повече), като се вземе предвид бъбречната недостатъчност.

Химичният състав на храната е напълно балансиран, има въглехидрати, протеини (60 г) и мазнини. Последните трябва да бъдат 70% животни. Ограничено до продукти с етерични масла, екстракти, калий: череша, касис, банани, зърнени храни. Не се използва сол. Ако в продължение на дълъг период от време не се наблюдават отоци и скокове на кръвното налягане, на пациента се разрешава до 3 g сол.

Съществени компоненти и аминокиселини трябва да идват от месо, риба (125 г на ден) и растителни храни. Млечните продукти са ограничени. Комбинирането на мляко с месо и риба в един ден не се препоръчва.

Обемът на първото блюдо не трябва да надвишава 250 ml. Изключете богатите бульони. Понякога можете да готвите супи от мляко, първото с зърнени храни може да се консумира до 3 пъти седмично. Основно се приготвят зеленчукови бульони, борш и супи. Допускат се до 3 яйца на ден (за предпочитане само мек кипене).

Изцяло изключваме: какао, консервирани храни, кисели краставички и пушени меса, шоколад, сладкиши със сметана, пикантни и мазни, сирена и бобови растения.

Целият цикъл на седмата диета на Певзнер не се препоръчва да се използва често от здрави хора. Тъй като такава диета не се счита за пълна, тя е недостатъчна по отношение на протеини, тя може да доведе до нарушена активност на целия организъм при практически здрави хора (хормонални нарушения, намален имунитет, промени в черния дроб, нарушена абсорбция на витамини и минерали и др.). Профилактиката на нефрит се разрешава периодично в етап на ремисия с помощта на таблица 7, но курсът не трябва да трае повече от 2 седмици.

Всяка версия на седмата диета изисква грижа и отговорност от страна на пациента. Ако има някакво съмнение относно даден продукт (дали е възможно или не), най-добре е да попитате лекаря. Продукти и продукти без посочения състав на етикета не се препоръчва. Също така е по-добре да се откажете от екзотичните зеленчуци, билки и плодове.

С често повишаване на температурата и налягането, мътност на урината, загуба на апетит, изпотяване, трябва да се свържете с вашия уролог или нефролог.

Таблица за лечение № 7 - основни правила и прости рецепти

При някои заболявания не само лекарствата могат да помогнат на човешкото тяло, но и драстична промяна в диетата. При лечение на такива заболявания като пиелонефрит, хепатит, язва на стомаха, захарен диабет, бронхиална астма и т.н. се предписва определена терапевтична диета или маса.

Основните принципи на всички хранителни таблици са изключването на някои продукти, които могат да влошат хода на заболяването, ограничаването на приема на течности и спазването на определен режим на прием на храна.

Най-често тези диети се използват в санаториуми, болници и други институции.

Въпреки това, за успешното лечение на основното заболяване трябва да се придържате към правилното хранене у дома.

В тази статия ще ви разкажем какъв вид диета се използва при пиелонефрит и други бъбречни заболявания и ще ви представим интересни рецепти за приготвяне на вкусни и здравословни ястия.

Основни правила на диетата "Лечение маса номер 7"

Диета "таблица 7" се предписва за хроничен пиелонефрит при възрастни извън острата фаза, в периода на възстановяване от остър нефрит, с мокра екзема, както и при бъбречна недостатъчност, нарушения на водно-солевия баланс и склонност към оток.

За да постигнете здравен ефект, трябва да спазвате следните препоръки:

• необходимо е да се яде на малки порции, около 5 пъти на ден;
• дневната консумация на вода и други течности не трябва да надвишава 800-1000 мл;
• общото калорично съдържание на храните трябва да бъде около 2500-3000 kcal на ден;
• по време на готвене, добавете колкото се може по-малко сол или избягвайте с нея напълно;
• Горещи ястия трябва да бъдат задушени, варени или задушени на пара.

Списък на забранените продукти

Диета № 7 включва пълното изключване от диетата на такива продукти като:

• мазна риба, хайвер, консерви, осолена и пушена риба;
• мастни видове птици и месо, както и колбаси, колбаси, пушени меса;
• сосове и бульони от месо, риба, гъби, бобови растения;
• сирене и шоколад;
• гъби, грах, боб и боб във всякаква форма;
• кисело зеле, кисели и кисели зеленчуци;
• лук и чесън, киселец и спанак;
• репички и репички;
• горчица и хрян;
• какао, силно кафе и натриева обогатена минерална вода.

Какви храни можете да ядете без ограничения?

Следните продукти с подходящо готвене могат да се ядат без ограничения:

• месо, домашни птици и риба с ниско съдържание на мазнини;
• всякакви вегетариански супи;
• палачинки и палачинки върху тесто без дрожди;
• млечни продукти;
• всички зърнени храни и макаронени изделия;
• след лека топлинна обработка, можете да ядете всякакви зеленчукови и плодови ястия, както и пресни зеленчукови салати, винегрет;
• всякакви плодове, пресни и готови;
• мед, конфитюр, конфитюр, конфитюри, бонбони, желе, желе и различни напитки от пресни плодове и плодове;
• заквасена сметана, млечни продукти, доматени сосове, както и сос от плодове и ягоди;
• черен и зелен чай, слаб кафе с мляко, пресни сокове - плодови и зеленчукови, компоти, бульонни ханша.

Меню за ежедневна терапевтична диета "Таблица № 7"

Примерно дневно меню за възрастни с проблеми с бъбреците и пикочните пътища може да изглежда така:

• закуска: каша с мляко, чаша чай, хляб без сол със сладко или масло;
• втора закуска: извара или бъркани яйца, можете да ядете всички плодове;
• обяд: вегетарианска зеленчукова супа, задушено телешко месо, картофено пюре, плодов сок;
• следобедна закуска: готвене, зеленчукова салата;
• вечеря: паста с морски дарове и сметанов сос;
• за нощта: чаша кефир или мляко с кок.

Рецепти за готвене с диета "Медицинска маса № 7"

За да приготвите вкусни и здравословни ястия, можете да използвате следните рецепти:

• Паста с морски дарове и билки.

Всички пресни билки на вкус - копър, босилек, магданоз, зелен лук, кантарион - старателно се измиват, сушат и котлет с блендер. Добавете 5 супени лъжици зехтин. 200 грама макаронени изделия се вари, докато се варят. Не добавяйте вода по време на готвене. 200 грама обелени скариди или калмари леко се запържват, добавят се варени макаронени изделия и зеленчуци, смесват се всички съставки и се оставят да къкри за около 5 минути.

Всякакви зеленчуци, от които да избирате - картофи, тиквички, моркови, броколи, карфиол и т.н. - обелете, измийте добре, нарязани на кубчета и варете докато половината се варят в несолена вода. В отделна купа разбийте 5 яйца и 300 мл студено мляко с помощта на размахване. Добавят се зеленчуци към тази смес, получената маса се изсипва в силиконова тава и се поставя във фурната за 10 минути.

400 грама скариди се вари в достатъчно вода без сол, охлажда се и се нарязва. Месото на една голяма ябълка се нарязва на малки кубчета. 3 средно големи картофа се измиват и варят, докато се варят, без да се добавя сол.

След това се охлажда, отстранява се кората и се нарязва на ситно. Също така нарязвайте 2 пресни краставици. Смесете всички съставки, подправете салатата с зехтин или зехтин и добавете подправки на вкус.

Пресни зеленчуци - 1 тиквичка, 1 морков, 1 домат и 3 картофи - почистете, измийте добре и нарязани на малки кубчета. Смесете всички съставки добре. Изсипете в студена вода, така че нивото му да не е много по-високо от зеленчуците. Сварете супата на слаб огън за около 20 минути. В края на готвенето, подправяйте с подправки по ваш вкус.

Изплакнете добре чашата с просо, налейте 300 мл вряща вода върху нея и оставете да къкри за около 20 минути. Добавете 200 ml горещо мляко към зърнените култури и гответе още 40 минути.

Налейте 25 грама захар. Получената каша трябва да се остави да се охлади леко, след това я разчупи в същия съд, разбърква се и се поръсва със земния кардамон. Образувайте малки котлети от тази смес, панирани в сусам и леко запържени в зехтин. Готовите кюфтета се наливат със заквасена сметана.

• Задушено говеждо месо с тиквички.

Вземете постно парче телешко месо с тегло 500 грама. Нарежете на големи парчета и изпържете малко масло. 2 малки моркови белени, измити, настъргани и добавени към тавата. Добавете малко вода и оставете да къкри за около 15 минути. Обелете малка тиквичка, отстранете семената, нарязани на кубчета и поставете в същия контейнер. Оставете да къкри за около 20 минути, след това подправете с черен пипер и поръсете със ситно нарязани пресни билки.

Разбира се, всички ястия, които могат да се консумират по време на лечението на пиелонефрит и други заболявания, свързани с бъбреците, трябва да се подготвят по специален начин. Въпреки това, ако желаете, лесно можете да разнообразите диетата си, като свържете доста въображение.

Не забравяйте, че готвенето със или без сол е в основата на вашето здраве и благополучие.

За бъбречни заболявания диетолозите препоръчват таблица номер 7.

Медицинска диетична храна или маса № 7, разработена през миналия век от известния диетолог и учен Певзнер М., се препоръчва за употреба от пациенти, страдащи от бъбречни патологии. Основната цел на клиничното хранене е да подобри състоянието на пациента и да сведе до минимум натоварването на бъбреците, както и да активира диурезата и нормализира налягането и да елиминира тъканното подуване.

Диетата има няколко варианта: 7а, 7б, 7в, 7г и 7р. Основните таблици нефролози предписват на пациенти, страдащи от бъбречни заболявания, които се срещат в хронична форма (без признаци на бъбречна недостатъчност). Фактът, че можете и че не можете да ядете, ще научите от тази статия.

Характеристики на терапевтичното хранене: разрешени и забранени продукти

Медицинското хранене допринася за нормализирането на функционирането на отделителната система, за подобряване на цялостното здраве и благосъстояние, както и за премахване на тъканния оток. Таблица № 7 е назначена от специалистите по хранене на хора, страдащи от:

• пиелонефрит;
• нефропатия;
• нефрит;
• остър и хроничен гломерулонефрит;
• други подобни проблеми, които изискват минимизиране или пълно елиминиране на хранителната сол от храната.

Таблица № 7 - разрешена и забранена храна

Всеки човек, който се сблъсква с определена бъбречна болест или пикочна система като цяло, трябва да разбере, че терапевтичното хранене, преди всичко, е насочено към подобряване на функционирането на бъбреците, както и към общото състояние. Трябва да се разбере, че без спазване на режима и правилното хранене е малко вероятно да се постигне терапевтичен ефект.

Ето защо, ако искате да се отървете от патологията и да елиминирате всички неприятни симптоми, преди всичко се опитайте да елиминирате употребата на следните продукти от диетата:

• пушено месо, по-специално риба;
• кисели краставички;
• Бързо хранене и храни;
• колбаси;
• горещи подправки, подправки;
• маргарин;
• всички видове бульони;
• гъби;
• бобови растения;
• киселец;
• спанак;
• репички;
• ряпа;
• целина;
• пащърнак;
• лук;
• чесън;
• магданоз;
• месни и рибни мастни сортове;
• Хлебопекарни и сладкарски изделия (с хлебна сода и кремове за масло);
• осолени сирена;
• сол хляб и сладкиши;
• силен чай и кафе;
• продукти с какаови зърна: шоколад, бонбони, какао;
• минерална вода с висока концентрация на натриев хлорид;
• сладолед;
• майонеза, мазнини за готвене, осолено масло, горчица, аджики;
• всякакви газирани напитки;
• алкохолни напитки, коктейли, енергийни напитки.

• ненаситени мазнини (несолено масло);
• рафинирано масло;
• ванилия, канела;
• ябълков оцет (в ограничени количества);
• не-пикантни и не пикантни сосове (домашно приготвени домати, мляко);
• паста за зъби;
• зърнени храни (пшеница, ечемик, елда, овес, царевица, ечемик, кафяв ориз);
• чай (слаб), черен и зелен, хибискус, половинки, компоти, билкови настойки, слаб кафе с мляко, бульонни шипки, цикория, негазирана минерална вода;
• прясно разреден с разреден с вода сок, в съотношение 1: 1;
• захар и мед (не повече от 50 g на ден);
• нискокалорични десерти (мармалад, суфле, конфитюр);
• пресни, замразени или сушени плодове и плодове;
• зеленчуци (в които няма оксалова киселина);
• млечни и млечни продукти с минимален процент мазнини, с изключение на сирене;
• печене без сол или пресни дрожди (не повече от 250 g на ден);
• нискомаслени сортове месо, риба и птици, предварително сварени.

Въз основа на списъка с разрешени и забранени продукти можете да създадете меню за седмицата. Предлагаме ви примерно меню номер седем за всеки ден.

Меню за седмица по ден: таблица

Основната цел на терапевтичното хранене от Pevzner е да се намали възпалителния процес, както и да се осигурят антиалергични ефекти. Освен това, диетата номер 7 се счита за доброкачествена и ви позволява да не натоварвате засегнатите органи.

Диета предполага ограничаване на консумацията или изключването от храната на продукти с големи количества соли, течности и протеини, както и умерена консумация на въглехидрати.

Не повече от 400 г въглехидрати, 70 г протеини, 80 г мазнини, 5 г сол, един литър течност трябва да се консумира на ден. Енергийната стойност на консумираната храна на ден е 2400 kcal.

Можете да следвате вече направеното меню, или, ако желаете, да го направите сами, но със задължително разглеждане на разрешени и забранени продукти.

Таблица за диета 7

Диета 7 таблицата се основава на изключване на сол и намаляване на приема на протеин. Такова хранене се предписва за бъбречни заболявания, а продуктите могат да създадат условия, които позволяват на тялото да се лекува бързо и да се възстанови. Диетата е включена в една от 15-те дажби, създадени от учения Певзнер М.

Същност на диетата

Диета таблица 7 е необходимо за намаляване на подуване на тъканите при различни заболявания. Помага за нормализиране на кръвното налягане и подобрява отстраняването на вредните вещества от тялото. Така човек стабилизира метаболитните процеси, започва мекото почистване на бъбреците и подобрява работата им.

Същността на диетата таблица номер 7 за бъбреците е да се намали приема на сол. На ден трябва да ядете до 5 грама, тъй като е обикновена храна. Сред другите принципи има:

1. Използването на протеинови и въглехидратни храни.
2. Количеството течност на ден до 1 литър.
3. Изключени са продукти с етерични масла, оксалова киселина.

След като се придържат към храната, пациентите трябва да преминат към друга диета, а именно подвид - диета 7b.

Ако човек е болен от сърдечно-съдови заболявания, лекарят ще ви предпише диета 10, менюто на която се състои и от минимален прием на сол.

За хронични заболявания на стомаха, лекарят предписва диета номер 1, менюто на което ще помогне за намаляване на честотата на обострянията. В острия период изборът е да се спре на диета номер 4.

Общи правила и принципи

Таблица 7 на лечението има няколко основни правила. Независимо от времето на хранене, списъкът с ястия трябва да включва:

1. Пресни, натурални сокове или компоти.
2. Млечни продукти.
3. Супи върху зеленчуков бульон.
4. Яйца за готвене на парен омлет.
5. Овесена каша и картофи.
6. Зеленчукови продукти.
7. Med.
8. Салати.

Невъзможно е да се лекуват болести с помощта на диета, задължително е да провеждате лекарствена терапия. Правилното хранене може да подобри резултатите от лечението, да повиши ефективността и да не позволи развитието на усложнения. Затова е важно да се придържате към менюто на таблица 7 за бързо възстановяване.

След курса на лечение и пълното възстановяване, можете да продължите с обичайната диета, но да влезете продукти и ястия внимателно, след консултация с лекар. Внезапна промяна в диетата може да доведе до рецидив на заболяването.

Всички ястия, които използват месо или риба, трябва да готвите за двойка, можете да готвите и да печете. Хранене фракционно 5-6 пъти на ден, на малки порции. В случай на бъбречна недостатъчност и хипертония е необходимо да се елиминира употребата на сол или да се намали количеството му до 3 грама на ден.

Химичен състав и енергийна стойност

Описаната храна има свой химичен състав и енергийна стойност. Показателите за химическия състав ще бъдат, както следва:

1. Протеини - 60-70 грама, половината от тях са от животински произход.
2. Мазнини - 80-90 грама, една четвърт се получава от растителни храни.
3. Въглехидрати - 350-400 грама, около една четвърт от захарта.
4. Течност - до 1,1 литра.

Що се отнася до енергийната стойност, тя не трябва да бъде повече от 2600 ккал.

Показания за употреба

Основните показатели на таблицата номер 7 - бъбречна патология, настъпваща без обостряния. Те включват:

1. Пиелонефрит.
2. Нефропатия.
3. Гломерулонефрит.
4. Бъбречна недостатъчност.
5. Склонност към оток.
6. Нарушени метаболитни процеси.
7. Други заболявания.

По време на лечението намалете тежестта върху бъбреците.

Разнообразие от диети

Има няколко разновидности на диетична таблица 7. Сред тях има:

И двата вида имат различни показания и принципи.

Таблица 7а

Основните признаци на този сорт са:

1. Бъбречни заболявания в остра форма.
2. Неуспех на сдвоения орган.

Лекарите предписват подхранване при първите симптоми от първия ден на лечението на патологиите. Това спестява бъбреците от повишен стрес. С правилната подготовка на храната и избора на съставките, изходът на течността се подобрява, подпухналостта се намалява.

Основните правила за хранене не се различават от таблицата за хранене 7, а списъкът с продукти и менюта има повече ограничения:

1. Незабавно се ограничава до дневна доза протеин до 20 грама.
2. Солта се елиминира изцяло от диетата.
3. Можете да пиете всякаква течност до 800 мл.
4. Не яжте риба и месо.
5. Млечните продукти са ограничени в употребата, което елиминира увеличаването на протеиновата норма.
6. Зърната се изваждат от менюто, с изключение на тестени изделия и ориз.
7. Забранено кафе.

Основата на храненето се състои в използването на варени зеленчуци, които трябва да се смилат преди приема. Необходимо е да се ядат повече плодове, които съдържат калий, те включват кайсия, сушени кайсии и стафиди. Позволено е да се използва чай с мляко, масло, малко количество захар.

Уверете се, че използвате витаминни комплекси за обогатяване на организма с витамини от група В. Примерно меню за деня е представено в таблицата:

Таблица 7b

Препоръчва се разнообразно хранене след облекчаване на остри бъбречни възпаления. Сред допустимите продукти и основни принципи са:

1. Към диетата се добавят диетично месо и риба, изключително варени. Можете да ги ядете 1-3 пъти седмично.
2. Протеиновата норма на ден се увеличава до 40 грама.
3. Можете да ядете яйца на ден, извара и млечни продукти.
4. Количеството сол се увеличава до 2 грама на ден, но подправката не се използва по време на готвене.
5. Разход на течност до 1 l.

Приблизително менюто за деня е описано в таблицата:

Таблица 7b позволява след твърдо хранене 7а леко да пристъпи към диетата на таблица 7.

За да промените диетата трябва да бъде лекар на базата на състоянието на пациента, хода на заболяването и ефективността на лечението.

Меню - маса

За да се опрости задачата с избора на диета, се препоръчва да се използва готовото меню за седмичната диета таблица 7, представена в таблицата:

С помощта на такова меню за всеки ден от таблицата за хранене 7, можете да постигнете бързо възстановяване, подобряване и ефективност на лечението.

Какво може да бъде на диета

Диетата на Pevzner 7 включва различни разрешени храни и ястия. Преди въвеждането на властта трябва да бъде изготвен подробен списък на:

1. Хляб, палачинки или палачинки без сол.
2. Супи на основата на зеленчуков бульон с превръзка под формата на зеленчуци, сметана или масло.
3. Диетични меса, варен език. Такава съставка може да бъде сварена, изпечена и на пара.
4. Диетични риби в сварена форма, тогава може да се пече или изпържи малко.
5. Млечни и млечни продукти с добавка на моркови, ябълки.
6. Яйцата се допускат по 1 брой на ден, като се ограничава използването на месни и рибни ястия.
7. Ориз, царевица, ечемик, овесена каша, паста.
8. Картофи и други зеленчуци.
9. Плодове.
10. От сладкиши позволени мед, желе, конфитюр, желе. По време на готвене можете да използвате ванилия и канела.
11. Сосове на базата на натурални съставки.
12. Чай, слаб кафе, сокове, отвари.

Списъкът на съставките трябва стриктно да се спазва, с най-малкото нарушение на цялата диета и нейната същност ще бъде загубена.

Какво не може да бъде на диета

В случай на бъбречни заболявания е важно не само да се откажат от вредните алкохолни продукти, но и да се ограничи приема на протеини.

Забранено е използването на такива продукти и съдове:

1. Силни бульони, включително гъби и бобови растения.
2. Тлъсто месо и риба.
3. Пържени храни без предварително готвене.
4. Полуфабрикати, консерви, колбаси.
5. Солена риба.
6. Сирене, шоколад.
7. Бобови растения.
8. Лук, гъби, чесън, репички, спанак.
9. Всички кисели или ферментирали продукти.
10. Всички видове закуски, подправки: хрян, пипер, горчица.
11. Силно кафе, сода, напитки с натрий.

Описаните съставки усложняват работата на бъбреците, намаляват ефективността на лечението. Диета номер 7 за бременни жени може да се използва и при късна токсикоза. Лекарят трябва да избере храна, за да не навреди на детето.

Рецепти на ястия

Хранителното хранене на таблица 7 е по-скоро бедно и слабо, много пациенти не могат да използват тази диета дълго време. Има няколко добри рецепти, които могат да разнообразят храната. По желание, дажбата трябва да включва овесена каша и вода, можете да използвате разрешените съставки и да приготвите вкусно, здравословно меню. Добри рецепти за трапезни съдове 7:

1. Салата със скариди. За готвене, трябва да размразяват 400 грама скариди, обелват и котлет ябълка. По това време можете да варите 3 картофа, нарязани на кубчета. Всички съставки се смесват, добавят се 2 краставици. За презареждане се използва растително масло.
2. Супа от просо За приготвяне на смляни половинки моркови и корен от магданоз. Съставките трябва да се пасажират, да се добавят вода и да се гасят, да се източи в тенджерата. Добави към супата 1 литър зеленчуков бульон и зеленчуци от кюспе, както и 2 супени лъжици. л. просо и 2 нарязани картофа. Сварете всичките 20 минути, след като готвите, добавете зелените.
3. Топката на просо Изплакнете чаша просо и налейте с вряща вода, добавете 1,5 чаши вряща вода, поставете да заври в продължение на 20 минути. След това се добавят 250 мл мляко, 1 супена лъжица. л. захар, оставен да кипи още 40 минути. След охлаждане, трябва да карате едно яйце и да разбъркате добре всичко, хвърляйки кардамона на вкус. Направете знаци от сместа, навийте ги в сусам и се запържете.
4. Картофено и зеленчуково готвене. 4 варени картофи се нарязват на филийки, 100 грама зеле се нарязват и 1 морков се нарязва на ивици. Моркови и зеле са леко сварени отделно, използвайки масло. Формата е омаслена, нанесена на картофи, след това моркови и зеле. Всеки слой трябва да се намаже със заквасена сметана. Поставете картофите на върха и ги изпратете за печене половин час на 180 градуса.
5. Телешко с тиквички. Грубо нарязват 0,5 кг месо и се запържват леко. Нарежете 2 моркови и корен от магданоз, добавете към месото и налейте с вода. Задушете до готвене. Малка тиквичка се нарязва на кубчета, пържени и се добавя копър. След готвене, можете да сервирате месо и тиквички в отделни ястия, да се изсипва зелените отгоре.

Описаните рецепти могат да се използват по време на лечението, те са полезни за цялото тяло и няма да могат да увредят бъбреците и общото състояние.

Обратна връзка и резултати

Сред основните резултати от диетата са:

1. Намалява обема на стомаха.
2. Токсините напускат тялото.
3. Слоят на мазнините по тялото е намален.
4. Висококачественото почистване настъпва след 5 дни използване на захранването.

Както показват прегледите, няма тръпка от глада, стомахът се оказва постоянно запълнен. Някои хора използват таблица 7 дори без наличието на болест, но с цел да намалят теглото си и да премахнат токсините.

Диетична храна таблица 7 ви позволява да се подобри работата на бъбреците и помага при лечението на заболявания. Основното правило при използване на диетата е да следвате правилата, които лекарят установява. Няма нужда да чакате незабавни резултати, но при системно спазване на инструкциите на диетолог резултатите ще бъдат положителни.

Диета 7 таблица: меню за седмицата, което е възможно и невъзможно (таблица)

Разработена през миналия век от известния диетолог М. И. Певзнер, терапевтичната диета № 7 се препоръчва за употреба при пациенти с бъбречни проблеми. Основната таблица 7 е назначена от нефролози за хронични патологии на бъбреците (без признаци на бъбречна недостатъчност).

В случаите на остър нефрит или обостряне на патологията се използва допълнителна дажба 7а, а 7Ь се използва за намаляване на възпалителните събития в отделителните органи. Също така, медицинското меню ви позволява да облекчите състоянието на пациенти с плачеща екзема, туберкулоза на кожата, повишено тъканно подуване по време на възпаление.

Препоръчителна диета таблица 7 за пиелонефрит, нефропатия при бременни жени, остър и хроничен гломерулонефрит и други подобни заболявания, които изискват намаляване или пълно отхвърляне на включването на сол.

Принципи на диета номер 7

Основната цел на терапевтичното хранене е да се намали натоварването на бъбреците чрез намаляване на приема на протеини и сол, активиране на диурезата, освобождаване на организма от екстрахиращи азотни вещества и недостатъчно окислени метаболити, премахване на тъканния оток и нормализиране на кръвното налягане. При пациенти, които спазват таблица 7, подходяща за бъбреците, се елиминира излишъкът на соли, подобряват се притока на кръв и общото състояние на тялото.

Опитните диетолози подхождат към компилирането на менюто индивидуално, като се имат предвид съществуващите хронични патологии, така че някои препоръки може да не съвпадат с учебния състав на диетата. Продължителността на храненето (болест на бъбреците, таблица 7) се предписва от лекуващия лекар след пълен преглед на пациента.

За да се намали натоварването на бъбреците и да се почисти този орган, количеството сол не трябва да надвишава 6 грама на ден, но един лекар може да препоръча точна скорост.

Количеството свободна течност в дневния хранителен режим се намалява до 1 литър, количеството пурини и протеини е минимално, въглехидратите, включително и сложните, подлежат на ограничаване.

Енергийна стойност на диетата и химическия състав (адаптиран от лекаря в зависимост от състоянието на пациента):

• калорично съдържание - от 2200 до 3000 ккал;
• протеини - до 20-80 g;
• въглехидрати - до 450 грама;
• липиди - от 70 до 90 грама, докато растителните мазнини представляват около 25%.

Всички продукти се приготвят без сол, натриев хлорид може да се добавя само към готови ястия, като се вземе предвид предписаната дневна доза. Месото и рибата трябва да бъдат предварително приготвени, за да се прехвърлят екстрактивните съединения и излишната сол в бульона.

Сервира се на пара, варени, печени, нарязани или леко запържени без предварително паниране на ястия под формата на топлина. Броят на храненията - 5-6, порциите са малки.

Диета 7 таблица - какво може и какво не може да бъде (таблица)

• постно сортове домашни птици, месо и риба (преди това да бъдат сварени);
• печене без натриев хлорид, включително пресни и дрожди (до 250 g / ден);
• яйца (не повече от 2 броя на ден);
• млечни и млечни продукти с минимално съдържание на мазнини, с изключение на сирена;
• всички забранени зеленчуци, в които присъства оксалова киселина;
• всички плодове и плодове в прясна, замразена или сушена форма;
• нискокалорични (с минимално съдържание на въглехидрати) десерти, например на базата на плодове или млечни продукти (желета, суфли, консерви, мармалад, конфитюр, мед);
• захар и мед (до 50 гр / ден);
• прясно приготвени сокове в разреждане с питейна вода (1: 1);
• зелен чай, черен чай (слаб), каркада, мате, компоти, билкови настойки, слаб кафе с мляко, бульон бедра, цикория, вода без газ с ниска концентрация на натрий;
• зърнени храни (кафяв ориз, ечемик, царевица, овес, елда, ячка, пшеница);
• твърди макаронени изделия;
• Неостри и непряки сосове (домашно домати, мляко);
• ванилия, канела, ябълков оцет (ограничен);
• ненаситени мазнини (несолено масло (до 20 g), рафинирано масло, добавят се в готови ястия или се използват за печене).

• пушено месо, включително риба;
• кисели краставички;
• Хранителни стоки и ястия за бързо хранене;
• колбаси;
• маргарин;
• пикантни подправки;
• всички видове бульони;
• гъби;
• бобови зеленчуци, киселец, спанак, репички, репички, ряпа, корени с висока концентрация на етери (целина, пащърнак, магданоз), лук, чесън;
• тлъсто месо и риба;
• сладкарски изделия и сладкиши, в рецептата на които има сода за хляб, маслени кремове;
• осолени сирена;
• сол хляб и сладкиши;
• силно кафе и чай, продукти с какаови зърна (шоколад, какао, сладкиши), минерални води с високо съдържание на натриев хлорид;
• сладолед;
• маргарин, майонеза, олио за готвене, осолено масло, горчица, аджика;
• всякакви газирани напитки;
• алкохолни напитки и коктейли, енергия.

Таблица 7 диета - меню за седмицата (пример)

Диетата ще помогне да се направи опитен диетолог. Самостоятелно планирайте менюто, като вземете предвид горните препоръки.

Приблизително дневно меню.

Вариант номер 1

• Закуска: тиква-просо каша на мляко с масло, парен омлет от 2 пъдпъдъчи яйца, питие от корен от цикория на прах със захар.
• Обяд: печена ябълка с мед и канела.
• Обяд: зеленчукова супа на водата (карфиол, тиквички, картофи, моркови), част от макаронени изделия от твърда пшеница, варено постно телешко (50 г), винегрет без кисели краставички, ягодоплодни.
• Снек: плодово желе, питие от бедрата.
• Вечеря: салата от прясно зеле и краставици, подправена с ленено масло, парче хляб и масло без сол, изпичано изпечено сладко със сос от ягоди или сладко от ягоди, чаша сок от ябълка и слива, разреден с половин чиста вода.
• Късна вечеря: галетни бисквитки (2 бр.), Чаша натурално нискомаслено кисело мляко.

Вариант номер 2

• Закуска: оризова каша с масло, масло, хляб, чай със захар и кондензирано мляко.
• Обяд: плодова слива, пюре от банани и манго (или други пресни плодове).
• Обяд: картофена супа с броколи и моркови, парно суфле от филе от полукръг или хек, тиквички, задушени в кремав сос, настъргано варено цвекло с тиквено масло, компот от сливи и сушене.
• Обяд: извара с горски плодове, чифлик.
• Вечеря: кнедли с извара (използвайте брашно от втори клас), изсипва се с кефир и сироп от шипка, чай от лайка с мед.
• Късна вечеря: био кисело мляко (стъкло).

Диетичната терапия насърчава бързото възстановяване на организма. Придържайки се към таблица 7, пациентът за кратко време нормализира функционирането на отделителната система и се освобождава от оток с различен произход.

Ако имате съмнения относно възможността за въвеждане в менюто на определени храни, както и методи за приготвяне на любимите ви ястия, трябва да се консултирате с компетентен специалист.